家有锦鲤小夫郎

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第84章 茄子打卤面

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林彦迷迷糊糊睡着了,彻底陷入睡眠之前,总觉得自己忘了什么。

卯时,赵时云悠悠转醒,平时都是这个时间起身做豆腐,都习惯了。他转头看了看林彦,呼吸绵长,还睡得熟。他静悄悄的起身穿衣服,却还是吵醒了林彦。

林彦困倦的翻了个身,问道:“什么时辰了?”

“刚卯时,你再睡会。”赵时云拍了拍被子,打开门出去了。

林彦没一会又睡过去了,等再次醒来,半个时辰过去了,他坐起身揉着眼睛打了个哈欠,双眼朦胧的盯着帷幔发呆。

“对了,粽子!”陡然想起来昨晚熬的粽子,林彦吓得赶紧穿了鞋子扯过外衫就往外跑。

赵时云正在磨着豆子,看到他火急火燎的跑出来,赶忙道,“慢点,跑那么快作甚?”

“粽子。”林彦丢下两字,停都没停,就冲进豆腐坊,徒留下赵时云伸长阻挡的手。豆腐坊里,却看见阿爹在熬着一锅豆浆。他四下望了望都没看到粽子,只得返回院子。

赵时云抬手指了指院中的背篓,簸箕,“昨晚我就撤了,今早起来才拿出来控水,喏,都在这了。”

林彦拍了拍胸口,着实吓了一跳,他舀了水洗漱,准备做个面条当晨食。阿么已起来一阵了,这会在揉着面,“阿么,给我留点面,我扯个面条。”

“行,我也是预备着吃面,特地多揉了点,只是南瓜还没来得及蒸。”李月眉揉好面团,切出来一块放在一旁。

“今日不蒸了,把家里的蒸屉拿上放在旁边,蒸热粽子卖。”粽子做得多,估计能卖两三日,等收工了,再去采购食材,也来得及。

“嗳。”

昨日摘了几个茄子,就炒个茄子卤,用来拌面。家里汤面倒是吃的少,这天儿,吃个拌面,加勺辣椒,身子也暖,正好驱散早晨的凉意。到夏天,就做凉面,吃完暑气都消了,届时店里也加上,指定好卖。

面还在发,林彦先处理茄子,家里人多胃口大,拿了四根长茄子洗净,先对半切开,再切成滚刀块,放入碗中,撒上少许盐腌制一刻钟左右,杀出茄子中的水分,然后挤干水分备用。

大蒜、生姜切末,红辣椒切圈。取一个小碗,倒入酱油、白糖、盐搅拌均匀,调成酱汁。

锅中舀一勺猪油化开,油热后放入蒜末、姜末、红辣椒炒香。

倒入茄子翻炒至变软,淋入调好的酱汁,不断翻炒,让茄子均匀裹上酱汁,煮至酱汁浓稠,关火。

李月眉看林彦茄子快做好了,把发好的面团擀大切成细面。林彦把茄子盛进大碗里,用稻草绑成的刷子刷干净锅子,再舀出来脏水,加入适量干净清水,水开后放入面条,煮熟后捞出,沥干水分放入五个碗中,阿爹和时云哥的碗都冒尖了。

将做好的茄子卤浇在面条上,撒上葱花即可。

雨哥儿揉着眼睛进了灶房,“还没起来呢就被这香味香着了。”

李月眉笑着说,“还不去洗漱,不然待会凉了。”

“嗳,我这就去。”

一家人坐在一起拌着面条,力求每一根面都裹上茄子酱,赵时云挖了一点辣椒进去,一拌开,辣味扑面而来。他嗦了一口,煮得软烂的茄子混着辣酱,属实让人欲罢不能。

怀了身子之后林彦少吃辣了,不过也不是不能吃,他也挖了一点进来拌着,吃了一口后感觉食欲大开,“应该再煎个鸡蛋配着,肯定好吃。”

“彦哥儿要吗?我去煎。”李月眉说完就想起身。

“阿么不用了,吃这就成。这么一碗我怕是会撑着呢。”

李月眉复又坐下,笑着说道:“吃不完让时云给你解决了。”

“阿么这是把我当饭桶对待了。”赵时云开着玩笑。

“天天吃恁多,怎么不是饭桶。”李月眉还斜了一眼赵启铭,“你们父子俩,一个样。”

赵启铭不敢接话,怎么好端端的,又往他身上扯。

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