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第86章 苦瓜炒蛋,凉拌手撕茄子

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等今日食材卖完了,粽子居然卖了一半左右,礼盒也卖了十八个,林彦喜不自胜,琢磨着再定二十个,多了也不做了,不然端午一过,就没什么人买了。

于是收工后又是一样流程,采购食材,订礼盒,泡食材,包粽子。

今晚包的粽子是钱大伯定做的,原本昨晚已经一起包了,但是今天加上礼盒卖了有两百多个粽子,剩下的都给钱大伯装上,明日就没得卖了。好在昨日估摸着做不了太多,留了一部分食材出来,今早就泡着了。

雨哥儿明日不用去上课,冯绣娘与他定了时间,上五日休两日,他打算明天在家帮着一起包粽子。

现下也很是勤快的帮着泡豆子,“哥夫,粽子好卖吗?”

“还不错,卖了两百多个呢。”

“哇,这么多呢。”雨哥儿又惊又喜,他好几日没能去铺子了,早上直接去的冯绣娘那,晨食也是在家吃的。

“你明日打算在家还是去铺子?”

“哥夫呢?”

“我在家包粽子,让阿么去铺子吧。”

“那我也在家,陪你一起包。”雨哥儿打算后天再去铺子帮忙。

“都成。”

李月眉从地里回来,也帮着一起包粽子,今天的食材多,估摸着除了钱大伯要的还有剩。

林彦打了个哈欠,起身准备去做晚食,“阿么,我去看看做什么菜。”

“我今早摘了些苦瓜回来,你看看要不要吃。”

“倒是好久没吃了,炒个鸡蛋可好?”

李月眉和雨哥儿点着头,今年第一次吃苦瓜,炒蛋炒肉都好。

林彦先把饭蒸了,捡了个苦瓜洗干净,从中间破开两半,把瓤挖掉,然后切成薄片。

这苦瓜炒蛋有两种做法,一种分开炒再混合在一起炒,一种苦瓜焯水,打入蛋液搅拌,再倒锅里炒,林彦打算做第一种。

取来五个鸡蛋打入碗中搅散,锅中舀一勺猪油化开,油热倒入鸡蛋,“刺啦”一声,鸡蛋的香味瞬间激发开来,翻炒几下后盛出备用。接着锅中再添一点猪油,放入切好的苦瓜片快速翻炒。苦瓜独特的清香瞬间弥漫开来。林彦一边翻炒一边想着,这苦瓜虽苦,却也有着别样的风味。

雨哥儿包累了,闻着味儿进来了,他凑过来,“哥夫,这苦瓜熟了吗?”林彦笑着道:“快了,苦瓜得多炒会儿才好吃。”说完,他将之前炒好的鸡蛋重新倒进锅里,和苦瓜一起翻炒均匀。撒入适量的盐调味,一道简单的苦瓜炒蛋就出锅了。

这会儿饭也差不多好了,蒸饭的时候林彦放了两根茄子进去一起蒸,准备凉拌个茄子。掀开盖子,茄子已经被蒸得软烂,林彦用筷子加上铲子小心的盛出来放盘子里,准备晾凉一会儿再撕。

先来做个酱汁,蒜捣成蒜泥,香菜、辣椒切小段。将酱油、香醋、香油、盐倒碗里搅匀,加入辣椒段和蒜泥再次搅拌成凉拌汁。

这会茄子也没那么烫了,林彦把茄子撕成长条,淋上酱汁,撒上香菜段,用筷子翻拌均匀,一份凉拌手撕茄子就做好了。

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