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第134章 花螺鸡翅煲

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林彦也没去院子里,就站在灶房里把午食吃了,这排骨还挺好吃,配着南瓜,南瓜香甜软糯,排骨软烂,一咬就脱骨了。林彦想着到时候把这个菜加在铺子里,底下铺上南瓜或者芋头,都好吃。

吃饱后林彦回房休息了大半个时辰,迷迷糊糊中被后院的驴叫声惊醒,才发现自己忘记喂了,他赶紧起来,先扯了干草把驴喂了,又喂了鸡和猪,好在它们有得吃了,终于不叫唤了。

这会儿还早,林彦拿出自己的针线篓,上次说给宝宝做尿戒子,才做了几个,现下有空,就多做点备着。

他整日都是忙铺子,甚少去村子里闲逛,跟村子里的年轻媳妇哥儿都没有多大交情,所以就算是在家,也不会出门找谁玩。

林彦做了几条尿戒子,又找了两件坏了的衣裳补好了,才停下手,准备去处理晚食。

林彦走到放鱼的桶前,看着活蹦乱跳的鲈鱼,挽起袖子开始处理。他用棍子敲晕了鱼,熟练地刮去鱼鳞,再用刀划开鱼腹,取出内脏,把鱼清洗干净。

洗干净的鱼放在盘子里,切一些姜片,葱段,一半塞进鱼肚子里去腥,一半放在鱼身上,再淋上一些白酒和盐,涂抹均匀。

鱼腌上了,林彦看了看桶里的花螺,他回来的时候就把花螺加水养在桶里了,还加了些香油,让花螺吐吐泥沙。

鸡翅洗干净竖着切成两半,加葱段姜片,还有米酒,盐抓匀,最后淋上一圈清油,腌制两刻钟左右。

生火烧水,水开加葱段姜片和米酒,花螺搓洗干净,放锅里焯水。焯好水的花螺捞出来备用。再调个料汁,盐,酱油,草果粉,一勺辣酱,加点清水搅拌均匀。

这会儿鸡翅也腌制好了,林彦洗干净锅,生火,锅热后舀一勺猪油,油热后放入鸡翅,煎至两面金黄。

锅留底油,倒入几个剥皮的蒜头和葱段,还有切成块洋葱翻炒出香味,倒入鸡翅和花螺,淋入调好的料汁,盖盖小火焖半刻钟左右。林彦打算花螺鸡翅煲做好后再蒸鱼和米饭,分两个锅蒸,一起蒸会串味。

很快香味就出来了,林彦找出来一个砂锅,等花螺鸡翅煲熟了以后,舀到砂锅里,盖上盖子,不让它凉那么快,就算凉了,也可以用小灶加热,就跟吃暖锅似的。

接下来就是蒸鲈鱼和米饭,这个简单,林彦把这俩蒸上以后,出门去望了望,看看家里人回来没有,远远的望见不少村民都陆续回家了,估摸着也快了。

做个饭,又到要喂鸡的时间了,林彦剁了些菜叶子,舀了一勺今早煮的粥进去一起拌着,现在天气热,这粥一天吃不完就不能吃了,会馊。林彦中午吃菜吃饱了,剩了一点点粥,干脆喂鸡了。有时间的话,还可以去挖地龙来喂。

猪的吃食也一并提过去,没到猪栏呢,这猪就叫开了,林彦提着猪食走近猪栏,那两头肥猪兴奋地在栏里拱来拱去,哼哼声此起彼伏。林彦把猪食倒进槽里,看着猪欢快地吃着,心里莫名觉得踏实。

回到灶房,鲈鱼已经蒸好了,林彦用布巾托着端出来,把切好的葱花撒上去,再淋上热油,“滋啦”一声,香气瞬间弥漫开来。糙米饭也蒸好了,米香四溢。林彦又去门口看了看,瞧见家里人走近了,才转身回到灶房,把饭菜摆上桌,热气腾腾的花螺鸡翅煲、鲜嫩的清蒸鲈鱼、香喷喷的米饭,还有一盘炒青菜。

赵时云推门而进,他还没进来呢,就闻到了饭菜香,肚子先一步叫开了。

“回来了,洗手吃饭吧。”林彦给每个人盛了饭,大家伙也洗了手脸,还用布巾拍打了身上的灰。

“哇,哥夫,这是什么?”雨哥儿还没见过花螺呢。

“这是花螺。”林彦突然想起来还没有拿竹签,他去杂物房拿了几根竹签出来,给他们示范怎么吃花螺。

“用竹签扎住螺肉,扭出来,这个螺盖不能吃,扔掉,其他都能吃。”林彦把挑出来的螺肉蘸了下砂锅里的料汁,才放进嘴里,这螺肉鲜嫩弹牙,还有点淡淡的甜香,大家伙看林彦吃了,也纷纷开始动起来,学着林彦的样子用竹签挑出来,蘸点料汁,“好吃!”雨哥儿眼睛都亮了,他迫不及待的又夹了一块鸡翅吃起来,“鸡翅也好吃,哥夫,这花螺是哪里的?我还没吃过呢?”

“这是靠海才有的,我今天去买鲈鱼,看那鱼贩子那里有,就买了一点。”林彦也是许久没吃了,现在吃还有点怀念,唔,想阿爹了。

他抿了抿嘴,掩下自己突如其来的低落,夹起一筷子鲈鱼,吃了起来。

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