美食从系统:摆摊开始

未翼

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第756章 舌尖上的环球融合之旅

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晨曦的微光洒在热闹的集市上,林阳和苏瑶的美食摊前早已排起了长队。昨天的特色美食让食客们赞不绝口,大家都在期待着今天的惊喜。

“林阳,今天系统又解锁了什么新美食?”苏瑶一边摆放着餐具,一边好奇地问道。

林阳笑着打开美食系统,屏幕上的菜品让他眼前一亮:“这次可是中西合璧,有意大利披萨、法国可丽饼,还有咱们中国云南的过桥米线和内蒙古的烤全羊。”

“哇,太丰富了!那我们赶紧准备吧。”苏瑶兴奋地说道。

意大利披萨

材料准备(10寸披萨1个):

- 饼底:高筋面粉150克、低筋面粉50克、酵母3克、白糖10克、盐3克、橄榄油15毫升、温水100毫升。

- 酱料:番茄300克、洋葱50克、大蒜2瓣、番茄酱30克、盐3克、白糖5克、黑胡椒粉3克、牛至叶2克。

- 配料:马苏里拉芝士150克、培根50克、火腿50克、口蘑50克、青椒50克、玉米粒30克、豌豆30克。

制作过程:

1. 制作饼底:将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀,静置5分钟。把高筋面粉、低筋面粉、盐倒入盆中,加入橄榄油和酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(大约1 - 2小时)。发酵好的面团揉匀排气,擀成10寸大小的圆形面饼,放入披萨盘中,用叉子在面饼上扎一些小孔,防止烤的时候面饼鼓起。

2. 制作酱料:番茄顶部划十字,放入开水中烫一下,去皮后切成小块。洋葱和大蒜切末。锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱末和蒜末爆香,加入番茄块翻炒至软烂,再加入番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉、牛至叶,继续翻炒均匀,煮至浓稠状,酱料就做好了。

3. 组装披萨:在饼底上均匀地涂抹一层酱料,撒上一层马苏里拉芝士。接着依次铺上培根、火腿、口蘑片、青椒块、玉米粒、豌豆,最后再撒上一层马苏里拉芝士。

4. 烤制披萨:烤箱预热200c,将披萨放入烤箱中层,烤15 - 20分钟,直到芝士融化,表面金黄即可。

林阳揉面团时,苏瑶在一旁准备配料:“注意面团的发酵时间,不要发过头了。”烤好的披萨香气四溢,芝士拉丝,各种配料丰富多样。一位意大利的食客尝了一口,竖起大拇指:“这味道太正宗了,跟我在意大利吃的披萨一模一样,没想到在这里能吃到家乡的味道。”

法国可丽饼

材料准备(6张量):

- 饼皮:低筋面粉120克、鸡蛋1个、牛奶200毫升、黄油15克、白糖15克。

- 馅料:草莓酱30克、香蕉1根、奶油100克、巧克力酱30克(可根据个人口味选择其他馅料,如 Nutella 酱、果酱、新鲜水果等)。

制作过程:

1. 制作饼皮:将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀。倒入牛奶,继续搅拌。把低筋面粉筛入蛋液中,搅拌成无颗粒的面糊。黄油隔水融化,倒入面糊中,搅拌均匀。将面糊静置30分钟,让面粉充分吸收水分。

2. 煎制饼皮:平底锅烧热,倒入少许面糊,迅速转动平底锅,使面糊均匀地铺在锅底,形成薄薄的一层。小火煎至饼皮表面出现气泡,边缘微微翘起,然后翻面,再煎10 - 15秒即可。将煎好的饼皮放在盘子上备用。

3. 制作馅料:将奶油打发至硬性发泡。香蕉去皮,切成薄片。

4. 组装可丽饼:取一张饼皮,在上面均匀地涂抹一层草莓酱,再挤上一些奶油,放上香蕉片,最后淋上巧克力酱。将饼皮对折两次,呈三角形,可丽饼就做好了。

苏瑶煎饼皮时,林阳在一旁打发奶油:“煎饼皮的时候火不要太大,不然容易煎糊。”做好的可丽饼香甜可口,外皮酥脆,内馅丰富。一位法国的游客吃了一口,开心地说:“太好吃了,这就是我们法国的可丽饼,味道太棒了,让我想起了家乡的街头小吃。”

云南过桥米线

材料准备(4人份):

- 米线:干米线200克(或鲜米线400克)。

- 汤料:鸡骨架1个、猪筒骨1根、火腿50克、姜片15克、葱段20克、料酒20毫升、盐8克、白胡椒粉5克。

- 配菜:鸡胸肉50克、鹌鹑蛋4个、豆腐皮50克、木耳50克、韭菜30克、豆芽30克、榨菜30克。

制作过程:

1. 泡发米线:如果使用干米线,将其放入温水中浸泡2 - 3小时,直到米线变软。如果是鲜米线,则不需要浸泡。

2. 熬制汤料:鸡骨架和猪筒骨洗净,焯水后放入大锅中,加入火腿、姜片、葱段、料酒,倒入足量清水(约3000毫升),大火烧开后转小火慢炖3 - 4小时,直到汤汁浓郁、呈奶白色。捞出汤中的骨头和杂质,加入盐和白胡椒粉调味。

3. 处理配菜:鸡胸肉切成薄片,用盐、料酒腌制10分钟。鹌鹑蛋煮熟去壳。豆腐皮切丝,木耳泡发后切丝,韭菜切段,豆芽洗净,榨菜切末。

4. 烫煮米线和配菜:锅中水烧开,放入泡好的米线,煮2 - 3分钟,捞出放入碗中。接着依次放入鸡胸肉、鹌鹑蛋、豆腐皮丝、木耳丝、韭菜段、豆芽,最后舀入滚烫的汤料。

林阳熬汤时,苏瑶在一旁准备配菜:“注意汤要熬得浓一些,这样味道才好。”端上桌的过桥米线热气腾腾,汤鲜味美,米线爽滑劲道。一位云南的食客尝了一口汤,感慨道:“这就是家乡的味道,太正宗了,这汤喝着就舒坦,跟我在云南吃的过桥米线一模一样。”

内蒙古烤全羊

材料准备(10 - 12人份,家庭简易版可按比例缩减):

- 主料:绵羊羔1只(约10 - 12斤,可请商家处理好)、洋葱2个、姜1块、大蒜1头、大葱1根。

- 调料:盐30克、生抽50毫升、老抽20毫升、料酒50毫升、孜然粉20克、辣椒粉20克、花椒粉10克、蜂蜜30毫升、食用油50毫升。

制作过程:

1. 腌制羊肉:将处理好的羊洗净,用刀在羊身上划几刀,方便入味。把洋葱、姜、大蒜、大葱切成大块,放入盆中,加入盐、生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,制成腌料。将腌料均匀地涂抹在羊身上,包括羊的内部,然后放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时。

2. 烤制准备:烤箱预热至220c。在烤盘上铺上锡纸,在锡纸上刷一层食用油,防止羊肉粘在烤盘上。将腌制好的羊放在烤盘上,用锡纸将羊包裹起来,只露出羊腿部分。

3. 烤制羊肉:将烤盘放入烤箱中层,先烤1.5 - 2小时,让羊肉内部熟透。然后将锡纸打开,在羊身上刷一层蜂蜜,再撒上一些孜然粉和辣椒粉,继续烤30 - 40分钟,直到羊表面金黄酥脆,期间要不时地将羊翻面,确保烤得均匀。

4. 切块装盘:烤好的羊取出,放在案板上,稍凉后用刀将羊肉切成小块,装盘即可。

由于烤全羊制作过程较为复杂,林阳和苏瑶提前准备好了腌制好的羊,在集市上现场烤制。烤制过程中,羊肉的香气弥漫开来,吸引了众多食客围观。“这烤全羊太香了,老远就闻到味了。”一位食客说道。烤好的羊肉外皮酥脆,内部鲜嫩多汁,香气四溢。一位内蒙古的大叔吃了一口,赞不绝口:“这味道太地道了,跟我们草原上的烤全羊一个味,你们这手艺真厉害。”

一天的忙碌结束了,夕阳的余晖洒在美食摊上。林阳和苏瑶看着空空的食材和食客们满足的笑脸,心中充满了成就感。

“林阳,今天的美食又得到了大家的喜爱,我们真的做到了让大家品尝到世界各地的美食。”苏瑶靠在林阳的肩膀上说道。

林阳笑着搂住苏瑶:“是啊,不过系统又发布了新任务,接下来我们要举办一场美食文化交流活动,邀请来自不同地方的美食达人,一起分享美食背后的故事和文化。”

这时,一位常客走了过来,手里拿着一本厚厚的笔记本:“林师傅,苏姑娘,我把你们教的美食教程都整理好了,还分享给了很多朋友。他们都特别感谢你们,说按照教程做出来的美食味道都特别好。”

林阳和苏瑶接过笔记本,看着上面详细的记录和满满的好评,心中十分感动。“这都是我们应该做的,能帮助大家学会制作美食,我们也很开心。”苏瑶说道。

收摊后,林阳和苏瑶走在回家的路上,月光洒在他们身上。“今天的美食之旅结束了,但明天又是新的开始。”林阳看着远方,充满期待地说。

“嗯,我们一起加油!”苏瑶紧紧握住林阳的手。

回到家后,林阳打开美食系统,开始为美食文化交流活动做准备。而系统界面上,新的任务提示闪烁着光芒,仿佛在召唤着他们开启新的美食冒险。他们知道,在美食的道路上,还有更多的精彩等待着他们去探索和发现 。

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