美食从系统:摆摊开始

未翼

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第793章 美食盛宴,系统的终极考验

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林阳站在自己那略显破旧但充满烟火气的小吃摊前,阳光洒在他坚毅又带着几分疲惫的脸上。苏瑶则在一旁,帮着整理摊位上的调料和餐具,眼神中满是对林阳的信任与爱意。

“林阳,今天感觉怪怪的,系统怎么一直没动静?”苏瑶停下手中的动作,抬头看向林阳。

林阳微微皱眉,心中也正疑惑,这系统以往时不时就发布任务,可今天却异常安静。就在这时,熟悉的机械音在他脑海中响起:“宿主请注意,终极考验任务发布。在接下来的一个月内,你需要制作出全国各地具有代表性的美食,并详细记录制作教程,发布在指定的美食平台上。每种美食需制作出100份,且在制作过程中要保证色香味俱全,得到至少80%顾客的好评。任务成功,将解锁系统的终极秘密与丰厚奖励;任务失败,系统将永久关闭,你与美食的缘分也将就此终结。”

林阳听完,脸色微微一变,这任务难度可不小,全国各地的美食,种类繁多,制作工艺复杂,一个月的时间着实紧张。但他骨子里的倔强和对美食的热爱让他毫不犹豫地点了点头,心中暗暗发誓:“我一定能完成任务。”

苏瑶见林阳脸色凝重,虽不知道系统发布了什么任务,但也猜到不简单,她轻轻握住林阳的手说:“不管什么任务,我们一起面对,我相信你。”林阳看着苏瑶坚定的眼神,心中涌起一股暖流,用力地点了点头。

北京烤鸭

林阳决定先从北京烤鸭开始。他前往专门的禽类市场,挑选了10只体态饱满、肉质鲜嫩的填鸭。每只填鸭的重量都在三千克左右,这是制作正宗北京烤鸭的最佳重量。回到摊位后,他开始准备处理鸭子。

处理鸭子是个细致活,林阳先将鸭子宰杀放血,然后用60 - 65c的热水烫毛,烫毛的时间要控制在3 - 5分钟,这样既能保证鸭毛容易拔干净,又不会损伤鸭皮。拔完毛后,他在鸭子的右翅下开一个5 - 6厘米的小口,取出内脏,接着用清水将鸭身内外冲洗干净。

腌制鸭子的调料配方是林阳从系统以往提供的资料中总结改良的。他将200克食盐、100克白糖、50克花椒、30克八角、20克桂皮、10克丁香混合在一起,放入锅中干炒,炒出香味后盛出放凉。然后将放凉的调料均匀地涂抹在鸭身内外,腌制3 - 4小时,让调料充分渗透进鸭肉中。

腌制好的鸭子需要进行打气处理,这一步是为了让鸭皮和鸭肉分离,烤制出来的鸭皮更加酥脆。林阳用打气筒从鸭子的颈部开口处向鸭皮内打气,直到鸭身膨胀起来,像个气球一样。接着,他用开水浇淋鸭身,使鸭皮收紧,然后在鸭身上均匀地涂抹上一层麦芽糖水,挂在通风处晾干3 - 4小时。

烤制鸭子是整个制作过程的关键。林阳将特制的烤鸭炉预热到230 - 250c,然后将晾干的鸭子放入炉中。先烤制鸭胸部分20 - 25分钟,让鸭胸的油脂充分渗出,使鸭皮变得金黄酥脆。接着将鸭子翻面,烤制鸭背部分15 - 20分钟,再烤制鸭腿和鸭翅部分10 - 15分钟。烤制过程中,要不断观察鸭子的颜色和状态,适时调整火候和位置,确保鸭子受热均匀。当鸭子表皮呈现出枣红色,油亮酥脆,香气四溢时,就表示烤鸭已经烤好了。

林阳将烤好的鸭子取出,放在案板上晾凉5 - 10分钟。然后他熟练地将鸭子片成薄片,每片鸭肉的厚度要均匀,大约在0.3 - 0.5厘米之间。搭配烤鸭的薄饼,林阳也是自己亲手制作。他将面粉和水按照2:1的比例混合,加入一小勺盐和一小勺食用油,揉成光滑的面团,醒面30分钟。醒好的面团分成小剂子,擀成薄片,在每片薄片上刷一层食用油,然后将两片薄片叠在一起,擀成更大的薄片。放入平底锅中,用小火烙至两面微微泛黄,薄饼就制作完成了。

林阳还准备了葱丝、黄瓜丝、甜面酱等配料。顾客来的时候,他将片好的鸭肉放在薄饼上,放上葱丝、黄瓜丝,抹上甜面酱,然后将薄饼卷起来递给顾客。

“您好,尝尝我们刚出炉的北京烤鸭,这可是我按照最正宗的做法制作的。”林阳笑着对一位路过的顾客说。

顾客接过烤鸭卷,咬了一口,顿时眼睛一亮:“哇,这鸭皮好酥脆,鸭肉也很嫩,搭配着葱丝和黄瓜丝,一点也不油腻,太好吃了。”

这一天,林阳制作的100份北京烤鸭很快就销售一空,顾客们的好评如潮,这让他和苏瑶都信心大增。

四川麻婆豆腐

第二天,林阳开始准备制作四川麻婆豆腐。他一大早去市场挑选了100块新鲜的嫩豆腐,这种豆腐质地细腻,口感嫩滑,是制作麻婆豆腐的最佳选择。同时,他还购买了500克牛肉末、200克豆瓣酱、100克花椒、50克辣椒面、30克豆豉、20克姜、20克蒜、10克淀粉等食材。

回到摊位后,林阳先将豆腐切成2厘米见方的小块,放入加了盐的开水中焯水3 - 5分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加紧实,不易破碎。

接着,他开始炒制调料。在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入牛肉末翻炒至变色。再加入200克豆瓣酱、30克豆豉继续翻炒,炒出红油。此时,锅中香气四溢,辣椒和豆瓣的香味让人垂涎欲滴。

林阳加入适量的清水,大火烧开后放入焯好水的豆腐,轻轻翻动,使豆腐均匀地裹上汤汁。然后加入100克花椒、50克辣椒面,根据个人口味调整麻和辣的程度。接着,他用10克淀粉和适量的水调成水淀粉,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。最后,撒上一把葱花,一锅热气腾腾、麻辣鲜香的麻婆豆腐就出锅了。

“来,尝尝正宗的四川麻婆豆腐,又麻又辣又下饭。”林阳热情地招呼着顾客。

一位顾客尝了一口后,辣得直呼气,但还是不停地说:“太爽了,这味道太正宗了,好久没吃到这么好吃的麻婆豆腐了。”

这一天,麻婆豆腐同样受到了顾客的热烈欢迎,虽然制作过程中林阳被辣椒熏得眼睛流泪,鼻子也不通气,但看到顾客们满足的笑容,他觉得一切都值得。

广东肠粉

第三天,林阳要挑战广东肠粉。他先准备好制作肠粉皮的材料,大米200克、水400毫升、玉米淀粉50克、红薯淀粉30克、食用油10毫升。将大米洗净后,用清水浸泡3 - 4小时,泡好的大米连水一起放入搅拌机中,搅拌成细腻的米浆。然后将玉米淀粉、红薯淀粉和食用油加入米浆中,搅拌均匀,静置15 - 20分钟。

林阳制作了几种不同口味的馅料,有虾仁馅、牛肉馅和蔬菜馅。虾仁馅是将新鲜的虾仁洗净,用盐、料酒、淀粉腌制10 - 15分钟;牛肉馅是将牛肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱花等调料搅拌均匀;蔬菜馅则是将胡萝卜、香菇、木耳等蔬菜切成小丁,炒熟备用。

林阳用专门的肠粉机开始制作肠粉。在肠粉机的托盘上刷一层薄薄的食用油,防止肠粉粘连。然后舀一勺米浆倒入托盘,轻轻晃动托盘,使米浆均匀地铺在托盘上,厚度大约在1 - 2毫米。接着,在米浆上放上适量的馅料,将托盘放入肠粉机中,蒸2 - 3分钟,直到肠粉皮熟透,馅料也蒸熟。用刮板将蒸好的肠粉从托盘上刮下来,卷成条状,放在盘子里。

林阳还调制了独特的肠粉酱汁,将生抽、蚝油、白糖、清水按照3:1:1:5的比例混合在一起,放入锅中煮开,加入少许淀粉水勾芡,使酱汁变得浓稠。最后,在肠粉上淋上酱汁,撒上葱花和芝麻。

“新鲜出炉的广东肠粉,快来尝尝。”林阳的吆喝声吸引了不少顾客。

一位广东口音的顾客吃了一口后,激动地说:“太正宗了,这味道跟我在广东吃的一模一样,没想到在这儿还能吃到这么地道的肠粉。”

随着时间的推移,林阳陆续制作出了全国各地的美食,如陕西肉夹馍、天津煎饼果子、云南过桥米线、新疆手抓饭等等。每一道美食他都严格按照传统的制作工艺和比例进行制作,遇到不懂的地方,他就查阅大量的资料,向当地的美食师傅请教。苏瑶也一直陪伴在他身边,帮他打下手,给他鼓励和支持。

在制作过程中,林阳也遇到了不少困难。有时候食材的采购会出现问题,比如找不到新鲜的特定食材;有时候制作工艺过于复杂,需要反复尝试才能成功;还有时候,因为顾客太多,他和苏瑶忙得不可开交,连吃饭的时间都没有。但他们从来没有想过放弃,每克服一个困难,就离成功更近一步。

一个月的时间很快就要过去了,林阳终于完成了所有美食的制作和销售任务。他将每种美食的制作教程详细地记录下来,发布在系统指定的美食平台上。这些教程不仅有文字描述,还有步骤图片和视频,受到了广大美食爱好者的关注和好评。

就在林阳和苏瑶满心期待着系统公布任务结果时,系统的提示音再次响起:“恭喜宿主成功完成终极考验任务。现在为您解锁系统的终极秘密:本系统是由一位热爱美食的顶级厨师创造,他希望通过这个系统,将世界各地的美食传承和发扬下去。您凭借着自己的努力和对美食的热爱,完成了这个艰巨的任务,获得了系统的认可。作为奖励,您将获得一家顶级美食餐厅的经营权,以及这位厨师一生的美食心得和厨艺传承。”

林阳和苏瑶听到这个消息,激动得热泪盈眶。他们的努力终于得到了回报,从此,他们将踏上更高的美食征程,用自己的双手和热爱,为更多的人带来美味和幸福。

从那以后,林阳和苏瑶用心经营着这家美食餐厅。他们将全国各地的美食汇聚一堂,让顾客在一家餐厅就能品尝到来自五湖四海的美味。餐厅的生意越来越红火,成为了当地的美食地标。而林阳和苏瑶也成为了美食界的传奇人物,他们的故事激励着无数热爱美食的人,勇敢地追求自己的梦想。

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