新年开工的鞭炮声刚落，聚香居的门槛就快被踏破了。
王师傅在后厨忙得脚不沾地，大铁锅里的鱼骨汤咕嘟冒泡，乳白的汤汁漫过翻滚的鱼片，撒上把翠绿的香菜，引得排队的食客直咽口水。
“给俺来份烤鱼！要辣的！”穿短打的汉子嗓门洪亮，手里还攥着个油纸包，“昨儿在温泉庄吃了回，家里娃念叨得紧，特意来捎两份。”
跑堂的栓柱麻利地记着账，算盘打得噼啪响：“客官稍等，您的烤鱼加麻加辣，配两碟小菜！”
他转头对后厨喊：“三号桌要份鱼肉火锅，多放些酸菜！”
鱼肉火锅用的是年初八打的鲜鱼，片成薄如蝉翼的鱼片，在滚烫的鱼骨汤里涮三秒就卷成花，蘸着麻酱送进嘴里，鲜得人直咂舌。
烤鱼则在炭火上烤得焦脆，鱼皮裂开露出雪白的鱼肉，淋上红亮的辣酱，咬一口，外焦里嫩，辣得过瘾。
连续三日，聚香居的鱼火锅和烤鱼都供不应求，李重阳雇了两个新伙计，还是忙得团团转，连何青云都得在柜台帮忙收钱。
“这鱼真是个好东西，”她数着铜钱，笑着对李重阳说，“比猪肉还受欢迎，看来得让庄子里多养些鱼。”
李重阳刚点头，就见门口进来位客人，中年女子穿着件月白色的素纱裙，裙摆绣着淡雅的兰草，发髻上只插着支玉簪，却难掩周身的贵气。
她身后跟着个捧着食盒的侍女，眉眼温顺，一看便知是大户人家出来的。
“给我来份鱼肉火锅，要清汤的，”女子的声音温婉动听，像山涧的清泉，“再加份烤鱼，少放些辣。”
栓柱连忙引着她坐下，刚要开口介绍，就见女子轻轻摆手：“不用多说，按你们最拿手的做就好。”
她目光落在窗外，看着街上的行人，眼神平和得像一汪静水。
王师傅不敢怠慢，亲自掌勺做鱼火锅，清汤锅底用鲫鱼和姜片慢炖，鲜得没有一丝腥味，鱼片切得薄如纸，在汤里涮过后，入口即化，带着股清甜。
烤鱼则刷了层蜂蜜，撒上芝麻，烤得金黄酥脆，少了些辣味，多了些鲜香。
女子拿起筷子，夹起片鱼片，轻轻吹了吹，送进嘴里，她吃得很慢，嘴角带着浅浅的笑意，眼神里满是满足。
侍女在一旁小声说：“夫人，这鱼比当真是鲜极了。”
女子微微点头，又尝了口烤鱼，忽然对栓柱说：“请你们掌柜的来一下。”
何青云正在对账，闻言连忙走过去，女子抬头看她，眼里闪过一丝惊讶，随即笑道：“你就是聚香居的掌柜？真是年轻有为，这鱼火锅做得不错，鱼肉新鲜，汤也鲜，想必用的是好鱼。”
何青云笑着回应：“多谢夫人夸奖，这鱼是我们庄子自己打的，新鲜得很。”
女子点点头，从侍女手里拿过个锦盒，递给何青云：“这是给你的谢礼，多谢你做了这么美味的鱼火锅。”
何青云打开锦盒，里面是支晶莹剔透的玉簪，一看就价值不菲。
她刚要推辞，女子却已起身：“不用客气，下次我还会来的。”
说完，便带着侍女离开了。
何青云握着那支玉簪，指尖能感受到玉石的温润，心里的疑惑却像被投入石子的湖面，荡起圈圈涟漪。
这玉簪质地通透，簪头雕刻的兰草栩栩如生，一看便知是宫廷造办处的手艺，寻常人家绝不可能有。
“这夫人看着面生，不像是京城的富商眷属，”李重阳凑过来看了看玉簪，眉头微蹙，“方才她看你的眼神，倒像是认识你似的。”
何青云摇摇头，将玉簪小心收好：“我在京城认识的贵妇人不多，安阳王妃算一个，可这位的气质比王妃更沉静些。”
她忽然想起什么：“会不会是哪位高官的家眷？”
正说着，栓柱跑进来，手里举着个银锭：“姑娘，那位夫人留了银子，说是饭钱和谢礼，还说往后每周三都会来。”
接下来的几日，聚香居的生意依旧火爆，鱼火锅和烤鱼成了招牌，连带着之前的卤味和盖浇饭也销量大增。
王师傅在后厨忙得脚不沾地，新雇的伙计都累得直不起腰，却没人喊苦，毕竟月底的工钱能多拿不少。
周三这天，何青云特意早早来到聚香居，让王师傅准备最好的鱼，刚过巳时，那位神秘女子就来了，依旧穿着素雅的衣裳，身后的侍女捧着个精致的食盒。
“今日想来份酸菜鱼火锅，”女子坐下后，温和地说道，“再要份鱼丸汤，我打算带回去。”
何青云亲自为她上菜，酸菜鱼的酸香扑面而来，雪白的鱼片在红亮的汤里若隐若现。
女子尝了一口，满意地点点头：“这酸菜很地道，带着股清爽的酸，不像别处的那么冲。”
“是庄子里自己腌的，用的是山泉水，”何青云笑着解释，“腌出来的酸菜脆嫩爽口，做火锅最合适。”
女子闻言，眼中闪过一丝好奇：“你们的庄子倒是个好地方，能养鱼，能腌菜，还能种出那么好的庄稼。”
“都是大伙一起努力的结果，”何青云说，“庄里还有个善堂，收留了些孤寡老人和孩子，大家互帮互助，日子过得踏实。”
女子听着，眼神越发柔和：“你有心了，如今这世道，能想着别人的人不多了。”
她从侍女手里拿过食盒，递给何青云：“这是我带来的点心，你尝尝，给善堂的孩子们也带些。”
何青云打开食盒，里面是些精致的梅花酥，形状像极了后山的梅花，酥皮层层叠叠，散发着淡淡的花香。
她拿起一块尝了尝，甜而不腻，带着股清雅的味道。
“很好吃，多谢夫人。”何青云真心称赞道。
女子笑了笑，起身准备离开：“下周我还会来，到时候想尝尝你做的鱼面。”
看着女子远去的背影，何青云心里的疑惑更深了，但也多了几分亲切感，她觉得这位女子并非坏人，反而有种让人安心的力量。
善堂里，孩子们正围着春桃学做手工，看到何青云带来的梅花酥，都欢呼着围了上来。
陈婆婆拿起一块，放在嘴里慢慢品尝，笑着说：“这手艺，怕是宫里的御厨也不过如此。”
何青云看着孩子们吃得开心，心里暖暖的，她不知道这位神秘女子究竟是谁，但她相信，只要自己用心做事，真诚待人，无论遇到什么，都能从容应对。
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