日子转进六月，灼热暑气侵袭占领了汴城的每个角落。走一步动一动，身上就热出层薄汗。
过去的一个多月里，汴城依旧安定繁荣，要说什么大事，也有那么一两件。
比如刺史家独子娶亲，摆了三天流水席，新娘子更是几百担嫁妆，十里红妆，算汴城近年来最隆重奢侈的喜事了。
还有大家津津乐道的北门大街新开的一间点心店:蜜食记。
开张头一天，宽敞的北门大街就被提前得了消息来买黄金盏金藏雪还有限定新点心的马车堵了个水泄不通。
要说这黄金盏也卖了半年多了，冬天卖到夏天，热度总该过去了。而那金藏雪到底价格不菲，就算是有钱人家也不能日日消费。
可偏偏人家就是花样多，天气一热谁都不想吃滚烫的东西，他们就把黄金盏放在冰桶里冷藏过。入口冰冰凉凉，里头还有一层酸甜的桑葚果酱，极是消暑，更加供不应求。
那金藏雪也是，自打四月下旬果子开始陆续成熟，里头馅料就轮换着来。
樱桃，柑橘，荔枝，杨梅，葡萄，桑葚，蜜瓜，猕猴桃，刺泡莓果，搭配雪白香甜的白脱奶油，同样也放在冰桶里镇凉了，爱吃这口的夫人小姐和娃娃们一天都不能落下，生怕错过什么新鲜味道。
早在开业前几日，沈记喜点就开始通知日后这两样点心要换到新铺子售卖，届时还有新的限量点心一同亮相。
是以新铺子不需作什么宣传，当天就排满了长队。
结果，拿出来的黄金盏和金藏雪竟然都变了样子，更大更漂亮，也更贵更少了。
还推出了新的点心。
一个是雪白的像团子一样的东西，叫作雪媚娘。
一个是一层一层夹着果酱奶油，上头铺着各种果子的叫蛋糕的东西。
还有牛乳与醪糟做的小碗酥酪，冰镇后撒些蜜豆，巴掌大一碗，几口就吃完了，价格还不算贵。
但这几样只有进店消费的客人才能买到，而店铺又不大，能接纳的有限，竟也要提前预约才有位置。
不过去过的夫人小姐皆没有不满意的。
店里招待客人的皆是女子，又只准女子孩童入内，甚是清静。店里除了这两样点心，还时不时做点其他的新奇东西，运道好碰上了尝个鲜，心情好上几天不止。
还有那奶茶。
天茗茶楼不是她们这夫人小姐出入的地方，虽然听说过却一直无缘品尝。
这蜜食记不仅有，还有好几种。不仅茶料选用了女子更喜欢的花茶，里头还能加厚厚的芋泥，糯糯的小丸子，像蛋羹一样滑嫩的布丁，或者在上头铺一层咸咸的奶油。牛乳也是放在冰桶里凉过，兑上冷萃的茶液，炎炎夏日喝下去也是通体舒泰。
夫人们品过了，炫耀似的说与自家丈夫听，老爷们再看天茗茶楼的简单版奶茶就有些不满意了。
这天，刘掌柜就赶早匆匆坐着马车来找沈云姝商量加配料的事，后者正打开窑炉盖，取出刚烤好的酥皮泡芙。
这一个多月，沈云姝就像一个高速旋转的陀螺，除了在床上躺的四个时辰外，没有一刻是闲着的。
首先，她要办培训，得有个像样的地方。
这么多人吃喝拉撒还要上课，地方小不了，住的屋子还得够，位置也不能太偏僻。她寻摸一圈没找到合适的，最后还是魏骁不知从哪腾出了一座城西的大宅子给她用，又塞给了她五千两的银票。
既是在为了两个人的未来奋斗，魏骁出些力也是应该。沈云姝没有矫情，立刻收下了，请来工匠好好收拾了一番。
这宅子除了屋子旧了点需要修缮，其他皆满足她的要求。但她没有时间盯着，沈敦领了这活，每天跑一趟看看情况，再说与她听。
既要满足使用需求，又要尽可能节省成本，沈云姝事无巨细操了很多心。
蜜食记这头的开业准备也要同时进行。
两个窑炉请闫师傅搭好，沈云姝连续试用了几天，摸清了各个窑炉脾性。
新铺子要个女掌柜，沈云姝寻不到人，九香斋的邱掌柜给她介绍了个从前开铺子卖过酒的妇人，三十出头的年纪，热情爽利。沈云姝很满意，当即拍板把人请了回来，带在身边熟悉生意看管铺面。
开业后珍儿歆儿要来新铺子帮自己的忙，花饽饽的制作就要全部交给其他人。沈云姝抽出时间给最有天赋的二丫和陈婶进行了大半个月的高级培训，把店里在售的所有复杂造型倾囊相授。
沈老爹也是片刻不得闲。沈记喜点两间铺子，蜜食记，茶室，还有新的培训基地，所有的账目都得他过手，每天算盘打的噼啪响。
银子流水一样汇进来，没一会又哗哗地流了出去。每日看着账本，沈老爹又高兴又心酸。
沈家从上到下所有人都忙成陀螺，连沈稷回来都帮着洗菜切菜煮菜汁。
偏偏这个时候王氏孕期反应严重，又呕又吐地吃不下东西。幸好杜锦香主动揽了照顾她的任务，其他人才能安心忙碌。
看见笑得一脸热情的刘掌柜，沈云姝猜到他的来意，也不绕圈子。
“...除了布丁，其他都是寻常的东西，刘伯派个人来学几天就成。至于布丁，每日只能供十份，我们人手不够，多了顾不过来。”
刘掌柜要的就是这句话。
天热之后，茶点的销量下滑不少。到底已经卖了一年，新鲜劲过了，价格如此之高的情况下，卖出一半也不错了。
销量减少，备料制作的功夫却还是一样，对时间宝贵的沈云姝来说就不划算了。索性把这生意转给了九香斋，后者人手充足，大量制作再进行分级销售，甚至卖到了下头的县里。如今汴城街头巷尾的茶馆都能端出一碟子像样的茶点。
如此，茶点生意每个月给沈云姝带来的分成就大大超过了原先的一百两。
“那我这就去安排，明日就让人过来。”
送走刘掌柜，沈云姝手把手教珍儿和歆儿制作卡仕达酱和老式奶油，又教了几款简单的裱花造型，最后把泡芙做好放进特制的冰桶里冷藏。
等段三娘到了铺子，和沈云姝核对了今日预约的客人名单，确认一切无误后，沈云姝就坐上马车，出发去码头接人了。
今天，是第一批学员到达汴城的日子。
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