婚宴忙的就是主家，脚不沾地，根本就没空坐下和大家一起吃饭。
总不能他们坐着吃，让人家来的客人上菜吧。
余强和袁美美端着酒杯一桌桌的敬酒。
来敬酒的时候一桌上要有一个人说祝贺词，没有一个人想干这件事。
毫不夸张的说，菜好吃到说话的空隙就被瓜分干净了。
不是因为菜少，而是这些人抢的太快了！
恨不得直接用大碗装，甚至还没下桌，就有人不知道从哪掏出来个塑料袋开始偷偷打包了。
每个人都在心里默念千万别走到我这里来，千万别走到我这里来！
这就像是在课堂上，老师说要提问，你生怕点名点到自己，可偏偏就是这么巧。
越害怕什么越来什么。
余强的三大爷就是这种情况，刚往嘴里塞了口麻辣冷吃猪肉，还没等回过味儿来，就感觉背后一凉。
眼前落下一片阴影，丸辣！
真走到他这边来了！
“三大爷······”
这声音就跟催命符似的，三大爷人都挺直了，赶紧夹了几筷子放到自己的碗里，这才端着酒杯站了起来。
其他人嘴角挂着笑意冲着两人点点头，手下动作丝毫不停。
少一个三大爷就等于少了三个竞争者，这尼玛太能抢了！
趁着对方说话的功夫赶紧捞几口吃。
三大爷语速极快的说道：“新婚快乐，早生贵子！”
说完也不等两人回应，端着酒杯一口闷。
屁股下一秒就落回了原位。
看着冒尖的碗里少了些什么，眼睛比平时带着老花镜还要看得清楚。
“我碗里的肉谁拿了！奶奶的，还从我碗里抢！”
同桌的人淡定的没有丝毫反应，好像根本没听见三大爷说话。
余强和袁美美对视一眼，苦笑一声。
闻着徐徐的香气从四面八方涌来，甚至想要仰天长啸。
看到自家伴郎团伴娘团美滋滋的坐在席面上头都不抬，两人牙根都开始痒痒了。
伴郎团里的大兄弟还犯贱的炫耀了下。
结果下一秒，他还没来得及吃的东坡肉就进了余强的嘴里。
当即一个晴天霹雳。
顾建华倒是很聪明的没有选择和大家一块吃，而是帮忙端菜。
吃席人这么多，手速慢的根本抢不上。
那他直接来个省劲儿的，主家要吃的饭菜都留了出来，他等会儿也不用抢了，可以美美享受！
果然自己机智的一批！
“大酱骨，一品豆腐上菜！”
随着报菜名的声音落下，众人齐刷刷的抬起头，一品豆腐？
那就是用豆腐做的菜喽。
还起个这种名字，那有没有二品豆腐，三品豆腐？
相较于这个菜，他们还是更喜欢大酱骨，一人一个抱着啃多爽！
其中只有王传平激动了起来，竟然还有一品豆腐！
有品！
一品豆腐做法精细，精于调味，因为做法比较麻烦，因此在鲁菜馆很少能见到。
其中任何一个步骤没有处理好，做出来味道就没那么正宗。
做这道菜首先就需要将鸡胸肉挑出筋膜，砸成泥，之后还需要过箩，使其更加细腻。
加入鸡蛋清和提前用热水烫过的葱姜水，放凉后倒入混合。
搅拌的时候千万不要过度，要不然就容易上劲。
之后将嫩豆腐搓碎过箩，紧接着将两者混合在一起，搅拌上劲，细腻的就像是冰淇淋。
放入盐和胡椒粉，一点糖进行调味。
其中最关键的就是清汤。
吊好的清鸡汤是用来做一品豆腐的重中之重！
盘子里抹上猪油，将馅料抹平在盘子里，到了这里，剩下的就是装饰了。
为了好看，要用干香菇，胡萝卜和黄瓜皮切成丝来摆盘上锅蒸。
时间必须要卡好，不然口感容易老。
用白瓷海碗装清鸡汤，豆苗用热水烫一烫去除豆腥味，放进汤里。
蒸出来的豆腐用片刀轻轻剥离，一整个进入碗里，一品豆腐就做好了。
他以前在家里做过，好吃，但是特别费劲。
也曾经去其当地餐馆找过，可惜，现在能做出来的厨师简直少之又少。
如今的餐馆是不会做这种费时费力的菜品了。
没想到他今天在一个农村大席竟然还能见到一品豆腐，就是不知道正宗不正宗了。
王传平心想，大概这个顾师傅做的是简化版，又或者是另外的一品豆腐。
农村大席应该不会做如此复杂的菜色。
想到这里，激动的心情也平复了下来，大概是自己想多了。
可随着白瓷碗被端上来，王传平眼睛瞪得比铜铃还要大，这这这，这真的是纯正的一品豆腐！
其余人纷纷说道：“一道菜还能做的这么好看呀，小顾师傅手艺真的绝了。”
“这是梅花树？我长这么大还是第一次见到这种菜。”
“看起来清汤寡水的，吃起来应该就是个豆腐味吧。”
“也算是长见识了，这叫什么，一品豆腐？以后我就说我也是吃过好东西的人！”
大酱骨上桌后大家的第一反应就是抢它！
难得的没有一上菜就抢，而是看着这盘一品豆腐不知道该如何下手。
在他们看来，就是花里胡哨，上桌好看用的。
白白的，圆圆的，就在清汤里漂浮着，跟块白玉似的，上面还点缀着图案，从颜色上形成冲击。
但对于他们来说，再好看也是块豆腐，这豆腐嘛，在村里最不缺了。
每天都有人敲着棒子，推着小车出来卖豆腐。
老豆腐，嫩豆腐都有，一边吆喝着一边骑着小车慢悠悠过去，没听见的等听到的时候都骑出很远了。
就得大声喊，听见就会停下，赶紧跑过去买。
几块钱一斤，住在村里最常吃的就是豆腐了。
如今看到这道菜，众人反倒没有抢荤菜来的那么积极。
众人两只手都占着，忙着啃大酱骨。
骨头上挂着颤巍巍的大块肉，被炖的软烂，浓郁的酱香混合着肉香扑鼻而来。
大口咀嚼，瘦肉软而不柴，筋络带着嚼劲，肥肉入口即化。
骨头里藏着饱满的骨髓，用筷子捣一捣，这么一嘬，刺溜一下进了嘴里，滑腻香浓带着油脂的醇厚。
王传平根本不在意大酱骨，看着还没人吃的一品豆腐，直接用勺子舀了一大块，还不忘舀上清鸡汤。
轻柔的豆香浮现，紧接着是一丝甘美。
入口的瞬间就被鲜嫩的豆腐包裹，轻轻一抿，就化在了口中，根本用不上牙齿咀嚼。
喝一口清汤，鲜香味醇，令人回味无穷。
王传平眼睛从来没有这么亮过。
差点拍桌而起，一嗓子就嚎了出来：“美！”
其他正在认真啃大酱骨的人吓了一激灵。
“咋了这是，吃着啥了？”
“你没事吧，兄弟，谁踩你尾巴上了，这差点给我吓掉喽。”
······
端午节快乐！！！
顺便给大家看一下一品豆腐。
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