“下一步，放面引子。”
面引子？
芳芳还挺好奇的。
说实话，她知道有面引子这个东西，但是这玩意儿太过于古老了，她奶奶都不用这个玩意儿。
她就看着二胖拿着一块干面，带着点说不上来的臭味，有点酸？
她说不上来到底啥味儿，反正看着就是块干面，二胖的大手就这么捏着，揉搓着，揉成渣，然后撒在玉米面里头。
然后就开始抓，到处抓。
抓的均匀了，才开始像揉面一样，到处揉，最后揉成一个玉米面团。
“好了，看懂没？”
这么简单，这有什么看不懂的？
真的是门缝里看人把人看窄了。
“懂了，这看着还挺简单的。”
二胖拍拍手上的玉米面，“行，看懂了就干吧。”
他从桌下拿出另一个大盆放在案板上。
不是现在人用的不锈钢盆，而是那种黑色的陶瓷盆。
老沉老沉的那种盆子。
啧啧啧，这可是老物件了，她记得小时候奶奶家还有这个东西呢，就是没有这么大的。
芳芳上手端盆子，哎？盆子纹丝不动。
芳芳咬咬牙，使使劲儿，能搬动，但是她怕这个盆在她手里寿终正寝，没敢继续搬。
想了想，她拿着葫芦瓢一瓢一瓢的运过来。
折腾了几趟，完美。
然后她从锅里舀热水，正要往里头倒水。
“不对，不不不，我忘带了挖个坑。”
碎碎念的芳芳看看自己手，她放下水舀子，跑水池边洗手。
洗干净手，折回来继续舀热水。
按照二胖教的，她一瓢一瓢的热水倒进去，一边倒一边拿筷子搅和。
二胖跟大师傅一边干着自己的活儿 一边看她和面。
看着她干的有模有样的，点点头，不错不错，这姑娘干活麻利，脑子好使 就是那点蚂蚱劲儿，比起一般大闺女还差点。
这活儿还是干的少了。
芳芳看看自己搅和的，看着没什么干粉的状态了，都成了一块块的。
“二胖师傅，你看看这个样儿行吗？”
二胖探头看看，“不错，可以放面引子了。”
他点头示意放着面引子的小瓷盆。
芳芳看看这么多的面引子，她挑挑拣拣的，拿出一块来，“这么大的多吗？”
二胖瞅了一眼 “行。”
有师傅确定，那她就敢下手了。
她拿着面引子，仔细的看了看，这东西看着是块面，但是又有点渣。细细闻着，真的酸臭的，嗯，也没有那么酸。
她捏着，还挺好捏的。她双手使劲儿，咕叽咕叽的，芳芳觉得还挺好玩。
这玩意儿就是酵母粉的前身，她就挺好奇，酵母粉发酵也不是这个酸臭的味儿啊？
不管了 国人吃了上百年的老面引子，不至于有啥问题。
她捏碎了就撒在盆子里。然后就上手揉面。
揉面这个活儿她还是会的。
以前过年，家里头包饺子，做馒头的，都是她跟她妈一起揉面。
二胖看看她和的面，捏着一团闻了闻。
芳芳举着两只沾着玉米面的手，“怎么样？”
二胖点点头，“不错，来，帮我捏窝窝头。”
“哎。”芳芳乐呵呵的跟着他学。
先上手捏了一团玉米面，直接在手里团成球，然后手上蘸点水，然后把球放在左手手心，右手大拇指插进球里，开始转着捏，慢慢捏成窝窝头的形状。
做好一个摆着，然后接着做下一个。
芳芳越做越熟练，捏的还挺好看。
“嘿嘿，没看出来，我还有这个手艺。”
她端详着手里的窝窝头，捏的还挺光滑的，颜色也好看。
“看，我捏的好看吧？”
大师傅看了看，“你还别说，芳芳这丫头做的确实好看不少。”
二胖师傅瞟了一眼，手里不停。
小姑娘的手不大，捏出来的窝窝头可不是好看嘛，这要是吃起来，原来吃三个的，不得吃四个啊？
不过没啥事儿，反正面儿都是一样的。
芳芳第一次干这个活儿，充满了热情，捏的可带劲了，直到窝窝头上了锅，她还有点意犹未尽。
拍拍手，没想到，第一天上班就学到了新技能，真是棒棒哒！
忙活一下午，打饭这个事儿就跟她无关了。
这会儿食堂吃饭，那是忙完了才吃的。
芳芳端着分配给自己的两个窝窝头，还有一勺子土豆炒白菜，跟炊事班的人坐一起吃饭。
可算吃饭了！
她咬着自己做的窝窝头，心里在评价自己的手艺。
外观看还是挺好的，就是不知道是面引子的问题还是她烫面的问题，这个窝窝头跟她以前吃的不太一样。
“这窝窝头是不是有点发硬，我觉得有点喇嗓子。”
芳芳跟几个人探讨，“会不会是我哪里做的有问题了？”
大师傅尝了一口，“这不挺好的，没问题。”
二胖几个也点点头，“味儿挺好的，窝窝头就是这个味儿，你觉得喇嗓子，是苞米面的事儿。”
啊？
不对啊，她以前吃的窝窝头，不带喇嗓子的啊？
“你以前吃的窝窝头不是这样的吗？”
有人好奇的问她。
“不是吧？……”芳芳说着突然就反应过来了。
“我不记得，但是我感觉，我吃的应该不喇嗓子。”
麻蛋，差点说漏嘴。
大师傅咬着窝窝头嚼吧嚼吧，“有 以前的窝窝头确实又不喇嗓子的。”
芳芳看着他，其他几个人也好奇的看他。
他们从小到大吃的都是这样的窝窝头，噎人，还有点粗，不过喇嗓子这事儿，除了今天芳芳说，他们以前真没觉得。
“以前有条件的，做窝窝头的时候里头会掺和上豆面和白面，那样蒸出来的窝窝头确实不喇嗓子。
我估计你吃的应该是这样的窝窝头。”
那估计是，毕竟市场上只见过贴饼子的，就算是贴饼子，那都是掺了细面的甜饼子。
“咱这做的都是纯苞米面的，这苞米面是咱们自己磨出来，筛了几次，但确实有些粗，蒸出来的窝窝头就这样。
你吃几次，习惯了就好了。”
几个人看看芳芳，都知道她记忆缺失，但是还有人好奇:“妈呀 这窝窝头里头掺白面，那得啥好日子啊。
芳芳，你家以前都吃啥啊？”
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