送走了老爷子一行人，陈念独自回到了空无一人的包厢。
他拿起桌上的那张名片。
设计很简单，白底黑字。
姓名：老爷子。
职位：董事长。
公司：口福堂餐饮集团。
口福堂？！
这位老爷子，竟然是口福堂的创始人兼董事长？
那个传说中，早已退隐江湖的“当代厨神”老爷子？！
陈念感觉自己的呼吸都有些急促了。
他今天，居然在一个国宝级的大佬面前，狠狠地装了个逼？
他低头，看了一眼被自己妥善放在口袋里的古菜谱，又看了看手里的名片。
这波，简直赢麻了！
他的目光再次落回到那张古朴的菜谱上。
脑海里，已经开始飞速地分析着菜谱上的每一个字。
“三鲜干丝，其魂在丝，其根在干……”
菜谱的第一句话，就点明了这道菜最核心的食材。
大白干。
一种特制的，大块的白色豆干。
陈念立刻意识到，这种大白干，绝不是市面上那些机制的豆干所能比拟的。
菜谱上描述，它需要用石磨研磨的豆浆，以传统工艺点卤，再用特定的压力压制而成。
这样做出来的豆干，不仅质地紧密，韧性十足，而且豆香纯粹浓郁。
这种东西，超市里肯定买不到。
甚至一般的菜市场都找不到。
想要找到这种最传统、最地道的大白干，只有一个地方能去。
那些藏在城市深处，仿佛被时间遗忘的老旧民巷。
只有在那里，或许还能找到几位坚守着传统手艺，一辈子只做一件事的老师傅。
…………
根据菜谱上的描述，陈念开车穿过繁华的市区，一头扎进了城市另一端的老城区。
车轮压过青石板路，发出“咯噔咯噔”的声响，仿佛时间的钟摆在倒流。
两旁的建筑，是那种典型的苏式老民居，青砖黛瓦，木质的门窗上还残留着斑驳的漆痕。
有阳光晒在被子上的味道，有邻家炒菜的油烟味，还有一股淡淡的，属于豆制品的清香。
陈念将车停在巷口，徒步走了进去。
他几乎是循着那股豆香味在前进。
七拐八绕之后，一个不起眼的小门脸出现在眼前。
门楣上挂着一块木匾，上面的字迹已经有些模糊。
老白豆腐店。
就是这里了。
陈念心中一喜，迈步走了进去。
店面很小，光线有些昏暗。
一个头发花白，穿着白色汗衫的老爷子正坐在小马扎上，听着半导体收音机。
收音机里，正放着咿咿呀呀的评弹。
“老爷子，买豆腐啊？”陈念笑着开口。
“嗯？”
老白抬起头，眯着眼睛打量了一下陈念。
“小伙子，买点什么？豆浆、豆腐脑、老豆腐，都有。”
他的声音带着吴侬软语的腔调，听着很舒服。
陈念的目光在小店里扫了一圈，最后落在了角落一个木柜上。
木柜里，整齐地码放着几块硕大的，用白色纱布盖着的方块。
“老爷子，您这有大白干吗？”
老白闻言，似乎有些意外，重新打量了陈念一眼。
“有倒是有，不过我这大白干，可不是给你回家烧汤的。”
“我看看货，行吗？”陈念没有多解释。
老白点了点头，慢悠悠地站起身，走到木柜前，掀开了那层纱布。
纯粹浓郁的豆香，瞬间扑面而来。
陈念的眼睛亮了。
只见那白干方方正正，足有板砖大小，色泽微黄，质地看起来就极为紧密。
他伸出手指，在白干的侧面轻轻按了一下。
手感紧实，且富有弹性。
就是它！
和菜谱上描述的一模一样！
用石磨研磨，用传统盐卤点制，再用超过百斤的重物压榨整整十二个小时！
只有这样的工艺，才能做出如此质地的大白干！
“老爷子，您这手艺，绝了！”陈念由衷地赞叹道。
老白浑浊的眼睛里闪过一丝得意。
“那是，做了一辈子豆腐了，别的不会，就会这点东西。”
“这大白干，怎么卖？”
“三十一块。”
三十？
一块豆腐干三十？
这价格，确实不是一般家庭能接受的。
但对陈念来说，这简直是白菜价！
这玩意儿的价值，根本不能用钱来衡量。
“行！我全要了！”陈念毫不犹豫地说道。
老白愣了一下。
“全要？小伙子，我这可还有五块呢。”
“对，五块，我全包了。”
陈念说着，就从钱包里掏钱。
结果翻了半天，只翻出来一张红色的百元大钞和几张银行卡。
这就有点尴尬了。
现在出门谁还带现金啊，要不是为了以防万一，他连这一百块都没有。
“老爷子，我没零钱，就一张一百的，您这能扫码吗？”
老白摇了摇头，指了指墙上。
墙上倒是贴了张二维码，但早就褪色得不成样子了，估计扫了也没反应。
“要不……我给您一百，您找我五十？”陈念试探着问。
五块白干，一百五十块。
老白看了看陈念，又看了看柜子里的白干，摆了摆手。
“算了算了，一百块，你全拿走吧。”
老爷子大概是觉得，难得遇到一个识货的年轻人，这剩下的钱，就当是交个朋友了。
“那怎么行！”陈念连忙拒绝。
这可是他好不容易才找到的宝贝，怎么能占老师傅的便宜。
“这样，老爷子，您等我一下，我去巷口小卖部换点零钱。”
“哎，不用那么麻烦。”
老白拦住了他。
“小伙子，看你也是真心喜欢这东西，一百块，拿走，别磨叽了。”
见老白态度坚决，陈念也不好再说什么。
他将一百块钱郑重地放在柜台上，然后小心翼翼地开始自己动手装那些大白干。
他先是找老白要了一个干净的塑料袋，然后一块一块地，轻拿轻放，生怕磕了碰了。
这玩意儿现在在他眼里，比金子还贵。
这可是复原“三鲜干丝”的根！
装好之后，陈念提着沉甸甸的袋子，跟老白道了谢，转身离开了豆腐店。
回到车上，他没有直接把袋子扔在后座。
而是将其稳稳地放在了副驾驶的座位上。
甚至，他还脱下了自己的外套，仔细地将袋子包裹起来，又给它系上了安全带。
做完这一切，他才长出了一口气。
启动车子，陈念以前所未有的慢速，龟速一般地朝着KtV的方向开去。
生怕一个颠簸，就把他这宝贝给颠碎了。
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