结完账，陈品和那家小饭馆的老板用力握了握手。
老板的手布满老茧，粗糙却孔武有力，那是常年颠勺留下的印记。
“靓仔，下次来，提前打个电话，我给你留最新鲜的货！”
老板的笑容，是发自肺腑的。
“一定。”陈品点头。
两人走出小巷，坐上了一早约好的网约车。
林晚一上车就瘫在了后座上，扯开沉重的摄影马甲，长长地舒了一口气。
“品哥，那柠檬鸭后劲太顶了，我现在打个嗝都是咸柠檬的醇香。”
陈品笑了笑，没说话。
【哼，区区94分的凡间料理，就把你满足成这样了？没出息。】
小馋猫的声音在脑海里响起，语气里带着惯常的鄙夷，但那份意犹未尽的满足感，却怎么也藏不住。
【不过……那个陈年咸柠檬发酵出的能量，确实有几分醇厚。】
【凡人，下一站，必须拿出比这个更有趣的贡品，否则……】
“否则就罚我拉肚子？”
陈品在心里抢答。
【……】
小馋猫被噎得死机了半秒。
【本神是那么肤浅的神吗？！】
【本神会……会让你连续三天尝不出咸淡！】
陈品直接屏蔽了她的叫嚣。
直播，并未关闭。
林晚调整好角度，将镜头对准了窗外飞速倒退的风景。
车子驶出蔗城市区，道路两旁的甘蔗林渐渐消失。
取而代之的，是连绵起伏、覆盖着浓密植被的群山。
典型的喀斯特地貌。
山峰兀立，形态各异，在薄雾中像一尊尊沉默的巨人。
【哇！风景变了！这是要进山了啊？】
【感觉越来越刺激了！品哥这是要带我们搞点法律允许的野味？】
陈品看着弹幕，清了清嗓子。
“各位，蔗城的故事，暂时告一段落。”
“接下来我们要去的地方，叫‘锦山瑶族自治县’，大瑶山的山区腹地。”
他指了指窗外的群山。
“大家看，这种地形，在古代，意味着什么？”
弹幕里立刻有人回答。
【交通不便！】
【易守难攻！】
【与世隔绝！】
“没错。”
陈品打了个响指，
“与世隔绝，交通不便。这就意味着，生活在这里的先民，必须掌握一种能够长期保存食物的智慧。”
“尤其是在没有冰箱的年代，如何让一头猪，能够吃上一年，甚至更久，是生存的头等大事。”
【我知道！做成腊肉！】
【烟熏也可以！我们老家就是这么干的！】
【做成火腿！能放好几年呢！】
看着五花八门的猜测，陈品摇了摇头。
“烟熏、风干、火腿，这些都是伟大的发明。”
“但它们，都离不开一个核心要素——干燥。”
“可我们现在所处的地方，是南桂省，这里气候最大的特点是什么？”
【湿热！回南天能让墙壁自己洗澡的那种！】
【没错，我们这儿的腊肉要是挂在外面，不出半个月就得长绿毛。】
陈品笑了。
“所以，在这里，先民们走上了另一条完全不同的食物保存之路。”
“他们不依赖风，不依赖火，而是依赖一种更神秘、更古老的力量。”
“微生物和时间。”
“早在东汉时期，有本书叫《释名》，里面就提到了一个字——‘鲊’。”
陈品用手指在空气中虚划了一下那个字。
“书里说：‘鲊，菹也，盐、米酿鱼以为菹，熟而食之也’。”
“简单翻译一下：用盐和米，去腌制鱼，让它自己熟成，然后吃掉。”
直播间里安静了一瞬。
【？？？用米饭去腌鱼？还能让它自己熟了？这是什么黑科技？】
【我靠，汉代就这么会玩了吗？】
【鲊（zhǎ）……第一次见这个字，感觉打开了新世界的大门！】
【所以品哥的意思是，我们下一站要去吃一道，从汉代就流传下来的菜？！】
这个猜测，让整个直播间都沸腾了。
一道菜，穿越两千年的时光。
光是想一想，就足够让人心潮澎湃。
【喂，凡人……】
小馋猫的声音也带上了一丝真正的好奇。
【听起来，比那个只有几十年历史的柠檬鸭要古老得多……这种用米发酵的能量，会是什么味道？】
陈品没回答她，而是继续对着镜头说：
“大家猜得没错，我们要找的，就是这种古老技艺的传承。”
“不过，它腌制的，可不是鱼。”
车子在盘山公路上行驶了两个多小时。
窗外的景色愈发原始，山林茂密，云雾缭绕。
最终，车子缓缓驶入一个被群山环抱的小县城。
直播间的观众本以为，他们会像上次一样，看到一个充满生活气息的古朴小镇。
然而，当镜头扫过前方的目的地时，所有人都傻眼了。
那是一座极其宏伟、设计感十足的现代化建筑。
巨大的玻璃幕墙在夕阳下反射着金色的光辉，流线型的结构与远处的山峦轮廓巧妙地融为一体。
建筑顶上，是几个烫金大字——“锦山国际度假酒店”。
【？？？？？】
【卧槽！我眼花了？这是五星级酒店吧！】
【品哥你不对劲！说好的探寻古法美食呢？怎么跑这儿来了？】
【剧本不是这么写的啊！不应该是在深山老林里找一个白胡子老爷爷吗？】
【我懂了，品哥累了，毁灭吧，不想努力了，今天就住大酒店吃自助餐了。（狗头）】
【品哥你变了，你以前不是这样的，你以前都带我们钻小巷子的！】
陈品无视了弹幕的哀嚎，付钱下车。
他带着一脸茫然的林晚，径直走进了酒店大堂。
大堂里，冷气开得极足，空气中弥漫着高级木质香薰的味道，与门外的湿热仿佛两个世界。
光洁的大理石地面，倒映着头顶巨大的水晶吊灯，折射出千万点细碎的光芒。
一个穿着精致制服、妆容得体的女服务员立刻迎了上来，脸上是训练有素的微笑。
“先生，女士，晚上好，欢迎光临锦山国际酒店，请问是用餐还是入住？”
“用餐。”陈品言简意赅。
“好的，这边请。我们酒店的中餐厅‘山海阁’，是本县最顶级的瑶族风味餐厅，致力于将大瑶山的风味以最精致的方式呈现给贵客。”
服务员一边引路，一边流利地介绍着。
林晚扛着摄像机，手心微微冒汗，感觉自己像是闯进了另一个世界。
这跟她想象中的“非遗之旅”，画风差得也太远了。
两人被引到“山海阁”餐厅的入口。
餐厅里，氛围静谧，每一桌的客人都衣着光鲜，轻声细语。
服务员递上一本厚重如艺术品般的菜单。
陈品却没有接，他看着服务员，语气平静地开口：
“不用菜单了。来一份瑶族鲊肉，就要用本地土猪，腌足三年的那种。”
喜欢敢用预制菜？我直播溯源中央厨房请大家收藏：(m.shuhesw.com)敢用预制菜？我直播溯源中央厨房书河书屋更新速度全网最快。