腊月二十将近,年的脚步愈发急促,平华村内处处洋溢着忙碌而喜庆的景象。也正是在这年味最浓的当口,村里迎来了几波重要的客人,带着情谊与年礼,也为这静谧的山村带来了外界的喧嚣与暖意。
打头阵的是迎客楼的闫老板和会仙楼的樊掌柜,两家的车队几乎前后脚进了村。车上满载着给平华村的年礼:上好的米面、醇香的菜油、厚实的棉布、清香的茶叶,还有整片的猪肉以及给孩子们的糕饼糖果,都是实在又贵重的年货,足见对方心意。
一下马车,老顽童似的闫老板就先声夺人:“老族长,文柏老弟,我们又来叨扰喽!”樊掌柜则礼数周全地作揖问候,说明是代表樊家与会仙楼前来送年礼,恭贺新禧。
林守业老族长和林文柏里正亲自将二人迎进内院堂屋,奉上热茶,又安排女眷们张罗午饭。林守业笑道:“两位大驾光临,还送来这般厚礼,今天中午务必赏光,咱们提前吃顿团圆饭,热闹热闹!”
“好,好!我可不客气了,早就馋你们这儿的饭菜了!平华村出品,绝无次货!”闫老板爽朗大笑,全然不把自己当外人。
“那樊某也却之不恭了,”樊掌柜闻言也放下了矜持,“不瞒您说,我还惦记着上回的鲜虾馄饨和酸辣兔丁呢!”
“哈哈,好好!咱们先尝尝点心,喝口茶,午饭一会儿就得。”林守业见来客如此随性,心下更是欢喜,这说明都没见外。说话间,郑秀娘端上一盘精致喷香的梅花酥饼,清甜的油香瞬间弥漫开来,立刻抓住了闫老板和樊掌柜的全部心神。
“哎呦,这梅花酥饼可比我们那儿的更精巧,香气也更勾人啊!”闫老板是江浙人,对梅花饼、梅花糕自不陌生,但造型如此精美、香气这般独特的,还是头一回见。
“单论卖相,已不输我们樊楼资深点心师傅的手艺。这香气……似乎更沁人心脾些。”樊掌柜也难掩惊讶。
“闫叔,樊掌柜,您二位尝尝,都是自家做的过年点心,图个新鲜。”林文柏热情招呼。自打闫老板仗义出手,为江依心追回部分嫁妆后,在林、李两家人心里,他便从“闫老板”升级成了“闫叔”,是位古道热肠的故交。只有江依心依照小时候的习惯,唤他“昌叔”。(闫老板本名阎富昌,熟人都叫他“昌叔”。)
闫老板和樊掌柜也不多推辞,各自取了一块,细细端详后送入口中。酥脆外皮与清甜内馅在唇齿间交融,滋味之妙,难以言喻。两人一时无语,只一口接一口,很快便将一块酥饼消灭干净。
“哎呀!好吃!”闫老板回味再三,认真点评,“这酥饼油而不腻,甜得恰到好处,更有一股独特的坚果香气。用料上乘,手艺更是考究!”
一旁的樊掌柜早已默默拿起第二块。正沉浸其中,他忽然停下,仔细打量手中咬了一半的酥饼,惊讶道:“这……这内馅竟是蛋黄?为何毫无腥气,反而如此细腻咸香?”
“这可是果果特意给我做的,她知道我好这口。”在座陪客的李货郎面有得色,“这不是普通蛋黄,是咸鸭蛋黄,还加了我们的胡麻油调和,吃起来格外细滑。”
“哦?还有咸口的梅花酥饼?”闫老板爱吃点心,咸甜无忌,立刻来了精神,“哪种是咸口的?快让我尝尝!”
“带芝麻的就是咸蛋黄馅儿的。”林文柏笑着指点。
闫老板眼疾手快,立刻寻到一块带芝麻的,一口下去,顿时没了声响,三下五除二吃完,手又伸向了盘子。
“老闫,你慢些,注意些仪容!”樊掌柜见状急忙提醒,深知这老饕在美食面前是从不讲客气的。
“没想到内馅还能用咸蛋黄,真是又给我上了一课!”闫老板吃完第二块,由衷感慨。
“上次少东家回来盛赞平华村榨出了上好的胡麻油,今日从这小小酥饼便知所言非虚。用胡麻油调馅,自带坚果香气,不膻不腻,入口顺滑,果然不凡。”樊掌柜亦赞叹不已。
听罢小果果如何灵感迸发创出这梅花酥饼的经过,二人又是一番真心实意的夸赞。
“二位可别让酥饼占了肚子,”李货郎见状,乐呵呵地卖起关子,“果果还想出了茄盒子和藕盒子呢,那才叫一个让人吃了就停不下嘴!午饭时可得留点地方尝尝。”
“果真?那我们定要见识见识这‘停不下嘴’的茄盒、藕盒!”樊掌柜与闫老板相视一笑,果然收回了伸向酥饼的手,端起热茶,心中对午饭的期待又添了十分。
“老族长,您别见笑,”闫老板到底还是没忍住,“你们这酥饼味道实在太好,比我们带来的糕点还强,待会儿可得让我带些回去啊!”
“老闫,你好意思么?哪有主动讨要回礼的?”樊掌柜忍不住出言调侃老对头。
“你不好意思,待会儿可别要!在好吃的面前,我向来坦诚!”闫老板混不吝地一摆手。
“凭啥我不要?林族长定然也备了我的份,我岂能辜负这番美意?”樊掌柜生怕落后,立刻梗着脖子回呛。
看着这对老冤家斗嘴,满屋子的人都善意地哄笑起来。
“都有,都有!”林守业乐呵呵地打圆场,“本就备好了给二位的年礼,原想明日让文松他们送到镇上,恰巧二位今日来了,待会儿一并带回去,也算我们提前恭贺新春了。都是些村里的出产,除了梅花酥饼,还有风干兔子、腊肉腊肠和新出的胡麻油。小小心意,不成敬意,望二位莫要嫌弃。”
“哎呀,老族长太客气了!这都是好礼啊,多谢,多谢!”两位老板连忙起身道谢,心中十分受用。
说话间,午饭已然备妥,堂屋里满满当当地摆了两桌。除了樊掌柜念兹在兹的酸辣兔丁,还有酱爆肉、小鸡炖蘑菇、葱烧豆腐、麻酱菠菜、干煸豆角、香煎红鱼。
而最引人注目的,当属中间那一大盘金黄酥脆、香气四溢的双拼炸盒子,旁边配着一碟孙氏特制的香辣蘸料,以及一盘裹着晶莹芡汁的糖醋盒子。
“这是炸茄盒和炸藕盒,空口吃就香得很。喜欢辣口的,可以蘸这个料,保准一试难忘。”孙嘉陵向客人们介绍。
“昌叔偏好酸甜口,我做了这糖醋盒子,把炸好的盒子在糖醋汁里快炒一下,撒上葱花便成。您尝尝可还合口味?”江依心温柔地对闫老板说。
“好,好!肯定合口味,光闻着这味儿我就快走不动道喽!”闫老板笑得见牙不见眼,已是迫不及待。
“今儿没做鲜虾馄饨,想着要过年了,咱们一起吃顿饺子。主食是三鲜馅儿饺子,鲜虾猪肉配白菜。”
“太丰盛了!太丰盛了!老樊,咱们又来着了不是?每回都能大饱口福!”闫老板对着樊掌柜感叹。
“正是!此地每每都让我等大开眼界,大饱口福!”樊掌柜心悦诚服。
“来,咱们都别客气了,动筷,动筷,开吃!”林守业高兴地宣布。一时间,杯箸交错,笑语喧阗,一顿其乐融融的团圆饭吃得宾主尽欢。
饭后,闫老板和樊掌柜都腆着微凸的肚子,心满意足地长吁一口气。
“这茄盒、藕盒着实美味,我看,非得用这平华村的茄子和莲藕,方能做出如此滋味。”
“平华村不仅出好食材,更出好创意啊。你说咱们也做过炸茄片,吃过糯米藕,怎就没想到做成‘盒子’呢?果果这小囡囡真是神了,这小脑袋里,不知还装着多少美食妙想!”
“说得是!这平华村,往后必须常来,次次都能满载而归!”两位亦敌亦友的老对头相视一笑,难得地达成了共识。
林家人帮着将回礼搬上马车。林守业示意儿子,林文柏便会意地取出两张方子,解释道:“二位东家,这是我们村的一点心意。这是‘炸茄盒’与‘炸藕盒’的方子。您二位也尝过了,这东西外酥里嫩,有菜有肉,形状还讨个‘金银满盒’的好彩头。若蒙不弃,或可为您两家酒楼的年节菜席添道新彩。”
闫老板和樊掌柜皆是食中老饕,更是经营行家,岂会不知这方子的价值?这岂是寻常回礼?分明是授人以渔的厚赠!比起那些吃食本身,这份愿意分享创新菜式的信任与情谊,才是真正的重礼。
“哎哟!林里正,老族长,这……这礼太重了!”闫老板激动得胡子微颤。
樊掌柜亦是深深一揖:“贵村高义,樊某感激不尽!此等盛情,我会仙楼必当铭记!”
临别时,樊掌柜特意与林守业、林文柏走到一旁,低声道:“老族长、林里正,少东家已将年后安哥儿和毅哥儿外出历练之事交由在下安排。二位敬请放心,樊某定当安排妥当,保两位小哥儿平安顺遂,学有所成。”林守业等人闻言,再次郑重谢过。
年关前的这一日,宾主尽欢,情谊在美食与智慧的传递中,愈发醇厚绵长。
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