美食节第二天,天刚蒙蒙亮,我和小辉就拉着满满一车昨日清洗整理好的家伙什和新鲜食材,提前赶到了广场。吸取第一天的火爆教训,我们决心更早做好准备,应对可能出现的更大客流。
然而,有人比我们到得更早。
刚把车停稳,我就看到斜对面“客来香”的摊位灯火通明,不仅主摊开了,旁边还多支起了一个小副摊。钱富贵腆着啤酒肚,正指挥伙计挂起一条醒目的横幅:“客来香秘制风味烤鸡翅·十元三串·每日限购500串!”
几个伙计正在那个副摊前忙活着生炭火,摊位上已经摆出了几盘烤好的鸡翅。那鸡翅的大小、色泽、甚至上面撒的香料颗粒,都跟我做的孜然香草烤鸡翅有七八分像!但仔细看,鸡翅个头明显小一圈,烤得也有些干瘪,色泽偏暗,缺乏那种诱人的金黄焦脆感。
这分明就是低配山寨版!而且他们竟然抢在我们之前生火开烤,用低价和先发优势截胡最早一波客流!
“钱富贵!你还要不要脸!”我气得血往头上涌,这抄袭抄得也太明目张胆了!还搞价格倾轧!
小辉也看得目瞪口呆:“师姐!他...他们怎么这样!”
我妈看着对面已经飘起的烟雾,急得直拍大腿:“这缺德玩意!抢生意也没这么抢的啊!”
我爸脸色铁青,重重哼了一声,没说话,但眼神里的怒火都快喷出来了。
怎么办?冲过去理论?只会浪费时间,还会被反咬一口说我们霸道。跟着降价?我们的鸡翅用料扎实成本高,十元三串血亏,而且自降身价跟劣质品拼价格,本身就是一种失败。
“别慌!”我强迫自己冷静,脑子飞快转动,“他搞他的,我们做我们的!把咱们的炉子也生起来!火力开足!把咱们真正的香味给我散出去!”
同时,我立刻让手快的小辉跑去旁边的文具店,买回来一块小白板和记号笔。
我挥笔疾书,然后将白板挂在我们摊位最显眼的位置:
【老林菜馆·独家匠心】
孜然香草烤鸡翅
选用优质大号鸡翅中,十余种天然香草秘制
慢火精心烤制,外焦里嫩,香气醇厚
真材实料,独家风味,一直被模仿从未被超越!
我们的炭火旺起来,我精心腌制的鸡翅一放上烤架,那股浓郁纯正、混合着优质孜然和多种进口香草的特殊香气,瞬间如同无形的王者,霸道地席卷开来!这香味,醇厚、复合、充满层次感,瞬间就把对面那股单一甚至略带焦糊味的烟气给压了下去!很多原本被低价和“先到”吸引到钱富贵摊前的游客,立刻被这霸道的高级香味吸引了,纷纷扭头看过来。
“诶?那边什么味道?好香啊!”
“好像也是烤鸡翅?看着比这边的大好多!”
“还便宜?便宜有啥用,你看那家小的,跟没发育好似的...”
再一看我们挂出的声明,不少人顿时明白了怎么回事。
“哦~原来是抄人家的啊!”
“一分钱一分货,这香味就不是一个档次的!”
“走,去那边买正宗的尝尝!”
口碑的逆转,开始了。我们的摊位前开始快速聚集人气。
钱富贵一看急了,拿着话筒就开始嚷嚷,声音通过喇叭传遍小半个广场:“各位游客!理性消费啊!不要被某些华而不实的宣传骗了!烤鸡翅都一个样!我们‘客来香’用料实在,价格实惠,才是真正的性价比之王!”
他这胡搅蛮缠的话,还真唬住了一些人。
就在这口碑拉锯战的关键时刻,我注意到,人群中出现了几个熟悉的身影——是昨天在我们摊位上吃过烤鸡翅、赞不绝口的那几个大学生美食博主!他们显然也看到了两边的情况,正在激烈地讨论着什么。
其中那个领头的男生,毫不犹豫地拿出手机,开始对着我们摊位和钱富贵的摊位进行拍摄对比,一边拍一边激动地跟同伴说:
“兄弟们看!这就叫‘李鬼遇李逵’!昨天那家巨好吃的原创烤鸡翅今天被山寨了!看看这大小对比!看看这色泽!闻闻这香味!根本不是一个level的好吗!十块钱三串?用的什么肉什么料想想都知道!支持原创!抵制低劣山寨!”
他的同伴也纷纷拿出手机:
“必须曝光!太无耻了!”
“味道差远了!昨天吃完他家的再吃别的根本没法比!”
“已发抖音\/小红书\/b站!求扩散!”
几乎是同时,我发现本地几个知名的美食微信群里,也开始流传我们两家鸡翅的对比图和视频,配文都是痛斥山寨、力挺原创的内容。传播速度极快!
我心中一动,立刻猜到这背后是谁的手笔。除了那个看似置身事外、实则掌控全局的“味觉孤岛”,还能有谁?他根本不需要亲自下场,只需要稍加引导,甚至只是默许,自然有他影响下的美食圈层为我们发声!
这才是真正高级的“隐形助攻”!
线上线下的口碑瞬间形成合力!越来越多的游客聚集到我们摊位前。我们的烤炉前很快排起了长龙,生意火爆到需要临时限购。
而钱富贵的山寨摊位前,迅速变得门可罗雀,只剩下几个贪图极度便宜的人在犹豫。那“限购500串”的横幅,成了一个巨大的讽刺。
钱富贵站在对面,脸气得像猪肝色,拿着话筒的手直抖,最终悻悻地关了喇叭,恶狠狠地瞪了我们一眼,灰溜溜地躲回自己主摊后面去了。
一场精心策划的清晨突袭,最终以山寨者的惨败和原创者的口碑全面胜利而告终!
我看着眼前火爆的场面,看着对面那孤零零的山寨摊,长长舒了一口气。
陈默,你这招借力打力,引导舆论,真是玩得炉火纯青啊!
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