这两个星期刘子烨除了学习，其他的事情也没有落下。
他当天回家之后，就打电话给父亲刘贵，询问了收龙虾的情况，发现他们那边收龙虾的量一直保持比较稳定。
每天固定都有2万斤左右的数量，大姐和二姐还有另外两家收购商王平和钟国那边也换了场地，日收龙虾大致也保持在斤左右。
这是父亲刘贵有意控制的重量，他观察到，其他4家如果收虾重量超过斤，那么龙虾的质量就会出现下降。
所以父亲刘贵这些天也没有闲着，他在收虾的间隙去了其他4个场地看了几次，发现以他们的管理能力最多能保持在斤左右，所以才会定下这么一个重量！
目前总的售价量是每天8万斤左右，根据父亲刘贵的推测，这是供应和需求保持最稳定的重量，如果能一直维持下去，那显然是很好的！
但是此时已经临近国庆节，需要面临的一个问题就是:到了国庆节，气温会彻底的降下来！国庆节之前的气温能够达到30~35度，过了国庆节气温降幅能达到十几度！
平均温度降到15~25度之间！这种温度小龙虾的活动量会大大减少！因此收虾的量可能会降为原来的一半左右！随着气温进一步降低！收虾量还会进一步减少！
因为这个问题，刘子烨还特地打电话给周俊。
电话接通后，那边传的周俊和别人聊天的声音！
“周叔忙着呢！”
听到是刘子烨的声音，周俊马上走到人少的地方！
“哈哈，是小烨啊！我现在不怎么忙，现在中转站进入正轨，大部分的事情都是我侄儿带人在做！除了白天收钱的时候点现金有点累！其他时候我还是很闲的！”
刘子烨有些被噎住！他听不出来周俊是在炫耀呢还是真的是数钱数到累！毕竟每天要数的现金不少，有几十万呢！
刘子烨和周俊相互闲聊了两句，话题进入了正轨！
“周叔目前收虾的行情还是比较稳定！但是过了国庆节之后可能会有一些变化！过了国庆节，气温会出现一个大的降低！龙虾的活动情况减缓！收虾的重量可能会减为原来的一半左右！”
听了刘子烨的话，周迅满面的笑容也减缓下来！他作为一个做了十几年生意的老生意人，也非常清楚，如果在没有背景的情况下做生意，生意行情肯定是起起伏伏的，不会非常的稳定！对此他是有心理准备的！
他声音有些低沉，“小烨，根据叔的观察现，在星城小龙虾的行情非常的火爆！但是有逐渐平稳的趋势！像这种情况我也不知道怎么回事，还想着过一段时间向你请教一下呢！”
刘子烨稍微思考了一下，“周叔可能有三个原因，第一是被小龙虾美食节带起来的风潮逐渐的平缓！
第二是星城人民对于小龙虾的接受程度虽然还不错，但是还没有达到人人爱吃的地步！
第三就是随着小龙虾这个崭新的市场展开，有很多人也进入了小龙虾批发行业，供应量大大的增加了！
最直观的表现就是小龙虾的供应量维持到一个平缓的位置！后面可能还会稍微有一点点下降！
但是因为周叔你是星城最大的龙虾供应商，所以对你的销量影响不大！
只是后面进货量减少了一半！那么这减少的一半必须要用其他东西替代起来，才能保持原来的市场和利润！”
周俊也是行业里面的老人，他的见识也算不错，根据他往日观察的情况很快想到一个办法！
“小烨至于用什么东西来代替另外一半的空白？我觉得可以用其他鱼类来代替，星城周边水域广阔，家庭养殖非常的普遍，我们水产市场做青草鲢鳙，四大家鱼的人也特别的多！”
刘子烨搓着鼻子笑道，“周叔，白鲢鱼和鳙鱼虽然进价低，销量最大，但是销售的利润也低！卖这两种鱼纯粹是苦力活！青鱼和草鱼是人进价高，销售量少一些！但是利润有保证！你觉得怎么样？”
周俊来回走了几步，他思考了一会，“小烨如果选这两种鱼，利润确实还是有保证的！我也考察过！进价1.5元的白鲢鱼，批发价应该在2元左右！进价2元的大头鱼，批发价在2.5元左右！
而进价4元的草鱼，批发价能够达到6元！进价6元的青鱼，批发价能够达到8~9元！利润片确实比白鲢鱼和大头鱼高多了！
只是日收8万斤到时候收购量少一半，那么空缺是4万斤！如果全部用来进草鱼和青鱼，也不是不行！
但是我的客户大部分都是酒楼和饭店！他们不可能只进这两种鱼，单纯只进两种鱼，对客户的吸引力不够！
如果增加白鲢鱼和大头鱼，那么至少客户的可选性会增加一些！”
刘子烨走到床边上坐了下来，他拿起杯子喝了口水！
“周叔，你对于市场的观察力还是挺准确的！但是你也需要对你的客户有一个实际的了解！
根据我所知道的，你的客户应该大部分都是中档饭店和酒楼，去那边消费的客户，手上闲钱不少，对于吃会有一定的要求！
白鲢鱼口味不好，中档饭店点的人不多！大头鱼除了头可以用来做剁椒鱼头，身体其实没什么人吃！青鱼和草鱼无论是用来炖煮，煎烤都比较好！
所以我才觉得需要根据你的主要客户来选定经营的产品！
当然只有这两种鱼是不够的！
所以我还建议你加大其他特种鱼类的收购！比如黑鱼，鳝鱼，黄骨鱼，还有甲鱼的收购！
这几种鱼虽然收购量较少，但是利润比较高！而且在市场上十分有竞争力！星城居民对他们的欢迎程度比小龙虾还要高！
……”
2002年的星城，随着城乡居民的收入提高，这几种鱼在市面上逐渐的受欢迎！此时还没有达到普遍养殖的地步。
因此基本上都是收的野生产品，或者水产养殖的鱼塘里面意外捞出来的少量产出！
这几种鱼收购量较少，但是利润十分的可观！
黑鱼的批发利润可以达到3~5元！黄鳝和黄骨鱼的利润可以达到5~8元！而甲鱼的利润最高，可以达到10~15元！
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