陆沉把所有拜帖都拒了,府里一下安静下来。
但林小鱼觉得,这安静的侯府住着太闷了。
陆沉一大早就去了兵部,商量北境防务交接的事。
这么大的侯府,就剩她自己,还有一群走路都没声音的下人。
府里到处都很气派,可看着都冷冰冰的。林小鱼想跟丫鬟们说说话,她们却都低着头,只会恭敬的回一句“是,夫人”,多一个字都不敢说。
跟她们说话,就像在跟木头人说话一样。
好在陆沉说到做到,办事效率很高。
他刚答应,就派人快马加鞭去了北境。
没过几天,林小鱼正愁院子里那块被踩乱的菜地,一个熟悉的人影就冲了进来。
“夫人!”
翠儿扑过来,一把抱住林小鱼的胳膊,眼圈还是红的,“奴婢还以为再也见不到您了!”
翠儿一来,府里沉闷的气氛总算活泛了点。
这丫头刚到京城,看什么都新鲜,拉着林小鱼叽叽喳喳说个不停。
可没过两天,翠儿也被府里的规矩给束缚住了。
她不敢大声说话,走路也学着小碎步,脸上的表情都变得小心翼翼。
林小鱼看着,又好气又好笑。
这天,翠儿看林小鱼在窗边唉声叹气,也跟着没精神,小心翼翼的问:“夫人,要不……奴婢给您捏捏肩?”
林小鱼回头看了她一眼,这丫头才来几天,活泼劲儿就被磨掉了一半。
“再待下去,你也要变成木头人了。”
她心里一动,站起身来,压低声音,眼睛里闪着一丝狡黠:“走,我带你出去玩。”
“啊?出去?”
翠儿眼睛一亮,随即又垮下脸,“可是福管家说,您身份贵重,不能随便出门……”
“他算哪根葱。”
林小鱼撇撇嘴,“侯爷都说了,这府里我说了算。”
她拉着翠儿就往后门溜。
两人换了身普通的布衣服,偷偷摸摸的从后门溜了出去,一下子就钻进了京城热闹的大街上。
一走出安静的巷子,街上的声音和味道就全涌了过来。
卖糖葫芦的吆喝声,炸油条的香味,还有小孩的笑闹声,林小鱼感觉自己一下就活过来了。
她拉着翠儿东看西看,买了一串糖葫芦,又站着看了一会儿捏面人,心里舒坦多了。
她心想,这才是人待的地方。不知道陆沉在兵部,是不是也像在侯府一样,要守着一堆没意思的规矩。
正走着,一股很冲的肉香味钻进她鼻子里。
那味道很复杂,有孜然的香,辣椒的香,还有一种说不出的香料被炭火烤过后散发的特别气息。林小鱼的脚步一下就停住了,她耸了耸鼻子,循着味儿就找了过去。
香味是从街角一家酒楼飘出来的。酒楼门脸不大,牌子有点旧,写着“忘忧居”三个字,门口连个招呼客人的小二都没有,看着挺冷清。
可那股肉香,就是实实在在从里面飘出来的。
林小鱼没多想,抬脚就迈了进去。
酒楼里客人不多,三三两两坐着。
林小鱼一眼就看到了香味的来源——靠窗的一张桌子上,摆着一盘刚烤好的羊排。
那羊排烤得金黄油亮,上面撒满了各色香料,看着很诱人。
一个穿宝蓝色长衫的年轻公子,正坐在这盘羊排前。
他长得很好看,一双桃花眼很勾人,腰上挂的玉佩看着就很贵。
就是他贵气的袖口上蹭了点黑灰,看着有点奇怪。
此刻,这位俊俏的公子正对着那盘羊排,连连摇头,一脸的可惜。“可惜了,可惜了。这么好的后山羊,火大了三分,外皮焦了,肉汁全跑了,白瞎了这身好筋骨。”
他身旁站着一个精瘦的小厮,连忙劝道:“殿……公子,刘大厨也是按您的方子烤的,您就凑合吃点吧?”那小厮差点说漏嘴,急忙改口。
“凑合?”
那公子像是听到了什么天大的笑话,一拍桌子,“吃东西怎么能凑合!这是对食物太不尊重了!”
林小鱼本来只是个看客,可一听到“火大了三分,肉汁全跑了”这句,老本行上头,没忍住就开了口:“不止是火大,腌制的时候料酒放多了,压住了羊肉本身的膻香,香料也撒得太早,烤久了发苦,锁不住肉汁。”
她声音清脆,不大不小,却清楚的传到了每个人的耳朵里。
酒楼里一下就安静了。
那蓝衫公子闻声,缓缓抬起头,一双桃花眼眯了起来,目光锐利的落在林小鱼身上,从头到脚打量了一遍。
他看到林小鱼穿着身普通布衣,脸上没化妆,手里还拿着串吃了一半的糖葫芦,眼神里带着点打量和好笑。
“哦?”
他挑了挑眉,嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度,慢悠悠的开口,“这位姑娘是哪家的大厨?口气倒是不小。”
翠儿一看这人随便的态度,顿时不乐意了,一步上前挡在林小鱼身前,叉着腰道:“你这人怎么说话呢!我们家夫人……”
“翠儿。”林小鱼拉了她一下,让她退后。她看着那位公子,脸上没什么表情,只是平静的说:“我不是什么大厨,就是个会做饭的。你这羊排,从里到外,都烤废了。”
“噗——”那公子旁边的小厮没忍住,笑了出来,又赶紧在主子凌厉的眼风下捂住嘴。
蓝衫公子笑得更开了,他没生气,反而有意思的往后一靠,指了指那盘羊排:“说得头头是道。既然姑娘觉得它废了,那你倒是说说,怎么烤才不废?”
这是明摆着要考她了。
林小鱼也不怕,在边关的时候,她跟军营里那些火头军争论怎么炖肉,比这阵仗大多了。
她走上前几步,看了一眼那盘羊排:“羊排不能用大火猛攻,得用文火慢慢烤,让热气从骨头缝里往外渗,把油烤出来,再用这羊油去润外面的瘦肉。腌制的时候,只要粗盐和葱姜水去腥提鲜,其他的香料,要在出炉前一刻撒上去,借着热气把香味逼出来,这样才香而不苦,鲜而不膻。”
她一边说,一边还用手比划着,表情很专注,眼睛里亮亮的。
那是一种只有厨子说到自己拿手活儿时才有的自信。
蓝衫公子脸上的笑慢慢收了起来,他坐直了身体,桃花眼里的那点随便没了,多了些认真。
他听得很仔细,听到关键处,还下意识的点了点头,显然是听进去了。
“光说不练假把式。”
他听完,沉默了片刻,忽然站了起来,对着后厨的方向喊了一声,“刘一刀,把你藏着的那块最好的羊肋排拿出来!”
他转回头,对着林小鱼做了个“请”的手势,桃花眼弯成了月牙,语气里带着一丝挑衅:“姑娘,说得这么好,不如亲手做一份,让在下开开眼?要是真能做出你口中的美味,本……我这‘忘忧居’,今天你随便吃,我请客!”
翠儿急了:“我们夫人凭什么给你做!”
林小鱼却笑了。
她看出来,眼前这人是个懂行的吃货,跟他比试厨艺倒也挺有意思。
她解下腰间的荷包递给翠儿,直接挽起袖子,对着那公子点了点头。
“行啊。不过我丑话说在前面,要是烤的不好,你可不许笑话我。”
“姑娘要是烤的好,以后这忘忧居,你来吃饭,终身免单!”
蓝衫公子眼睛一亮,嘴角咧开,笑的很是得意。
后厨很快送来了一块新鲜的羊肋排,肉色粉嫩,肥瘦相间,一看就是好东西。
林小鱼也不客气,直接走到烤炉边。
她没用厨房里那些复杂的调料,只要了粗盐、几段葱、一块姜和一小撮花椒。
她先用姜块把羊排的表面仔仔细细的擦了一遍,然后将粗盐均匀的抹在上面,力道不大不小,刚刚好。
接着,她把羊排放到一边,没急着上火,而是让它腌上一炷香的功夫。
蓝衫公子就抱臂站在一旁看着,也不说话,眼神却紧紧盯着她的每一个动作。酒楼里其他的食客也被这阵仗吸引,纷纷投来好奇的目光。
等时间到了,林小鱼才把羊排架上烤炉。
她没让火烧的太旺,只用了文火慢慢烤。她不停的转动着羊排,让每一面都烤到。
很快,羊油被一点点逼了出来,滴在炭火上,发出“滋啦”的声响,一股单纯的肉香开始弥漫,比之前那盘浓郁的香料味更加馋人。
整个过程林小鱼都特别专注,眼睛死死盯着羊排,好像能看出羊排和炭火之间最合适的距离。
她的动作不快,但每个步骤都衔接的特别顺畅,看着就让人舒服。
蓝衫公子看的眼睛都直了。他见过的名厨不少,刀工好的,调味怪的都有,但没一个像眼前这女人一样,烤个肉都好像有自己的章法。
眼看羊排外皮烤的金黄酥脆,里面的肉汁还锁着。
林小鱼才把一小撮花椒和几粒孜然在手心捏碎,均匀的撒了上去。
一股更强烈的混合香味猛的爆发开来,瞬间充满了整个酒楼,引得旁桌客人直咽口水。
“好了。”林小鱼将羊排从烤炉上取下,放在盘子里,额上已经渗出了一层薄汗,映着炉火,脸颊红扑扑的。
蓝衫公子二话不说,直接上手撕下一根肋排。他也顾不上烫,吹了两下就送进嘴里。
“咔嚓”一声,是酥脆的外皮被咬开的声音。
紧接着,他咀嚼的动作猛的停住了。
那公子闭上眼,整个人都顿住了,过了好一会儿才慢慢咀嚼起来,脸上的表情说不出的享受。
外皮酥脆,里面的羊肉却嫩的出水。
轻轻一咬,滚烫的肉汁就在嘴里爆开,单纯的肉香和咸味一下就占满了整个嘴巴。
羊肉本身的鲜味一点没丢,最后撒上去的香料更是点睛之笔,那股又麻又冲的香味,让味道一下子丰富了起来。
旁边的小厮和翠儿都看傻了。这位挑剔的公子,居然跟个饿死鬼一样,三两口就把一根肋排啃得干干净净。
啃完,他睁开那双桃花眼,目光火热的盯着林小鱼,那眼神,像是发现了什么宝贝。
“服了,”他长长吐出一口气,声音都有点抖,“我服了。敢问姑娘……尊姓大名?师从何处?”
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