开业当天清晨，何雨柱天没亮就来到了店里。
他把每张桌子又擦了一遍，把菜单摆放得整整齐齐。
透过玻璃门，他看着王府井的街道渐渐苏醒，第一批行人匆匆走过。
再过几个小时，这里就会迎来第一批客人，他的梦想就要真正起航了。
阳光透过玻璃门照进来，落在锃亮的地砖上，反射出耀眼的光芒。
何雨柱站在光晕里，深吸一口气，闻到了新家具的味道，闻到了厨房飘来的食材香气，也闻到了希望的味道。
这里要特别说明一下。
何雨柱的大徒弟王杰果然如约而至，成了何家菜馆的厨师长。
儿子何子明也成为了何家菜馆的厨师，一家饭馆有三个大厨已经非常够用了。
大徒弟王杰笑着对何雨柱说：师傅，我这可是把铁饭碗都扔了跟您干，您可得带着我发财啊！
对于大徒弟王杰的支持，何雨柱心里是感动的，毕竟他可是放弃了食堂主任的位置跟着自己干啊。
何雨柱和他还有儿子何子明一起换上新做的白色厨师服，站在擦得锃亮的玻璃门前，看着何家菜馆四个烫金大字在晨光中闪闪发亮。
鞭炮声响起时，何雨柱的手心全是汗。
红绸揭下的那一刻，他看着崭新的招牌，心中百感交集。
这几个月来，从红星轧钢厂食堂主厨到个体餐馆老板的身份转变，让他经历了太多人生第一次——第一次跑工商局办执照，第一次和房东讨价还价，第一次熬夜设计菜单等等等等。
招牌上何家菜馆四个烫金大字在阳光下闪闪发亮，这将会是他腾飞的开始。
让何雨柱没想到的是，开业第一天就来了不少老熟人。
红星轧钢厂三车间的老张带着十几个工友，特意调了早班过来捧场；财务科的李大姐拎着新买的相机，说要给何师傅的新事业留个纪念；最让人意外的是工业局的周副局长，这位以前在食堂包间宴请宾客时总要点何氏红烧肉的领导，此刻正站在门口和排队的老工人们寒暄。
大徒弟王杰系着雪白的厨师巾穿梭在后厨，额头上的汗珠在灶火映照下亮晶晶的。
他趁着上菜的间隙凑到何雨柱耳边：师傅，杨厂长派人送的花篮搁收银台旁边了，我看了眼贺卡，写得可真讲究。
上面写着昔日食堂掌勺人，今朝餐饮弄潮儿。
更让人没想到的是还没到中午，店里就坐满了人。
有附近上班的工人，有逛街的游客，甚至还有特意从海淀区赶来的老顾客——都是当年在轧钢厂吃过他做的饭的工人。
中午的客流高峰来得猝不及防，这才是开业的第一天。
小饭店何雨柱就没想着后世那样做什么活动，只想着第一天低调的开业。
但人气如此之高，是何雨柱万万没想到的。
原本预备的两天份食材，到下午三点就见了底。
何雨柱亲自到前厅给等位的客人道歉，却看见美食专栏记者徐琳正对着桌上的宫保鸡丁拍照。
这道看似平常的菜在她镜头下泛着琥珀色的光泽，花生米颗颗饱满如金豆。
何师傅，徐琳举起筷子指了指盘底，别人家的宫保汁不是太稠就是太稀，您这个挂在鸡丁上的程度，简直像给每块肉都穿了层水晶衣。
第二天出版的报纸上，这篇题为《轧钢厂走出的民间厨神》的报道，让何家菜馆在开业第三天就出现了排队等号的现象。
好在何雨柱看到这样的情景，也是大幅度提高了食材的备量。
中午的客流高峰过后，何雨柱靠在厨房的门框上喘了口气。
他的后背已经湿透，两条胳膊酸得抬不起来，但嘴角却挂着掩不住的笑。
透过厨房的小窗户，他看到一对老夫妻正慢悠悠地品尝着他做的炸酱面，老爷子时不时点头的样子，那是对于他厨艺的肯定，可以说此刻幸福具现化了。
那一刻，他忽然明白，这就是他想要的生活——用自己的一双手，做出让人幸福的滋味。
夜幕降临，王府井大街华灯初上。
何雨柱送走最后一位客人，独自坐在还未收拾的餐桌旁。
店里的灯光温暖而明亮，照着他疲惫却满足的脸。
窗外是熙熙攘攘的人群，窗内是飘着饭菜香气的宁静。
他轻轻抚摸着桌面，仿佛能感受到这家店未来的脉搏。
从红星轧钢厂工人到饭店老板，这条路他走得不容易，但此刻，所有的辛苦都化作了对明天的期待。
何雨柱知道，真正的挑战才刚刚开始。
在这个充满机遇与风险的时代，他要学习的还有很多。
但有一点他很确定：无论遇到什么困难，他都会像选择这个店面时那样，坚定地走下去。
因为这里不只是一家饭店，更是他新人生的起点。
第七天打烊后，大徒弟王杰拿着算盘的手都在发抖：师傅，咱们今天翻台八次，光狮子头就卖出去九十八份！
何雨柱擦着炒锅没说话，眼前浮现出红星轧钢厂食堂那口用了十五年的铁锅。
当时辞职时杨厂长说的话突然在耳边回响：老何啊，公家的灶台养人，可也框人。你这手艺，该让更多人尝尝。
可以说如今的生意比预想的还要好啊。
也预示着距离何雨柱开酒楼的梦想也越来越近了。
何雨柱的拿手菜红烧狮子头宫保鸡丁很快成了招牌，每天限量供应，去晚了就吃不上。
毕竟这仅仅是一个小饭店。供应能力跟大酒楼还是没办法比的。
有美食专栏的记者闻风而来，品尝后在报纸上专门写了一篇报道，称赞何家菜馆将家常菜做出了不寻常的味道。
随着名气越来越大，店里开始接待外宾和港澳同胞，何雨柱又适时推出了几道改良版的传统菜肴，同样大受欢迎。
可以说，何雨柱的何家菜馆在这个时代是一炮而红了，自然也赚的盆满钵满。
也让周边的人看到了赚钱的希望，勇敢的人先吃肉，谁都知道，这家饭店赚大钱了。
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