芡汁调好准备浇淋的时候，李春说道：“你要记住现在这个状态。每次做菜的份量不同，汤汁的数量也不同，勾芡和明油的用量肯定也不一样。”
“所以要根据实际情况学会变通，明油和水淀粉不管用多少，最终必须要达到这样的状态才行，明白了吗？”
张磊重重点头：“二哥，我记住了。”
“上菜吧！”
莲蓬冬瓜卷端走，李春掌握的炸猪排也可以出锅沥油了。
炸猪排有很多种吃法，吃原味儿的，撒椒盐的，蘸各种酱汁的吃法都有，这要因人而异。
根据本地人的口味，李春熬了一个糖醋酱汁装到精致的小碗里。
猪排上案板，快速斩成两厘米宽的长条，然后再横切成刚好一口的小块儿。
这一步看似简单，可实际上对于刀工的要求还是很高的。
下刀一定要稳准狠，不能有一点儿拖泥带水，而且速度还要快，不然面糊就会破碎成渣，这块儿炸猪排也就废了。
张磊没有经验，因此这一步必须李春亲自操作。
见张磊盯着自己看，李春说道：“别看了，赶紧炸鱼！”
“哦！”
每一整块儿猪排就是一盘的份量，斩块完成分两层码放在盘子中间，装有糖醋酱汁的小碗摆在猪排旁边的空位，另外一边空位堆上一些椒盐，来一个猪排两吃。
造型摆好，妇女们集体惊呼出声。
“这个好啊！颜色焦黄焦黄的，里面还有肉，看着就好吃的样子！”
李春笑道：“行了，雅丽嫂子赶紧把你那哈喇子擦干净准备上菜，备用的还有，中午炸几个给你们尝尝。”
陈雅丽翻了个白眼儿：“谁说我流哈喇子了？吸溜~·”
“你看看，都要流到操作台上了。”
“哈哈哈~~”
“笑个屁，她们都流了，为啥偏偏说我一个人？”
“嘿~你这娘们儿......”
“行了行了，赶紧张罗他们上菜！”
“来了来了，大财，上菜啦.....”
席间，宾客们正在热议莲蓬冬瓜卷的精美造型，还没舍得下筷子品尝呢，炸猪排紧随其后送了过来。
看着精致的摆盘以及金黄的颜色，宾客们又是一阵欢呼。
迫不及待的夹起一块儿饱蘸糖醋酱汁，入口的第一感知是酸甜可口，轻轻咬下去，猪排的表面焦香酥脆，然后是猪排的咸香和鲜嫩，多重层次给人们带来无比满足的极致享受。
能吃到如此美味，宾客们毫不吝惜的竖起了大拇指。
接下来炖鸡肉和红烧方子肉端上餐桌，当油盘剪断马莲叶子那一瞬间，席间彻底高潮了，即便有诸多领导在场也不在意了，压抑许久的“卧槽”声音彻底爆发出来。
高分贝的欢呼声不仅盖过了外面凛冽呼啸的寒风，甚至差点儿把帐篷的顶棚掀翻。
“卧槽啊！”
“duang一下自己就裂开了，太特么神奇了。”
“牛逼！这道菜就跟变戏法一样，吃过这顿大席，回去够我吹两个月了。”
“啧啧~这里的厨师是怎么想到的？又是怎么做到的呀？了不起，太了不起了。”
“不止这一道菜，今天席面儿的所有菜都是惊喜啊！”
“没错，不仅是味道好，摆盘也漂亮，这又给变个戏法，这是我活了半辈子吃过最牛逼的席面儿，没有之一！”
“一开始我还以为最出彩的是今天的餐具，直到上菜我才发现，餐具只是锦上添花，菜品才是画龙点睛啊！”
“小郑，早上你还说坐车跑这么远吃席那啥来着，现在你怎么说？”
小郑：“你放屁，我才没说过那样的话呢！这么牛逼的席面儿别说坐车来了，就是让我走路过来再等一夜我也乐意！”
“哈哈哈.....”
“哎~”
“老孟，你咋还叹气呢？”
“我是发愁啊！也不知道以后还有没有再来这里吃席的机会了，这么好的环境，这么牛逼的席面儿，在咱们市里可是见不到啊！”
“......”
听到这话，大家愣了一下，心中五味杂陈，下一秒......
“哎~~”
就在大家百感交集的时候，天空中，大风卷走云层，正午的阳光穿过棚顶的四个塑料天窗直射进来，形成四道耀眼的光束。
恰好就在这时，最后一道糖醋大鲤鱼来到席间，摆上餐桌的时候，刚好有四条鲤鱼正处于光束之下。
昂首翘尾的姿态使得鱼头高高翘起直面光束的源头，鼓起的鱼眼不怒自威，张大的嘴巴好像正在吸收阳光的精华.....
这一刻，四条鱼就像神话中的金色锦鲤，仿佛下一刻就要一跃而起，顺着光束冲出束缚飞升天庭一般，所有人都惊呆了。
帐篷里突然陷入沉静，死一般的沉静。
五秒钟后，八座帐篷爆发出雷鸣般的欢呼声，声音冲出帐篷，冲出大院儿，就连正在派出所里面喝大米粥啃咸菜疙瘩的值班民警都听得真真切切。
“卧槽啊！”
“这道菜太漂亮了！神了，简直神了！”
“这特么哪里是一道菜呀！这明明就是一件艺术品啊！”
“以前在报纸上看到这道菜的照片，我还以为是假的来着。今天亲眼所见，比照片上的样子漂亮百倍。”
“威武，霸气！李师傅牛逼！”
“这样的席面儿，一辈子有机会能吃上一次也算没白活呀！”
“我的天.....”
此刻，吃席的宾客们完全把在场的领导们抛到九霄云外，只是跟随本能尽情宣泄自己心中的兴奋和激动之情。
事实上不只是他们，领导们同样震撼的瞠目结舌。
他们经常吃招待，市里所有饭馆宾馆他们几乎全都吃过，但有资格跟今天这一桌席面儿相提并论的，一家都没有。
吃过见过是他们装逼摆谱的本钱，但是他们的本钱在今天这桌席面儿面前，一文不值。
这一刻，就连领导们都感觉自己是一个彻头彻尾的土包子城巴佬了。
高手在民间， 古人诚不欺呀！
见大家反应如此激烈，吴家人激动的血脉偾张。
张宝才万分欣慰，二春那孩子长大了，也可以独当一面了。
张云霞露出满意的笑容，臭弟弟没给自己丢人，真棒！
蓝泉洋洋得意，看这帮人一副没见过世面的样子，他心里别提多得劲了。
你们没吃过没见过的东西，老子随时都能吃到，你说气人不？
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