心里不服气的老方加快了脚步，沿着香味往前走，不再问路了。这么明显的气味，顺着走准能找到地方。
路上，时不时能看到村民从路边小道窜出来，手里拿着碗和盆，朝着前面走去。
老方感到好奇，便问道：“老乡，你们手里拿着碗和盆是要去干嘛？村里有大锅饭吃吗？”
村民看他这样子就知道是第一次来匡家村，反问道：“你是来买卤味的吧？”
老方点点头：“你怎么知道的？”
村民笑了笑：“我也是去买卤味的，一起吧。”
老方觉得奇怪，这村子里买卤味还得自带碗盆，真是想不明白。
等到了地方，老方更是无法理解了。
一个普通的农村三层小楼，门口挂着个陈旧的招牌。在自家房子随便找个地方做生意，这样的情况在农村挺常见的，老方也见过不少。
关键是门口排着一条长队，一眼望去看不到尽头，也不知道排了多长。
天气炎热，阳光毒辣，队伍里的人一个个晒得没精打采，像被晾在市场上的腌菜一样，一点生气都没有。
许多人跟那个带老方来的村民一样，手里的碗和盆都装着卤味。
还有一些穿着蓝色帽子的跑腿小哥，他们靠墙蹲在地上，聊着天，好像在谈论各自的客户买了什么。
所有人都耷拉着脑袋，有的站在太阳伞下，有的坐在小板凳上，边吃冰棍边聊天，时不时抬头看看前面的窗口，眼中充满期待。
偶尔有人站起来，望向前方，数着走了几个人，发现人数少了，就开心地笑起来，然后又低着头蹲回去，瞬间变换表情。
这真是太夸张了吧。
为了吃点东西竟然排这么长的队。
尤其在这种高温下，站着一会儿都可能中暑，他们居然还能坚持，就是为了买到一份卤味？
如果这是拍戏的话，那刚才那个渴望的眼神，绝对值得一个奥斯卡奖。
满腹疑惑的老方被热情的村民拉到队伍最后面。
村民买了根冰棍，啃得咯吱响，还问老方要不要，老方被这场景吓呆了，只是点头。
刚站了一会儿，身后传来一阵车轮碾过地面的声音。
老方回头一看，只见远处扬起一阵尘土，紧接着一个庞大的车队朝这边驶来。
这些人气势汹汹，像是要来打架一样。
为首的几个小伙子骑着炫酷的摩托车，染着五颜六色的头发，打着耳钉，后面跟着一辆黑色奥迪A8。
这景象简直就是电视剧里某个帮派约架的场景，唯一的不同可能是这些人手里没有棒球棍或者钢管之类的武器，但仍然足够吓人。
“这些人是来做什么的？”老方吓得想要转身就跑。
那村民还在跟别人聊天，随口说道：“他们是来买卤味的，还能干什么？”
“你说什么？”老方差点以为自己听错了，这么一大群人搞出这么大的动静，只是为了买卤味。
“他们是隔壁赵家村的年轻人，喜欢成群结队过来买卤味。现在卤味店不限购了，但他们还是这样过来，说是有氛围，谁知道有什么氛围，年轻人的世界我们不懂。”
老方已经不知道该吐槽这些人太疯狂，还是卤味店限购这种做法。
城阳县大大小小的店铺，谁能做到这种程度？
刚好老方的妻子发消息询问情况，老方组织了半天言语，最终只回了四个字：无言以对。
这太阳实在太毒了，老方觉得自己都要烤焦了，周围的人也显得非常不正常。
就算是龙肉，这么热这么晒，他也懒得再来排队。
终于，在老方快要崩溃的时候，轮到他了。
“先生，您需要什么？”
晒得怀疑人生的老方听到柜台里年轻的声音，努力抬起头看向里面，顿时来了精神。
各式各样的卤肉摆满了柜子，每一样看起来都那么美味。
蜜枣色的小鸡，艳红的卤牛肉，还有金红发亮的猪头，色彩鲜艳，让老方一时之间不知道该买什么好。
看到他的犹豫，匡睿建议道：“如果是配酒的话，建议买猪头肉或者卤牛肉。家里如果有女士和孩子，买些鸡爪和猪尾巴也不错……” 老方看着满桌的菜犹豫了一会儿，这才想起来自己是来探店考察的，不是专门来买卤味的。他决定多挑一些尝尝鲜，也看看这家店和自家有什么不一样。
于是乎，每种菜品他都挑了一点，就连蔬菜也不放过。
至于那只烤鸭，样子实在太诱人了，老方实在忍不住点了四分之一只。
买好后，老方觉得有点累了，就坐在一边的椅子上，看到冰柜里有冰啤酒，随手开了一瓶喝了两口，才感觉舒服些。
鼻子里的卤香味让老方的口水差点没控制住。他也不急着走了，找服务员要了双筷子，先夹起一块热腾腾的猪头肉品尝起来。
这猪头肉的皮色呈现出诱人的红棕色，表面裹满了酱汁，两者交融在一起显得格外好看，就像是一幅画一样。
瘦肉白里透红，放在筷子上轻轻一夹，汁水便流了出来。放到嘴里，香浓的味道立刻充满了整个口腔，简直太解馋了。
嚼了几下发现这块肉炖得特别软糯，轻轻一抿就能直接吞下去。口感非常好，既肥美又不油腻，还能吃到猪肉本身的嫩滑，真不知店家是如何做到这一点的。
“这就是他们说的好吃的猪头肉吗？的确很美味。”
这时候，老方明白为什么村民们冒着大太阳也要跑这么远买卤味了。
更了解到了那些在自己店里买不到满意产品的客人为什么会抱怨不已。
要是换成他自己，也会这么做。
实在是太好吃了。
尝了一口后，老方就停不下来了，不断地往嘴里塞食物，并且边吃边喝冰啤酒。想到还有很多美食等着他去尝试，老方才勉强停下。
单是这猪头肉就已经足够好吃，其他的卤制品岂不是更加美味？
他又试了一下大家都说很好的卤豆腐。
虽然成本不高，但是能把平凡的食材变得如此美妙，可见店家的水平。
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