为了今日戴婆婆的来访,孟琦早在几日前便匆忙找到镇上的木匠那里,依着自己记忆中现代的可旋转式餐桌那样的模样,让木匠打造了一个差不离的。
如今,待孟琦将这几道菜肴做好后便来到厅中,戴婆婆、李婶子和付大夫也已经到了,目前所有人都正襟危坐地坐在那餐桌旁,就等老太太和孟琦就位了。
而由于戴婆婆身份的特殊性,这顿饭便只有孟琦一家子留在戴婆婆身边陪同,至于齐元修和麦穗,则是提前带了一部分饭回到家中用餐了。
舒云倒没有避开,毕竟他已在这里住了这么久,又是一介孤女,老太太和老爷子也已经将他当做了自家孩子对待,甚至他们还打算过些日子,待到舒云生日的时候,便将她过到苏氏名下,只是这事目前尚且没有告诉她。
戴婆婆看着面前一桌子稍显粗糙却色香味俱全的菜,微微一笑,知道这一桌子必定是几人用了心的。
“这好些菜都是阿琦亲手做的。”
老太太在一旁笑着说道,脸上满是自豪。
孟琦忙道:“外祖母何必把功劳全推到我头上?这里头的几道蒸菜,可都少不了您,还有那土豆丝、莴笋丝之类的,则是多亏了我的徒儿兼好友麦穗的帮助。”
戴婆婆一向波澜不惊的面上也多了几分惊奇:“咦?你这孩子竟还收了徒了?”
孟琦得意一仰头:“那当然,不止她一个呢,在这之前,我还收了一个大徒弟,比我娘的年纪都大几岁呢!”
戴婆婆倒也配合,忙夸赞了起来,就连一旁的付大夫,都是满嘴的“后生可畏”之类的话。
当然,美食当前,光说话可是不行的,于是孟琦又殷勤地转了桌子,将那一碟柠檬浸虾转到了戴婆婆和付大夫的面前:“快尝尝这个,这可是我用了新鲜玩意儿做的,保管你们没吃过。”
付大夫紧紧地盯着面前的柠檬抬拧了眉:“这东西……有点眼熟……”
接着他面露思索之色,没一会儿便恍然大悟:“这可是黎朦子?”
孟琦也是一惊,她没想到付大夫竟然认了出来。
而一旁的戴婆婆却是默默不语,她没好意思说,她以前也是见过的,但因为下人们觉得滋味儿酸涩,便也不敢叫她尝试,只拿来摆在堂中做了香薰,别说,这气味闻着倒挺不错。
只是这要是吃嘛……
付大夫的眉毛越皱越深:“这黎朦子味酸、甘、性平,归胃、肺经,具有生津止渴、止咳化痰等功效,是个好东西,可这味道嘛……”
说着他还抬起了头看向了孟琦,面上满满地写着“你真的要我们吃这玩意儿吗?”
经过一个月的相处,孟琦已经与戴婆婆和付大夫都极为熟稔了,因此,面对付大夫的质疑,她佯装生气,还可怜巴巴地将目光投向了戴婆婆:“戴婆婆,您也不吃吗?很好吃的!”
戴婆婆由于其严肃的表情和威严的气势,鲜少有小辈会与她如此亲昵,此时面对孟琦这样的攻势,哪里还顶得住?
只见她表情缓和了不少,矜持地点了点头:“自是要尝尝的。”
一旁的李婶心中止不住的担忧,很想由自己先试试毒,但她知道这样便违背了自己主子的意愿,因此只好有些忧虑地看着戴婆婆将筷尖伸向了那碟子虾。
那盘中的虾肉鲜嫩,已然剥去了壳,还裹着一层薄薄的酸辣汁子,轻轻一嗅,属于柠檬的香气扑面而来,鼻腔内满是清新酸辣的滋味儿,闻着便觉得开胃。
戴婆婆夹过虾肉,轻轻咬了一口,酸辣的气息率先袭来,柠檬的清新果香与茱萸的辛辣、蒜末独有的蒜香完美融合,瞬间刺激着戴婆婆的味蕾。
而那虾肉也极是鲜嫩,入口紧实弹牙,且经过一夜的腌制,早已里里外外都入了味,又在冰箱里镇过,此时一口下去,便打开了戴婆婆的胃口,驱散了残余的暑气。
“这虾做得甚好,酸辣开胃,虾肉鲜嫩,黎朦子的清香更是点睛之笔。”
戴婆婆丝毫不吝啬自己的夸赞,眼中满是赞赏。
“谢谢戴婆婆,您喜欢就好。”
孟琦有些高兴,又得意地看了付大夫一眼,付大夫见状,将信将疑的夹起了一个虾,放入口中略微咀嚼后,眼睛便是一亮。
这什么黎檬子浸虾,以后可得叫孟琦多给自己送些。
待两人吃过了柠檬虾,孟琦又将泡姜鸡转至两人面前:“再尝尝这泡姜鸡,也是十足的开胃。”
两人看向面前的鸡肉,只见这道菜汁水丰沛,鸡肉外皮金黄,泛着微微的油光,泡姜的酸辣香气扑鼻而来,里头还有些丰富的配菜,瞧着虽然杂乱了些,可光闻这味道,便知滋味儿定是不差的。
付大夫已经彻底被孟琦的手艺折服,夹了一块鸡肉咬了一口,鸡肉是十足的鲜嫩,又吸收了泡姜与泡萝卜的酸辣味,令人食欲大增。
戴婆婆也夹了一块,连连点头,面上也满是赞赏。
这孩子于饮食一道上,倒真是颇有几分天赋。
接连两道菜将众人的胃口打开,众人纷纷被激起了食欲,便都不再多言,低头用起了饭来。
除了打头这两道菜,其他几道菜肴的味道也是十足的鲜美,比如那由老太太做的冬瓜蒸排骨,吃着也是滋味十足。
白玉般的冬瓜切成均匀薄片,层层叠放,宛如绽放的花瓣。鲜嫩的排骨则在蒸汽的润泽下,泛着诱人的光泽。
老爷子最爱吃肉,他夹起一块排骨,只见那排骨肉质鲜嫩,轻轻一抿,肉骨轻易分离,肉香裹挟着淡淡的冬瓜清香,使人百吃不腻。
就连那垫在排骨下面的冬瓜也是入口即化,饱含着排骨的肉香与汤汁的鲜美,还有几分自身的软糯清甜软糯萦绕在舌尖,令人回味无穷。
老爷子悄悄用胳膊肘怼了下老太太,低声夸赞道:“这滋味,绝了!冬瓜吸饱了肉香,排骨又添了清爽,你厨艺愈发精湛了!”
老太太有些不好意思,狠狠瞪了他一眼,专心喝起了面前的汤。
那西湖瘦肉羹汤色清澈,肉质嫩滑,蛋花也细腻。整碗羹汤散发着淡淡的胡椒香气,老太太舀起一勺放入口中,肉丝的嫩滑与蛋花的细腻在口中散开,夹杂着香菇丁的香气和萝卜的清甜,可谓是汤鲜味美,令人回味无穷。
再说那清蒸鱼,也极得苏氏的喜爱,鱼肉鲜嫩,滋味清淡,配合这淡淡的葱姜香气,正适合这夏天食用。
孟琛则偏爱那肉饼蒸蛋,倒不是他不想吃那泡姜鸡和柠檬虾,而是付大夫特意叮嘱了,虽然他的伤目前已经好的差不多了,但也还是得注意着些。
好在那其他的菜肴也是格外的美味,就比如那肉饼蒸蛋,舀一勺送入口中,鸡蛋嫩滑无比,像云朵般轻柔,顺着喉咙滑下。肉饼口感紧实,肉香四溢,每一口都让人欲罢不能。
而那由麦穗制作的几道小菜,个个虽然简单,但也是滋味儿十足——比如那土豆丝,则是格外的爽脆,配合上酸香与辣意,让人简直一口接一口地停不下来。
再说那小葱拌豆腐,外表青白相间,豆腐软嫩滑口,再带着些小葱的清香与清淡的咸意,最是清新解腻。
凉拌莴笋丝则是夏日里最常出现的家常小菜了,那翠绿的色泽,一看便似乎能解去人浑身的油腻。
一整顿饭下来,众人都吃得比平日里更多了几分,要知道这几日天开始热起来了,大家都没什么胃口,这还是入了夏以来头一遭吃得这么饱呢!
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