吃过早餐，三人又投入到忙碌的洗洗擦擦红薯的工作中。
简南絮被安置在屋檐下，躺在摇椅上，身上还盖着暖烘烘的羊毛毯子，手里捧着个暖水袋。
她的腹部高高隆起，不到七个月的肚子，比别人八个多月的都大，祁京墨每每看到，心下都会一颤，生怕她有一丝风吹草动。
过滤好的淀粉浆水需要静置沉淀。
吃过午饭，开始漏粉条。
王翠小心地将上层的清水舀掉，露出下面雪白细腻的淀粉块。
沈逸将湿淀粉和上适量的明矾，揉成均匀有弹性的淀粉团。
大锅里的水保持将沸未沸的状态。
沈逸手里拿一个底部钻了许多小孔的瓢，装满淀粉团，熟练地在大锅上方轻轻敲打、晃动，一条条均匀洁白的粉丝便从小孔中溜出，落入滚水中，瞬间定型，变成半透明的淡褐色，在锅里翻滚，像一群活泼的小银鱼。
祁京墨负责将煮熟的粉条用长筷子捞起来，放进旁边准备好的冷水盆里过凉，然后递给王翠。
王翠则将过凉的粉条一圈圈理顺，挂到院子里早已搭好的架子上晾晒，等到水汽稍微下去了些，晚上放到有地龙的杂物间烘干。
红薯粉条挂满了院子里的晾晒架，在初冬的阳光下闪烁着晶莹的光泽。
看着这丰硕的劳动成果，王翠脸上洋溢着满足的笑容，她拍了拍围裙，兴致勃勃地提议道：“今儿天气不错，我们再做些别的吃食备着吧？正好小沈也在，可以搭把手。”
祁京墨低头征询简南絮的意见，“乖乖想吃什么好吃的？”
“我想吃炸麻花！要津市的那种，甜甜的，酥酥的！”
简南絮倚在他身侧，眼睛亮闪闪的。
“好，就炸麻花。”
祁京墨立刻应允，转头对王翠笑道：“王姨，那就辛苦你了，我们都给您打下手。”
“这有什么辛苦的！”
王翠乐呵呵地应下，立刻又忙活起来。沈逸也是个闲不住的，主动去杂物房搬来面粉和糖油鸡蛋。
院子里很快又热闹起来。
王翠熟练地和面，加入鸡蛋、白糖和少许油，揉成光滑柔软的面团。
祁京墨洗净手，也跟着学，将面团分成小剂子，搓成长条，再将两根面条叠在一起，拧成麻花的形状。
他手劲均匀，拧出的麻花大小一致，花纹漂亮。
沈逸负责炸，麻花在热油中翻滚，迅速膨胀，变得金黄酥脆。
为了让它更酥脆，捞起来控过油的麻花还要再复炸一次，撒上炒香的白芝麻，最后还要到糖浆里滚过一次，这是给简南絮吃的。
第一批麻花就炸好了。
祁京墨细心挑了一根最小的、炸得最匀称的喂给简南絮，“乖，尝尝看，小心烫。”
简南絮小口咬下，外层酥酥脆脆的，裹着的糖浆混合着面食的香甜，咬一口就很满足。
“好吃噢～哥哥也吃～”
果然糖油混合物就是容易让人开心。
看着炸好的麻花整整齐齐摞在竹筐里，王翠又想起她昨天和赵大娘买的秋梨。
“对了，我昨天天买回来的梨，正好可以做些冻梨。”
沈逸也搭腔道：“王姨这主意好，等天再冷些，坐在暖烘烘的炕上，啃一个冰冰凉、甜滋滋的冻梨，那才叫舒坦呢！”
说干就干，沈逸挑出个头匀称、完好无损的秋子梨，仔细清洗干净。
王翠烧了一大锅开水，将梨子放入滚水中烫过，随即迅速捞出，放入凉水中激一下。这一步是为了让梨皮更容易在冷冻过程中变黑，形成冻梨特有的深褐色外表。
处理好的梨子被整齐地码放在小筐里，搬到院子背阴通风处，等待着北方寒冷的夜气将它们慢慢“冻”透。
这个过程需要反复冻融几次，直到梨子内部果肉变成半透明的琥珀色，口感沙软多汁，才算成功。
夕阳西下时，祁家小院里不仅挂满了晶莹的红薯粉，还堆着金黄的麻花，以及一筐筐等待蜕变成冻梨的秋梨。
祁京墨搂着有些倦意的简南絮，看着这丰盛的成果，只觉得内心无比充实。
沈逸也被王翠塞了一大包刚炸好的麻花和几袋子梅菜包子，憨笑着道谢告辞。
“王姨，我今晚想吃酸辣粉好不好？”
简南絮看着他们把红薯粉连同晾晒的杆子一起抬进屋，突发奇想道。
“行啊，但是不能吃太辣，我给你放一点点油泼辣子行不行？”
王翠想了下，她还真知道怎么做这个酸辣粉，这还多亏了在京市部里家属院，有个主任的媳妇儿就是川省的，她学过一嘴。
“嗯嗯，一点点，微辣微酸。”
简南絮点头，她也吃不了那么辣的。
王翠转身就进了灶房，开始忙活。
她舀了一勺猪油放入热锅，油化开后，加入切得细细的蒜末、姜末爆香，又放了一小勺自己做的油泼辣子，快速翻炒两下，激出红油和焦香，随即倒入足量的开水。
滚烫的开水冲入锅中，“刺啦”一声，浓郁的辛香气息瞬间弥漫开来。
汤滚后，加入适量的酱油、香醋，又切了几颗泡椒进去，增加复合的酸辣风味。小火慢熬着，让各种味道充分融合。
趁着熬汤的功夫，她又准备了配料。
切了点焯过水的嫩豆芽，炒香捣碎的花生米，切了些葱花、香菜末。
下午刚做好的湿红薯粉下入滚水，煮到晶莹剔透，用筷子一夹能轻松夹断，却又保持着韧劲，正是口感最好的时候。
她熟练地将煮好的粉捞进两个大碗里，铺上嫩黄的豆芽，浇上滚烫鲜红的汤底，最后撒上花葱花和香菜沫。
“来咯！酸辣粉好了！”
王翠端着两个热气腾腾的大碗走出来，浓郁的酸辣气息立刻充满了整个客厅。
“哇！”
简南絮看着眼前这碗红油诱人、配料丰富的酸辣粉，只觉得王翠真厉害，这手艺以后开家饭店都行。
祁京墨细心地将她那份挪到面前，帮她将粉和配料拌匀。
“乖乖小心烫。”
他夹起一筷子，吹了吹，让它晾了会儿，才用小碗放在底下接着，喂简南絮。
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