赵经理带着初步的合作意向和沉甸甸的计划书返回了广州，留下何雨柱在香港，开始了新一轮的等待与筹备。这一次的等待，与之前那种焦灼不安截然不同，心中充满了期待与力量。他知道，种子已经播下，接下来需要耐心浇灌，静待花开。那条带着晓娥气息的羊绒围巾，被他小心地收在办公室的抽屉里，成为他心底最柔软的动力源泉。
等待批复的日子并未虚度。何雨柱将“北望”计划提升到了战略高度。他深知，即便合作达成，将“娄氏菜馆”的模式复制到内地，也绝非易事。两地的食材、口味、消费习惯、管理模式乃至政策环境都大相径庭，必须做足功课。
他首先从内部入手，在“娄氏菜馆”进行了一场静悄悄的“适应性调整”。他召集后厨骨干，开了一次闭门会议。
“各位，咱们‘娄氏’能有今天，靠的是真材实料和手艺。”何雨柱开门见山，“现在，有个机会，可能要把咱们的招牌，打到广州去。”
此言一出，后厨一片哗然。去广州开分店？这步子迈得可太大了！
“师傅，广州那边……口味跟咱们不一样吧？能行吗？”一位粤菜师傅有些疑虑。
“是啊，柱哥，那边的食材、调料，跟香港也不同，咱们的招牌菜过去，会不会水土不服？”阿明也担心道。
“问得好！”何雨柱点点头，“这正是我们要解决的问题。所以，从今天起，咱们要搞个‘内部练兵’。”
他宣布了几项新规：
口味调研： 要求所有厨师，特别是粤菜师傅，利用休息时间，遍尝香港各家有名的广州菜、潮州菜馆，详细记录其口味特点、烹饪手法，尤其是与“娄氏”现有菜品的差异。
食材溯源： 派人系统调研内地（特别是华南地区）常用食材、调料的特性、供应情况和价格，与目前使用的进口或本地高端食材进行对比，寻找替代或优化方案，控制成本。
菜品改良： 成立一个研发小组，由他亲自牵头，尝试对部分招牌菜进行“本土化”改良。比如，针对内地可能偏好的更浓郁的口味，调整“红烧划水”的酱汁比例；考虑到食材获取难度，研究用本地优质淡水鱼部分替代海鲜制作“清蒸鱼”的可能性，但必须在保持精髓的前提下进行。
管理预演： 开始模拟内地可能的人员结构和管理模式，思考如何培训本地厨师和服务员，如何建立供应链体系。
这些举措在内部引起了不小的震动，也激发了厨师们的热情和挑战欲。后厨仿佛变成了一个大型实验室，每天都有新想法的碰撞和口味的争论。何雨柱身先士卒，带着大家反复试菜、调整，常常忙到深夜。这种未雨绸缪的扎实准备，让他在面对未来的不确定性时，多了几分底气。
对外，何雨柱也加紧了信息收集。他通过坚叔的报界关系，订阅了更多内地出版的报刊杂志，虽然内容经过筛选，但仍能从中窥见社会风气和经济活动的细微变化。他还让陈老板帮忙，接触了几位做两地贸易的商人，了解内地市场的实际情况和潜规则。反馈回来的信息复杂而矛盾：一方面，市场确实在松动，机会很多；另一方面，体制僵化、手续繁琐、观念落后等问题依然突出，营商环境远非香港可比。这让他更加清醒地认识到，北上之路绝非坦途，必须有充分的耐心和灵活的策略。
在此期间，香港的生意依旧红火。但何雨柱明显感觉到，一些熟客看他的眼神多了些别样的意味。有好奇，有钦佩，也有不解。甚至有人私下问他：“何老板，真的要去北边发展？那边……风险不小啊。” 何雨柱总是笑笑，谦逊地回答：“只是先去考察一下，看看有没有机会，主要还是要守住香港的基业。” 他深知，在事情没有明朗之前，低调是最好的策略。
一个月后，广州终于传来了消息。不是通过正式公文，而是赵经理的一封私人信件。信中说，合作意向已向上级汇报，引起了重视，但目前政策层面仍在探讨细化，合资的具体操作细则尚不明确，审批需要时间，让何雨柱“稍安勿躁，保持联系”。信末，赵经理委婉地提出，如果何老板近期方便，不妨先以“私人考察”的名义来广州一趟，实地看看情况，增进了解。
这封信，如同一股温暖的南风，吹散了何雨柱心中最后的疑虑。虽然正式合作还需时日，但对方的态度是积极的，并且发出了实地考察的邀请！这意味着，大门已经打开了一条缝！
事不宜迟！何雨柱立刻与陈老板、坚叔商议。三人都认为，这是一个关键步骤，必须去！最终决定，由何雨柱带队，坚叔陪同（利用其媒体人身份便于沟通），带上两名得力助手（阿明和一位精通粤语、熟悉食材的老师傅），组成一个精干的考察小组，尽快启程。
办理手续的过程比想象中顺利。在赵经理的暗中协助下，考察邀请函很快办好。几天后，何雨柱一行人，怀着激动、忐忑而又充满希望的心情，登上了开往广州的列车。
列车缓缓驶离九龙站，穿过新界的田园，最终驶上了罗湖桥。当车轮轧过界河，进入深圳地界的那一刻，何雨柱透过车窗，望着外面略显陈旧但充满生机的景象，心中百感交集。一年多前，他如同丧家之犬，从北边仓皇南逃；今天，他却以港商的身份，带着资金和技术，回来了！虽然只是咫尺之遥的广东，但意义截然不同。
南风已起，正悄然北渐。他这只曾经折翅的鸟，能否借着这股暖风，飞回故巢，甚至飞得更高？答案，就在即将踏上的这片土地上。
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