暴雨连下半月,苏砚彻底关掉了八十八楼的入户合金门,连消防通道的钢板门也落了锁。窗外的雨幕将世界裹成模糊的灰白,她站在开放式厨房的中岛旁,面前的料理台上摊满了从空间取出的食材——珍珠米在陶盆里泡得发胀,三文鱼和金枪鱼块裹着冰碴,虾仁、瑶柱、鸡胸肉码在瓷盘里,旁边还有切成丁的胡萝卜、青豌豆和玉米粒,全是些滋味鲜醇却不张扬的食材。
她没选空间里现成的熟食,那些真空包装的红烧肉、卤牛肉虽方便,加热时却会飘出浓郁的肉香,若日后去了基地,人多眼杂,很容易引人注意。空间里那些美味的熟食只能在没人的时候享用。反倒是饭团、寿司这类食物,既能藏住丰富内馅,味道又清淡,一口一个还不占地方,最适合作为隐蔽的应急口粮。
苏砚拿出10个大电饭锅,先将泡好的珍珠米倒进电饭煲,加的是空间灵泉水,水量刚没过米粒一指节。按下煮饭键后,她开始处理内馅:鸡胸肉切成小丁,用少许盐和白胡椒粉抓匀,放进无油的平底锅中小火慢炒,待肉质变白后盛出,全程没放一滴酱油,只靠食材本身的鲜味提味;三文鱼和金枪鱼则切成碎末,拌上一点点现磨的芥末,既能去腥又不会太冲;虾仁焯水后切碎,和泡发的瑶柱丁混在一起,撒上微量的海盐;胡萝卜、青豌豆和玉米粒用开水焯熟,沥干水分后晾凉,色彩鲜亮却没有浓烈的蔬菜味。
电饭煲“嘀”的一声跳了档,热气裹着米香飘出来。苏砚掀开盖子,用饭勺将米饭翻拌均匀,待温度降到手温时,取适量米饭放在竹帘上,用手掌轻轻按压成薄薄的圆饼。她先放了一勺三文鱼碎在中间,再裹上一层米饭,捏成直径两厘米左右的小圆球,外面裹上一层海苔碎,这样既能增加风味,又能让饭团不易散架。
接着做咸口的鸡肉蔬菜饭团:取一块米饭,中间放上炒好的鸡胸肉丁、胡萝卜丁和青豌豆,像包汤圆一样慢慢捏紧,为了让口感更软糯,她特意在米饭里加了少许熟芝麻,既不显眼,又能丰富层次。虾仁瑶柱馅的饭团则做得更小,里面只包了一点点馅料,外面用保鲜膜裹紧,这样吃的时候拆开就能入口,连包装纸都不用额外处理。
寿司的制作更讲究隐蔽性。她没做需要蘸酱油的生鱼片寿司,而是选择了加州卷和细卷:将米饭铺在海苔上,中间放上金枪鱼碎、黄瓜条和牛油果条,卷成紧实的圆柱形,再切成小段,外面裹上一层蟹籽,咬开时能尝到蟹籽的颗粒感,却不会有明显的腥味;细卷则更简单,只用黄瓜条和鸡蛋皮做内馅,鸡蛋皮是用小火慢煎的,没放葱花,颜色金黄却不抢眼,切成小段后用保鲜膜单个包裹,方便携带。
整个过程,苏砚都没开抽油烟机,只开了厨房的窗户,让淡淡的米香和海苔香顺着雨风飘出去,不会在室内积聚。她的动作很轻,捏饭团时力道均匀,每个饭团的大小、重量都几乎一致,摆放在不锈钢托盘里,像整齐排列的白玉珠。
不知不觉间,料理台上已经摆满了五大托盘的饭团和寿司:海苔碎裹的三文鱼饭团、芝麻鸡肉蔬菜饭团、虾仁瑶柱饭团,还有黄瓜鸡蛋细卷、蟹籽加州卷,林林总总加起来有几百个。苏砚将它们一一装进真空保鲜盒,再放进空间,吃的时候拿出来就跟现做的一样。
做完这些,她洗干净手,从空间里拿出一个三文鱼饭团,拆开保鲜膜咬了一口。米饭软糯带着灵泉水的清甜,三文鱼的鲜味在嘴里散开,海苔碎增加了脆感,味道清淡却足够饱腹。她满意地点点头,又拿了一个黄瓜鸡蛋细卷,口感清爽,没有任何浓烈的味道,就算在人多的地方吃,也不会引起注意。
苏砚靠在厨房的门框上,看着窗外的雨。她知道,这些默默准备的饭团和寿司,未来可能会成为她在基地里的“秘密口粮”。等到所有人的物资都耗尽,等到秩序开始松动,这些不显眼、味道淡的食物,既能让她不挨饿,又能避免成为别人觊觎的目标。
她走进空间,看到大小宝正跟着六宝在灵泉边的草地上玩,大猫靠在树干上打盹,跑跑、跳跳和摇摇晃晃则在旁边的田地里,好奇地看着刚长出来的青菜。苏砚走过去,摸了摸六宝的脑袋,轻声说:“我们再准备得充分一点,就能更安全一点。”
六宝似乎听懂了,用脑袋蹭了蹭她的手,尾巴轻轻扫过她的手腕。苏砚笑了笑,转身又去空间的仓库,看看各种物资,她知道,在这场天灾末世里,谨慎和低调,才是最好的生存法则。
窗外的雨还在继续,八十八楼的厨房里恢复了安静,只有电饭煲里残留的米香,提醒着刚才那场无声的备粮。苏砚坐在客厅的沙发上,打开手机,看着社交平台上依旧热闹的“晒囤货”帖子,心里默默庆幸——还好她没有跟风炫耀,还好她提前做了这些不显眼的准备。等到未来的某一天,这些默默藏在空间里的饭团和寿司,会成为她活下去的底气。
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