一股热气“腾”地涌上脸颊，刘岚只觉得脸火辣辣的，又窘又尴尬。
敢情，自己在这儿脑补半天，人家根本没那意思。
“那个……何主任，对不住，我……”
她有些语无伦次。
“没事儿。”
何雨柱摆摆手，浑不在意的样子：“食堂的工作看着简单，其实挺累人的…”
“每天就是择菜、洗菜、切墩、打饭，一天到晚脚不沾地，还一身油烟味，你能吃得了这个苦吗？”
话题回到工作上，刘岚松了口气。
连忙点头：“能！何主任，我什么苦都能吃！只要能有份工作，给家里减轻点负担，再苦再累我都不怕！”
这话倒是实在。
何雨柱点点头，对旁边的人事干事说：“我看行，基础条件都符合，就她吧。”
人事干事在表上画了个圈。
对刘岚说：“行了，你先回去吧，下周一带着户口本和街道证明来厂里报到。”
幸福来得太过突然，刘岚还有点没反应过来。
这就……通过了？
她激动得脸都红了，连连鞠躬：“谢谢何主任！谢谢领导！我一定好好干！”
直到走出办公室，被外面的微风一吹，刘岚才彻底回过神。
她摸了摸发烫的脸。
想起刚才，在屋里那些乱七八糟的想法，臊得恨不得找个地缝钻进去。
这叫什么事儿啊，差点把一个好端端的领导当成流氓了。
她又回头看了一眼办公室的门。
心里对那个年轻的何主任，多了份说不清道不明的敬畏和感激。
办公室里。
何雨柱端起搪瓷缸子喝口茶，心里也觉得有趣。
把刘岚招进来，倒不是有什么特殊想法：一来，食堂确实缺人。
二来，这刘岚虽然嘴碎，干活却是把好手，日后食堂里那些杂七杂八的事，还真少不了她。
随着两千名新工人全部入厂，轧钢厂的食堂也彻底变了样。
何雨柱手底下，多了十几个膀大腰圆的师傅，更别提那些勤杂工和学徒工了。
人一多，心思就杂。
新来的师傅里有个姓孙的，四十来岁。
从外面大饭店过来，一手鲁菜做得有模有样，心里自然带着股傲气。
他看何雨柱年纪轻轻，嘴上喊着“何主任”，眼里却总藏着几分审视。
这天有小灶招待，点名要吃干煸豆角。
孙师傅撇撇嘴，觉得这菜简单得像拿高射炮打蚊子。
就按自己的老法子，准备下锅。
“孙师傅，等一下。”
何雨柱正好巡视到这儿，看了眼他备的料开口道：“这豆角得先过遍宽油，大火炸到表皮起皱，也就是起虎皮，捞出来再煸炒…”
“火候一定要猛，煸炒时沿着锅边淋一圈醋，‘刺啦’一声，香气才能彻底出来。”
孙师傅心里不以为然。
干煸豆角谁不会？
还搞这么多名堂。
但他没吭声，只点点头算听进去了。
菜端上去没多久，刘岚就跑回后厨，直奔何雨柱：“何主任，领导发话了，说今天的干煸豆角味儿绝了！…”
“问是哪位大厨做的，想再来一份，还点名说，要是您能亲自再炒个宫保鸡丁，那就更美了！”
后厨，瞬间安静下来。
所有人的目光“刷”地一下，集中在孙师傅和何雨柱身上。
孙师傅的脸腾地红了，像被灶膛里的火燎过，又热又臊。
他这才明白，人家那几句指点不是瞎指挥，是真功夫。
何雨柱笑了笑。
对刘岚说：“宫保鸡丁让孙师傅做就行，我跟他说说要点。”
他走到灶台前，没上手，只嘴上指点：“孙师傅，鸡丁上浆别太厚，滑油时油温六成热，断生就捞出来…”
“关键是那碗芡汁，糖醋比例三比二，再加少许酱油、料酒、水淀粉…”
“最后下锅要快，大火翻炒几下，花生米出锅前再放，保证又脆又香。”
孙师傅这次听得格外认真，每个字都往心里记，额头上冒出细汗。
他拿出看家本领，严格按何雨柱说的步骤操作。
一盘色泽红亮、香气扑鼻的宫保鸡丁出锅时，连他自己闻着都咽了口唾沫。
从那以后，后厨再没人敢小瞧这位年轻的副主任。
大家总算看明白。
人家能坐这个位置，靠的不是关系。
是那份实打实、让人不服不行的手艺。
何雨柱的工作也因此轻松不少，一般的招待只需动动嘴，自有手下的师傅抢着去露一手。
他每天巡视一圈。
看看卫生，定定菜单，悠闲自在。
…………
这天傍晚，下班铃声照常响起。
何雨柱刚进了四合院，院里的大喇叭就“刺啦刺啦”响起来。
里面传出街道播音员熟悉的声音。
“咳咳！各位居民请注意，各位居民请注意！今天晚上七点半，在院子里开全体居民大会…”
“有重要的国家政策要向大家传达，关系到家家户户的日常生活，请大家务必准时参加，不要迟到！再说一遍……”
喇叭声回荡在院子上空，像一块石头投进平静的水面。
“开会？又是啥事啊？”
“听说是跟买东西有关系，我今天去买棒子面，粮店的人就在那嘀咕呢。”
“可不是嘛，神神秘秘的，就说以后买粮食得凭什么本本了。”
“……”
院里的人们，三三两两聚在一起议论。
心里都有预感要出大变化，却谁也说不清楚具体是什么。
只觉得，空气里弥漫着不安和猜测。
何雨柱心里却“咯噔”一下。
统购统销！
这四个字，像一道闪电劈开记忆。
他比院里任何人，都清楚这意味着什么：票证时代即将正式拉开大幕。
粮票、布票、油票、肉票……
这些后世，只存在于博物馆和老人记忆里的东西。
马上就要成为，未来几十年里每个家庭赖以生存的命根子。
晚饭桌上气氛有些沉闷。
秦凤把一碗粥推到何雨柱面前，脸上带着忧虑：“柱哥，你听见广播了吗？这到底是要干什么呀？…”
“我听邻居说，以后买粮食都得限量了，那咱们家……”
何雨水也停下筷子，紧张地看着何雨柱：“哥，要是真的限量，那还够吃吗？”
何雨柱看着她们紧张的样子笑了笑。
“放心吧，天塌不下来，有哥在，饿不着你们俩。”
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