这让何秀跟陈家旺，都有些措手不及。
她们决定干这个，也是做了不少准备的。
当初何秀到菜市卖自家种的菜，看到秦岁安的咸菜生意那么好，当时她就惦记上了。
但是她买回来咸菜后，却做不出那个味道。
只好求到陈家旺头上。
陈家以前是村厨，他祖辈父辈都干这个为生。
只可惜，陈家旺父亲手艺还没教完给陈家旺呢，人就走了。
陈家旺就学了点基本功。
之后又不让私人干了，他胆子又小，就又老实种地去了。
开放后，何秀也琢磨过让陈家旺干村厨。
但是他手里就会几个菜，做不成一个席面。
他又是个死脑子，他爹教多少，他学多少，自己一点不会研究，更别说创新了。
所以一直也没干成。
何秀让他教她做咸菜，他又看不上。
何秀也只能作罢。
眼看着秦岁安生意越做越好，她实在不甘心。
后来她偶然听来买菜的一个大姐说，街道办那里有铺面租，她就壮着胆子去问了。
果然有。
但是大铺面租金贵，她租不起，就在小铺子里挑中了现在这个。
何秀做了这辈子最大胆的决定，字都不会写的她，就跟人签了合同，盖了自己的手指印。
回到家，她跟陈家旺说了这个事，把陈家旺惹毛了，给了她一巴掌。
何秀咬着牙，死都不肯改变主意。
“又不是让你去死，就是炒几个菜，就算亏了，也要不了你的命。要是干成了，明年就能盖起新房子。你就不想？”何秀态度很坚定，死磨硬泡，被打也不在乎，她就要干这个。
要是她有那个手艺，她何苦求他？
可惜陈家旺守他的家传菜，守得死死的，口口声声要传给儿子。
他有个屁儿子！
穷得叮当响，有个儿子就不穷了？
要不是这些年靠她养猪种菜，别说吃饱了，饿都饿死了。
最后陈家旺被何秀带去看秦岁安卖咸菜，看人家生意那么红火，陈家旺到底还是松口了。
之后何秀把还没养肥的猪卖了，筹了一点钱，置办了锅碗瓢盆等，还监督陈家旺练习炒菜，同时还去秦岁安那里打探消息。
前两天，她们的铺子，也终于开张了。
何秀还特地让家里三个闺女，给她照着秦岁安的传单，抄了不少传单，也去工厂门口发。
陈家旺虽然只会做几个菜，但是这年代，有个手艺能传下来，基本也不会太差。
所以开业第一天，她们的生意就不错。
何秀还去秦岁安那里悄悄看过，人跟她们家差不多。
陈家旺的信心也大涨，干活都积极了不少。
只可惜，好生意没维持两天。
秦岁安那边又搞起了什么七夕活动。
她们的生意当天就受到了影响，客人比之前少了两三成。
气得陈家旺边喝酒边大骂秦岁安。
何秀心里也着急。
这个秦岁安怎么花样这么多啊，发传单，送东西，又搞七夕活动。
幸好陈家旺的手艺确实还行，七夕活动热度过去后，她们家生意又恢复了点，每天还是能赚钱的。
何秀虽然不满足，但是暂时也没办法了。
秦岁安这边，没把家旺小炒店当成真正的对手。
她的对手，马上就要来了。
就是煤炭公司那个双铺面！
宋宏霞打听到的小道消息。
听说也是个女老板，是从国营饭店出来单干的。
大厨也是她从国营饭店带出来的。
这个可是专业大厨啊。
而且这个老板，也很大手笔。
甚至把后天开业的传单，发到了她们岁安食铺！
“后天开业哦，欢迎来捧场。进店免费送小礼物，每桌还送一份荤菜。”发传单的是个年轻姑娘，她笑盈盈地和秦岁安她们介绍。
秦岁安接过传单看了看。
果然财大气粗啊，开业前三天，进店每人送一盒火柴，还每桌都送一份凉拌鸡杂。
就算火柴凉拌鸡杂不算贵，但是几天送下来，那可不是小数目。
这下轮到秦岁安心里不淡定了。
开业半个月，对手就遇到了两个。
秦岁安翻了翻日历，呵呵，接下来的节日，是中元节。
接着她又想到，这个饭店二十九号开业，下个月二号就是中元节，那不是开业三四天，也撞上这个节日了?
大家都一样嘛。
秦岁安瞬间又淡定了一点。
“妈，这次我们怎么办？”晓娟看着传单，也觉得这个对手来势汹汹。
“搞活动，是为了扩大知名度，七夕已经搞过了，这次，我们就静观其变吧。”天天搞活动也不是办法。
最终还是要靠味道留住客人。
红星饭店开业那天，秦岁安还真带晓娟去捧场了。
本来想大家一起去的，不过晓梅带着小虎走不开，秦大妹宁愿开门，她就和晓娟去了。
这家红星饭店，果然装修得很气派，双铺面全打开，里面就餐区起码二十张桌子同时摆开。
吃饭流程，倒是和国营饭店差不多，也是从窗口点菜交钱拿菜。
不过这里装修更华丽一些，看着更高档。
价格自然也贵一些。
阳春面两毛。
肉丝面四毛。
炒时蔬两毛。
麻婆豆腐、酸辣土豆丝都是三毛。
辣青椒炒肉、宫保鸡丁都是五毛。
红烧肉、糖醋排骨八毛。
红烧鱼一块钱。
紫菜蛋花汤和绿豆汤都是免费的。
都是常见菜式，就看师傅手艺怎样了。
秦岁安有些好奇师傅的水平，就点了一个麻婆豆腐一个红烧肉，还有两碗米饭。
“好贵啊，这就一块两毛钱了。”晓娟看秦岁安付钱，还是有些肉疼。
这个钱，够在她们岁安食铺吃两份麻辣烫还有剩了。
等菜上来时，晓娟又觉得，不算很贵了。
满满一大盘的豆腐，和一盘红烧肉。
这肉量起码也有大半斤了。
开始还觉得人家卖得贵，肯定和她们平价小饭馆的客人不冲突的晓娟，改变了想法。
人家虽然贵，但也真的实惠。
秦岁安也觉得，这竞争对手，威胁还是挺大。
然而再怎么实惠，也要看味道怎么样。
要是不好吃，再实惠也开不长久。
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