“你交友标准真低。”庄子生说。
“有你们在，再差的也差不到哪儿去。”打趣后余生问：“这吴西城也做奴隶生意？”
周九凤点头，“吴西在雷泽中心，没城主，城里由三大家族当家。”
余生讶异，见朱屠夫走过来，口上问：“没城主镇场子，怎么存活至今的？”
“城内有大殿，供雷神，一年一大祭，供太牢三牲，玉女，童男童女，上百条蛇，以保城池平安。”周九凤说。
朱屠夫站在面前，不待吩咐，庄子生已把凑起来的九十贯一文钱交出来。
余生刚要伸手取钱，朱屠夫直接丢回三十多贯给庄子生，“钱多了。”他粗声而又冷冷的说。
“这……”庄子生不解。
朱屠夫看余生一眼，“城主免单，亲戚半价。”
庄子生一怔，偌大扬州城，他来这儿的次数绝对在前列，“还有这规矩？”
“一直有。”朱屠夫转过身子，直接向旁边的猪圈走去。
余生顿时觉着作为城主名义上的外甥，还是很不错的，就是不知道换个身份，还有没有这福利。
望着朱屠夫的背影，余生悄声道：“记着，回去问起来，就说我花了四十贯，谁也别说漏嘴。”
庄子生诧异的看着余生，敢情讨来四十贯，“城主的钱你也敢贪，小心把你丢猪圈。”
“丢什么猪圈，丢你大爷的猪圈。”周九凤狠狠踩庄子生一脚。
城主这惩治的手段只对周家人用过一次，却让人记忆犹新，从此谁一得罪城主，想到的就是这手段。
“嘶，”庄子生倒吸一口冷气，但还是忍着痛赶忙安慰。
这几天周九凤脾气很不好，若不是找巫医看过，庄子生差点以为凤姐亲戚来了不走了。
“这是我的钱好不。”余生说，“再说了，她能把亲外甥丢猪圈？”
谈着猪圈，众人见朱屠夫已经走到了猪圈。
里面的猪不知大难将临，还以为是喂食来了，“哼哼唧唧”叫着，直到朱屠夫揪住一头猪才慌乱起来。
揪住的那头猪有二三百斤，余生左右四顾，诧异道：“他只身一人？”
别人杀猪全是有帮手的，摁蹄子、揪尾巴、拽耳朵、掀屁股，把嚎叫的猪架到板凳上，然后白刀子进红刀子出。
田十得意说：“对，这就是我给你说的朱屠夫绝活，你仔细看好了。”
余生倒要看看朱屠夫如何一人杀猪。
他双眼眨也不眨，见朱屠夫蹲下身子，把猪头移到双眼前，直直盯着它双眼。
猪“唧唧”尖锐哼叫着，挣扎着想要逃出朱屠夫的手掌，后来被死死固定住，只能看着朱屠夫双眼。
很快，这头猪哼叫声越来越小，慢慢消失了，头也不再移动，静静看着朱屠夫，像是被吓傻了。
“看到没，那双眼杀气就是这么练就的，只要被他一瞪，再凶的猪也被吓傻。”田十说。
余生却不觉着，现在这头猪的目光，给余生一慷慨赴死的感觉。
朱屠夫拍了拍猪头，转身向外走，那头猪也跟着朱屠夫走出来，走到充满死亡气息的矮腿儿桌子下。。
在桌子下有一口椭圆形的大盆，里面有些许水，也有许多同伴的气息，但那头猪平静如故。
朱屠夫伸手一捞，把猪放在矮桌子上，左手抚摸着猪头，一下一下，似在安慰。
周围很安静，如一幅画。
在余生沉浸其中时，只见朱屠夫左手一遮猪眼，右手提起备好的杀猪刀，朝脖子一处狠准稳的扎进去。
脖子流出来的猪血哗哗淌到备好的大盆，泛起好多白色泡沫。
就像生机被抽离了身子，“唧”，矮桌上的猪最后挣扎，被朱屠夫轻按住，又哼叫一声后，彻底死去了。
余生怔怔看着这一幕，如果猪挣扎着被杀，或许他不觉，但这样子死去，不知为何，他心里很不是滋味。
“怎么样，这手杀猪的本事厉害吧？”田十对余生说。
余生勉强在嘴角扯出一丝笑，他始终认为，那头猪不是被吓坏了，而是心甘情愿的上了肉案。
在余生沉思时，猪被放在一个热水盆里，朱屠夫回头问他们：“猪血要不要？”
将稍微凝固的猪血，切块倒入沸水中煮一会儿，就是血豆腐，余生摇头：“我不要。”
“朱屠的烧猪血很美味。”庄子生答应一声后，回头对余生说。
“吃不惯。”余生说，虽是个厨子，但余生相对来说还是很清真的，最喜欢的是猪头肉。
“那你可要错过了。”周九凤替余生遗憾，她现在可以开口多说话了，因为口水在嘴边，顾不上说旁的。
交给手下伙计刮猪毛，朱屠夫将煮好凝固的猪血取出来，在案板上“啪啪”快速剁下去。
莫说，朱屠夫的刀工很不错，一次切过去，猪血成为了大小相差不多的小方块。
这边刚切好，伙计已用猛火把一口大锅烧红了，放油烧至六成熟，把葱花和蒜末放进去，炒出香味。
油炒成红色时，伙计离开，朱屠夫把猪血倒进去，加酱，加盐。
用一个大铲子翻炒一会儿后，他取下棚子梁上挂着的一酒葫芦，倒进去些酒。
大锅“滋滋”的响起来，香气伴着热气扑鼻而来，让周九凤不住咽口水。
余生站起身，走过锅边静静观察着火的大小，调味的多少和菜的火候。
正如猪肉九所言，一道菜将食材的美味发挥到极致，必然对任何条件都很苛刻。
在系统菜谱支持下，余生虽能将菜烹制美味，但将食材美味发挥到极致就不成了，而朱屠夫只做杀猪菜，更有心得。
正用铲子翻炒的朱屠夫回头看一眼，见是余生，没说话。
在大火之下，他又用铲子翻动几下，收手道：“装盘。”
手下伙计忙上来，将烹制好的烧猪血装盘，热乎乎的端给在座的庄子生、周九凤等人。
朱屠夫一声不吭，绕过余生，去处理那已经被刮去毛，摆在肉案上的白白净净的胴体。
他接过伙计递过来的铁刮子，利索的别下蹄壳，从腿膝往上剁下四蹄递出去。
上前接的伙计被余生拦下了，他自己接过四个猪蹄，朱屠夫看他一眼后，低头继续收拾。
他用刀在猪头跟脖子交接的地方环切一圈，抓住两耳一拧就将猪头卸下来。
“我喜欢猪头肉。”余生说。
“嗯。”朱屠夫不说话，顺手抄过一把斧头从猪头下颚处劈开，将鼻腔中部分去掉。
见他不搭腔，余生只能含糊而冒昧的开口，“猪种类，年龄不同，烹制也不同，方才那盘烧猪血，您怎么把握的？”
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