舌尖上的神豪

雅玩居士

首页 >> 舌尖上的神豪 >> 舌尖上的神豪最新章节(目录)
大家在看最狂战神开局送外卖,大佬身份被校花曝光重回高考前,我在科学圈火爆了遮天:从吞天魔罐开始SSS异能很牛?我觉醒修仙副本草民魔艳武林后宫传开局神威万花筒,学斑爷起舞!重生:不做接盘侠,偷拍前世岳父重生:回到山村当土豪
舌尖上的神豪 雅玩居士 - 舌尖上的神豪全文阅读 - 舌尖上的神豪txt下载 - 舌尖上的神豪最新章节 - 好看的都市言情小说

第21章 扮猪吃老虎?

上一章目录下一章阅读记录

庄臣十分享受,敏感的嗅觉让他能感受到远常人的魅力,难怪连皇帝都沉迷其中,不可自拔。

香道师看出庄臣的与众不同,绝对不是简单的附庸风雅,能体会出沉香的微妙之美。真诚道:“我们董事长也痴迷香道,在原产地人脉深厚,所以能拿到最好的香材。”

“要是有空闲,可以多来交流一下,定期有聚会,绝对让您不虚此行。”

庄臣欣然答应,就算不说也要常来,没想到除去美食,竟然又现另一个爽点!

“我叫凌娜,高级香道师。”美女站起身,送庄臣到门口,建议道:“咱们俱乐部十楼的红酒吧也很不错,应该适合您,私人一个小推荐。”

庄臣直接下楼,来到红酒会所,跟着服务生来到豪华包间,等候专业品酒师一对一服务。

“庄先生您好,我是丁梦瑶,咱们俱乐部的席品酒师,很高兴为您服务。”

面容精致,气质高雅的美女令庄臣眼前一亮,席品酒师?有点意思。

丁梦瑶简单询问几句,知道庄臣没有特别偏好,让服务生送来两瓶红酒,拿起一块干净白毛巾,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位,切除瓶封。

“这个时候千万不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质惊醒。”

“切除瓶封之后,用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心。要小心不能钻歪,容易拨断木塞。”

边解释边操作,右手沿着顺时钟方向,缓缓旋转钻入软木塞中,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,安静有气质的拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净,才能开始倒酒。

庄臣安静看着丁梦瑶一举一动,暗自学习,其实品红酒跟香道一样,讲究过程和仪式感。再好的酒遇见不懂之人,也是牛嚼牡丹,明珠暗投!

丁梦瑶轻轻把红酒倒进醒酒器,葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气生氧化。

用手轻轻摇动醒酒器,在旋转晃动的过程中,酒与空气接触的面积加大,加氧化作用,尽快让酒的香味更多的释放出来。

足足五分钟,丁梦瑶拿出三个玻璃杯,优雅的把酒倒入五分之一,邀请道:“请品尝,给点意见!”

庄臣拿起酒杯,以前曾经看过一些品酒知识,大致了解流程。右手三根手指轻轻捏起酒杯,先看颜色。

好的葡萄酒颜色应该是清澈、有光泽,不应该是浑浊不清。当然最好在自然光上,白色背景前观察。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深。

而白葡萄酒正好相反,愈老颜色愈深,愈年轻颜色愈淡。

第一次先闻静止状态的酒,然后晃动酒杯,促使酒与空气接触,以便酒的香气释放出来。

再将杯子靠近鼻子前,再吸气,闻一闻酒香。第一次香味比较直接和轻淡,第二次闻的香味更加丰富、浓烈和复杂。

闻酒时应探鼻入杯中,短促地轻闻几下,不是长长的深吸,闻闻酒是否芳香?是否有清纯的果香?

或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有羞涩感。

深吸口气,忍不住赞叹道:“好酒!”

闭上眼睛,被红酒复杂美妙的味道所征服,喃喃自语道:“黑醋栗……橡木……巧克力……还有花香!”

“丹宁充足,伴随着浓郁的黑皮果实……黑松露……还有烟草味道,悠长的成熟果味令余韵更为悠长,好酒!”

“你……”丁梦瑶大吃一惊,没想到对方居然对红酒如此了解?对香气如数家珍,只有专业级别的行家才能做到。

打起精神,认真道:“拉图庄园,1995年份,一等酒,雄伟的拉图堡!”

“曾经有过一种说法,如果说拉菲是男高音,那拉图便是男低音;如果说拉菲是一抒情诗,拉图则为一篇史诗;如果拉菲是一曲婉约的旋转舞,那拉图必是人声鼎沸的游行!”

“酒体丰满,稳定浓郁,丹宁强劲。能感觉到浓郁的黑醋栗、黑菌、香草、橡木、矿物、浆果味道,喝到嘴里充满爆炸性!”

酒逢知己千杯少,又打开一瓶,递给庄臣道:“这个有点小众,请点评!”

庄臣接过酒杯,感受到对方态度明显变化,要说品牌和产地,可能自己还需要学习。但拼味觉和嗅觉,嘿嘿……

深吸口气,品一口,笑道:“酒香复杂,有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香……”

“充满浓郁的黑松露、巧克力和香草橡木味道,还带有泥土和矿物气息,口感浓烈而复杂……”

丁梦瑶深吸口气,果然遇见高手,感叹道:“奥比安庄园,2oo4年份,您真是行家!”

重新倒上一杯,细尝一口并把酒吸入,嘴唇如同反方向吹口哨,让酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右快搅动,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味。

然后再用整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触,去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否,然后才吞下体会余韵回味;

最后把头往下倾一些,樱桃小嘴张开成小“o”状,此时口中的酒好像要流出来,然后用嘴吸气,像是要把酒吸回去一样,让酒香扩散到整个口腔中,然后将酒缓缓咽下或吐出。

轻轻出“嗒嗒”声品尝,口中的酒香才会被吸入到后鼻腔通道,从而鉴别出酒在口腔中更深层次的味道。

庄臣边看边学,难得有机会跟高手近距离交流,虽然自己有过人之处,可很多技巧还是需要深入了解才能掌握。

“你觉的这瓶酒的余味是不是有些特别?好像有种……说不出来的感觉!”

“嗯,这瓶酒的单宁后劲很足,橡木味特别浓郁……”

“对,对,我想起来了,这批拉菲红酒的确用的是美国橡木桶醇化,当地人叫做天使的分享!”

“感觉这瓶酒的葡萄有些与众不同,跟传统的赤霞珠有些差异,好像更加烈性,这么形容?阳光味道更充足!”

深度交流下来,庄臣的天赋令作为席品酒师的丁梦瑶大吃一惊,从来没有见过味觉如此敏锐的人。

喜欢舌尖上的神豪请大家收藏:(m.shuhesw.com)舌尖上的神豪书河书屋更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推长相思之兄友妹恭创翻大荒憨批宝可梦大师简行诸天前世来生蝴蝶梦重生之我从天龙活到现代诸天之主总裁老公,宠宠宠!罗峰顾雪念我的七个姐姐绝世无双全文免费阅读大结局救我男人,怎么每次都成了救世主重生58年育良种过灾荒乡村神医七星彩氪命修行:从锦衣卫开始长生空间农女:七岁公主带领全村致富投喂星际网民,军舰上交国家暴富七零军婚:末世穿书谁还惯着你!恋爱后才知道,年长女友是反差玄幻:成为瞎子,我游历江湖任家小厨娘:美食惊爆古代全天下宠妾跑路后,清冷世子失控了
经典收藏重生国民女神:褚少,心尖宠!新世界!开局成为赏金猎人!王妃每天都想继承遗产草莽年代我以邪恶护万家灯火不灭!天才国医公子玉璃表白你不同意,变心你哭什么星空舰队,从数据化开始重生之国际倒爷我煮青梅等你来聂先生告白请先排号路痴导游蜜爱100分:首席,强势宠杀死那个傲娇女我从黑洞归来护花强少在都市大小姐的贴身狂医犬马命运编织者:我能看透御兽命运!
最近更新带着房子穿女尊重生80,断绝关系后我垄断了南方市场天路之幸福到我家慈善与挥霍:都市反差神豪斩神:镇魂将弑神,红缨震惊灵烛师我,出狱后无敌,前妻跪求复婚修仙吗,舒心就好护花兵王:我的总裁大小姐卖妻求荣?踹渣男嫁新帝荣宠后宫均胜奇迹神医:开局同居丰满女护士鉴昭行官途:从偶遇美女县长开始抛夫弃子求真爱,被白月光渣了你找我?浴火重生:凤逆天下昭娇你都手撕鬼王了,还说不会武功?路边要奶喝的我,被杀手姐姐养大四合院:我是有空间的保安
舌尖上的神豪 雅玩居士 - 舌尖上的神豪txt下载 - 舌尖上的神豪最新章节 - 舌尖上的神豪全文阅读 - 好看的都市言情小说