第二块鱼肚入口,陆老爷闭上了眼睛,全神的品尝,在脑海里将那种奇特的香味分解。突然陆老爷猛地睁开眼,一脸惊叹的表情,“好啊,好啊!竟能想到这样处理配料。”
陆筱琪见自己的老爸这么称赞这道菜,也马上夹了一块放入口中,咀嚼了几下之后,也是一副惊奇的神情,“老爸,这菜里那个奇怪的香味,是什么?有点像陈皮,可是好像又不是,我怎么从来没吃过?”
这陆家可是有一百多年历史的餐饮大家,家中什么稀罕物没有?上至千年的人参,下到一些深山中的奇草,只要你能说的出来,陆家都有珍藏。
陆筱琪的见多识广在厨艺学校毕业考试的时候就可见一般。那冰梅很多人可能听都不曾听过,可陆筱琪就亲口尝过。可现在周正这样一个普通的小伙子做出的菜却让有厨神称号的陆老爷和陆家的大小姐都吃不出来,也真是叫绝。
陆老爷看着贪吃的陆筱琪,脸上浮上了一丝笑意,说到:“女儿啊,你是不是特别喜欢这个小伙子啊?”
陆筱琪脸上一红,轻轻推了陆老爷一把,“讨厌了爸爸,人家哪有!”
陆老爷看着陆筱琪这娇羞的样子笑而不语,在心中已然有了计划,如果能将这么好的人才吸收到陆家,那在北海市真是可以将死对头蔡家踩到脚底了。
菜一道一道的上来,陆老爷每一道都品尝的特别细腻,果然他发现这小伙子在每一道菜上都有自己一点小小的改进,而且这改进还相当的成功。
周正做完菜,从后厨出来,见一桌子菜,每一样也就吃了那么几口,心里突然就咯噔一下,心想难道是自己做的菜不合陆老爷的味口吗?看他浅尝辄止的样子,难道是今天没发挥好?
但看陆筱琪一脸笑眯眯的,虽然小口小口吃的很斯文,但是也算是吃的津津有味。而且陆筱琪吃饭的样子就像只小猫,真是可爱。
“小伙子,来。过来坐会。”
听到陆老爷的声音,周正赶紧收回了停留在陆筱琪身上的目光,多少有些拘谨地走了过去,小心亦亦地坐到了桌子对面。
“伯父,您叫我来,是不是菜哪里不合您的胃口?”周正小心地问到,必竟坐在他面前的可是一位厨神级的饮食界大亨。
陆老爷扫了眼桌子上基本没怎么太动的菜,笑了笑,说到:“你是看这菜都没怎么吃,所以这么说吧!”
周正点点头。
陆老爷喝了口茶,周正一下就注意到,这已经不是他给陆家父女泡的茶了,那茶还是他特意花了一百多块钱买的呢。顿时心里有点难过。
“我们习惯了吃什么东西都只吃一点,这是一个很好的饮食习惯。再好吃的东西我们家的习惯也是吃只一点。”陆老爷很有耐心的跟周正讲着。
周正点点头,可是心里还是有点不是滋味。
“不过说真的,小伙子,我发现你对这些菜都有点小小的创新啊!能跟我讲讲你是怎么想怎么做的吗?”
一听陆老爷说到这,周正一下就来了兴趣,他没想到,陆老爷竟然发现了他这些菜中这细微的小秘密。
顿时周正一张脸就变得神采飞扬起来,这种遇到知音的感觉,真是比看着人把一桌子菜都吃光更让人觉得兴奋。
“嗯,不知道伯父您想先听哪个?”周正把屁股底下的凳子向前拉了拉,已经做好了口若悬河的为陆老爷演说一番的准备。
“我想先听那个,就那个鱼肚,你那里放了什么?那股奇特的味道是什么?我竟然没吃出来!”陆筱琪在一旁抢着说到,说完还又夹了一块鱼肚放进了嘴里。
“这个,这里面其实我使了点小聪明。做这道菜的时候,我就想,鱼肚大部分用的都是淡水鱼的,可是淡水鱼在制做中,最难的就是去除那股子泥腥味。可是海水鱼就没有那股味。所以我就用海水先把鱼肚浸泡了两个小时。”周正说到这瞄了一眼陆老爷。
陆老爷啖着茶听周正说着,还不时微微点着头,那表情也是一脸的赞赏。见陆老爷听的这么认真,周正更是来了精神,继续说到,“筱琪你说的那股特殊的味道,是我自己腌制的一种小东西,上次咱们考试的时候,你还记得咱们用了冰梅吗?”
陆筱琪点了点头,周正继续说到:“我就想咱们做菜的时候,总是会用到一些水果,最常用的就是陈皮。可是陈皮里面又少了些桔子的清香味。所以我就把整个桔子,全部用糖腌上。等它吸入糖份,渗出水来,我再用那个水淹质柠檬皮,来提升这种柑橘类的清香。最后……”说到这周正竟笑了起来。
“最后,再用渗出的混合的汁液与花椒油按照20滴兑一滴的比例调合在一起。小伙子我说的可对吗?”陆老爷接着周正的话说到,说完微笑地看着周正。
周正一下子就愣住了,“哇,伯父果然是厨神,说的太对了,一点都不差,就是这样做的!”
“这味道是挺奇怪,一开始我也差点懵住了,有几个人能想到,会有人把水果和花椒往一起兑呢,但是说真的,虽然味道很奇特,但是配这个鱼肚还真是对味。”陆老爷一边说着一边冲着周正伸出了大拇指。
“原来这么简单啊,哥哥,你说你是怎么想到这么奇怪的搭配方法的呢?”陆筱琪说着又吃了一口,“我说怎么这味道像是柑橘类的又有一点说不出的那种……那种……唉反正我也不会形容了,但是真的吃起来挺让人上瘾的。”
周正讲到高兴的时候根本停不下来,他指着旁边一道飞檐走壁说到:“伯父我再跟您讲讲这个!”
见陆老爷笑意盈然,周正接着说到:“这道菜,里面的主菜是东瓜片,和芋头片,其中东瓜和芋头的口感是不同的,而且味道差别也很大,为了把它俩调合一下,我选择……”周正滔滔不绝地说着。一道菜一道菜地给陆老爷讲着。
等他全部解说完一个多小时已经过去了。说了这么久周正还有点意犹未尽的感觉,因为每次他说到精采的地方陆老爷都会适当地给他一点点拨,周正觉得自己思如泉涌,又冒出来了很多新想法。
外面天色已经暗了下去,陆老爷看了下表,时间也不早了,于是说:“琪琪,时间也不早了,咱们该回去了。”接着就给旁边的保镖使了个眼色。
保镖马上从身上掏出一捆百元大钞,数都没数就放到了桌子上。
周正一看,那一捆应该正好是一万块钱,忙说:“伯父这太多了,再说我跟琪琪是很要好的同学和朋友,您俩来吃饭,应当是我作东,又怎么能收钱呢。”
陆老爷回头意味深长地看了周正一眼,说:“明码标价,再加上你给我讲说的这些,这一万块很值,我很久都没吃到这么新鲜的味道了,所以这一万块一点都不多。”
“可是伯父……”周正还想说点什么,却被陆老爷打断了,“别可是了,下次你有什么绝活的时候,再请伯父来吃。或者给琪琪打电话,去我家做给我吃,你看怎么样?”
“好唉爸爸!让哥哥去咱们家做给咱们吃!”陆筱琪看起来比周正还兴奋。
周正没想到陆老爷会这样说,也就不好意思再拒绝,于是说到,“那就谢谢伯父了。”说着起身来到陆筱琪父女身边将他们二人送出了门口。
直到看着他们的车子开出了很远周正才转身回店,一转身脚下踩到了什么,低头一看,正是自己亲手给陆家父女泡的茶叶,这茶叶一百多块只有那么一小包,可还是入不了陆家人的法眼。
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表示感谢,下午最低加更两章。
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