花酿之前试过两次，自己做的水果罐头是完全成功的，味道得到了全家人的认可，所以花酿想着在中秋来临之前，自己做一批水果罐头去集市上卖，生意应该差不了。
说干就干，花酿开始着手准备起来，做水果罐头最主要的就是三种原材料，分别是玻璃瓶子、新鲜水果、白糖或者冰糖，水果可以自己山上去摘，但玻璃瓶子和糖就必须要从外面买，估计还有点不好买。
花酿委托弟弟花卫东帮自己打听了一下，他也挺给力，很快就帮花酿打听到了一家可以私人购买玻璃罐子的厂，那玻璃罐子可不便宜，一个售价八毛钱，一个瓶子就是一斤糖的价格，但花酿还是咬牙买了三百个，一下就把家里的积蓄花了大半。
花卫东办事很靠谱，五天之后他们拉货回来的时候，顺便就把花酿需要的三百个玻璃罐子给拉回来了，他们一个车里放不下，这三百个玻璃罐子是分给了好几个货车师傅一起拉来的。
“大妹子，你买这么多玻璃罐子做什么？”
“那还用问？肯定是做好吃的，对吧，妹子？”
“对，确实是打算做好吃的，这次麻烦各位大哥了，等做出来，我给今天帮忙的每个大哥都送一罐。”
“那感情好。”
“那我们可就等着了啊。”
“行，没问题。”
花酿清点着瓶子，一数发现多了十二个，一旁的花卫东解释道：“姐，那老板看我买的多，给送了十个，我看见旁边还摆着 俩，就又跟他磨了一会，让他又多送了两个。”
“真棒！”
卖完饭，花酿让公公把板车推来，一家人小心翼翼的将三百多个玻璃罐子和买来的几十斤白糖搬回了家。
接下来就该去采摘新鲜的水果了，大山里是一个神奇的地方，要说生活在大山里有什么好处，其中不得不说的一个好处就是，山里一年四时都有各种各样的山果山珍。
秋天的清晨，花酿一家人起来得早，将今天需要的馒头蒸上，把肉炖上，让公公在家看着火，花酿和婆婆背起背篓到后山摘梨子。
天色还早，路边园草微霜轻笼，得寒气的花儿、野草，连同路旁的树，汇成一片淡雾般朦胧的白，梨树也像其它的树木花草一样，在枝叶上蒙一层白白的霜粉，秋阳初起，霜化的露珠也滚过梨的表面，在叶儿斑驳的光影里悄然落下。
婆媳俩在一棵大梨树下停下了脚步，这是一棵老树，布满裂斑的树身如饱经沧桑的老人，不知道它究竟经历了多少年月，但周身依旧繁茂，树枝上挂着许多青皮梨子，瓢儿似的叶片便也在秋黄里泛着绿意。
花酿放下背篓，伸手摘了一个还带着小水珠的梨子，这梨子看着不大不小的，果型非常的端正，青色的表皮上还长了许多麻点，摸起来粗粗糙糙的，一点都不像好吃的样子。
“妈，这梨子真的好吃？“
“你尝尝不就知道了。”
花酿半信半疑的拿起梨子在衣袖上擦了一下，视死如归一般大大的咬了一口，嘴里却不是想象中麻麻赖赖的口感，吃起来也没有硌牙的感觉，这其貌不扬的梨子肉质很是细腻、入口化渣，吃起来脆甜多汁，汁水也很丰盈，还自带一种特殊的清香气味，就是梨核有点大。
“怎么样，没骗你吧？”
“没有，这梨子真是梨不可貌相。”
“老话说‘七月十五半红枣，八月十五霜打梨’，接了霜气的梨是最好吃的，你想想打过霜的梨也好，萝卜白菜也罢，都比没打过霜之前的好吃，这梨就是长得不好看，吃起来可比其他品种的梨好吃多了。”
“还真是，霜降后的萝卜白菜味道最好，这打过霜的梨子吃起来脆甜多汁，感觉比夏天的梨子更加的甜。”
花酿一边摘着梨子，一边忍不住感叹于大自然的神奇，果然，大自然才是最好的料理师，它们用润物细无声的方式，在每个季节都能调出独属于那个季节的味道。
秋季的蔬菜水果在白天进行光合作用时，产生大量的碳水化合物，而晚上的低温霜降让蔬菜的呼吸作用受到抑制，淀粉在淀粉酶的作用下水解而变为麦芽糖酶，最后会变成葡萄糖，葡萄糖在水中溶解后，自然就吃起来更甜了。
摘了大半背篓，花酿没忍住又摘了一个往嘴里塞，霜后早上咬一口细腻如秋水的梨子，这种冰凉清爽的感觉真的是无与伦比的，就像是大热天喝到一口带着气泡的冰凉快乐水一样美妙。
摘着摘着，花酿发现旁边的一棵梨树上零星挂着一些皮色酱黄色的梨子，那梨子看着就比这青皮梨长得端正，就是不知道味道怎么样。
“妈，那个黄色的梨子叫什么，我看着长得挺好的。”
“那个就是长得好看，一点都不好吃，要吃那个梨得等到它们烂掉变软，你看它们现在是黄色的皮吧，得等到皮变成黑色才能下口。”
“还有这种说法？”
“山里人都管它们叫酒梨，等它们在树上自然变黑变软了，到时候把烂皮一撕开，搓个小口用力一吸，里面的汁水特别爽口，就跟喝酒似的，以前冬天上山干活没带水，就摘着这个酒梨解渴。”
“原来是这样，我都没吃过。”
“再过十天半个月的就差不多了，你想吃到时候让你爸来摘几个回家。”
“行啊。”
忙碌了将近一个小时，婆媳俩背来的一个背篓都装满了，两人手脚麻利的从旁边收拾了两大捆柴火，把柴火架在背篓上，遮挡住下面的梨子，这才背起背篓回了家。
卖完饭，公公将家里的水牛牵出去拴在河边，丢了两捆稻草让它自己吃着草，然后回家跟花酿婆媳俩一起处理早上刚摘回来的梨子，花酿打算将刚摘回来的梨子立刻做成罐头，最大程度保持梨子的新鲜脆嫩。
水果罐头听起来复杂，其实做法很简单。花酿和公婆三人分工合作，一人负责给梨子清洗、削皮，一人将削好皮的梨子一分为四，把梨的核全部切掉，离核比较近的一部分果肉也要切去，切完之后先把梨瓣泡在清水中再清洗一遍；最后一步就由花酿自己来完成，将清洗好的梨瓣放进清洗好的玻璃罐子里，摆出一个美观的造型，然后每一罐里加上一百克左右的白糖，再加入适量的山泉水，最后拧好盖子放入锅中蒸。
大火蒸三十分钟后，就可以将一罐罐梨子罐头取出来放凉了。
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