吃过杀猪菜，大家又开始忙碌起来，就是给猪肉用棕树叶子串起来。
每一块肉上，杀猪匠都给开了个洞。
没有棕树叶子的地方，比如陈乐家里，就自己弄竹子，切条切薄，用青皮扭成绳子来挂。
等猪肉彻底凉下来，就可以开始抹盐，需要进行一定的揉搓，然后装到大缸子里腌制。
如果不需要太咸，几个小时就可以烟熏，接着挂在灶台上，一直烟熏到吃完为止。
没有这样的条件，就要装两到三天进行腌制，在这个过程中会渗出很多血水，这也是导致猪腊肉容易腐烂的根源。
唯一不好的是，这样做的腊肉太咸。
好处是不用一直烟熏，只要挂在通风阴凉的地方，一般要到天特别热了才会出问题。
到那个时候会渗水霉变，长白色的霉菌，肥肉也会最先腐败，变得非常粉烂。
外公外婆知道，大家都是要走人的，所以采用的是第一种方式，准备从下午一直烟熏到第二天早上。
下午肉挂一起开始烟熏之后，大家就开始打牌了。
外公最喜欢打的是长牌或者‘五十K’，要么就‘斗牛’，‘炸金花’。
三姨最喜欢玩的是‘斗地主’，除了外婆和二舅娘没参与，其他人都参与了。
弄成了两桌，偶尔看一下烟熏的腊肉，免得起火燃烧就行了。
松柏丫枝熏的肉是真的香，一股股带着香味的烟雾朝着房子里边扑。
堂屋中桌子上，陈乐正在炸金花。
“幺舅，我跟你讲，赌桌上无大小。
你想坑我钱，别到时候零花钱都没了！”
她眯着眼，看着手上的牌，长长的睫毛抖动着，笑得很开心。
幺舅想要弄点零花钱，拉着陈乐炸金花，参与的还有三姨叔和陈乐父亲以及二舅。
外公和三姨还有母亲斗地主，二舅娘守着熏腊肉。
虽然过年都是玩，但是乱七八糟的杂事还是有一点点的。
“乐乐，你输了不要哭哈！”
幺舅也笑眯眯的，看样子这把牌不错。
二舅和父亲看这架势不对，赶紧盖牌，就剩下三姨叔还在坚持。
霸底五毛，最高五块。
一家人打牌，都打得比较小。
就算运气再差，半天最多也就输个两三百块。
对于过年来说，还是舍得的。
陈乐手中是个黑桃同花顺，还是qKA，只有三个的炸弹能打赢，所以她也不怕什么。
跟了两手后，姨叔也感觉危险了，他撬了陈乐的牌，一看之后把自己的牌盖了，从始至终陈乐不知道他是什么牌。
现在就剩下陈乐和幺舅两个人。
幺舅眉头跳了跳，似乎也感觉有些危险了。
但是幺舅也没胆怯，又跟了几手，桌子上大约有五十块钱了。
幺舅也顶不住了，他可不像陈乐一样不缺钱。
再次给了五块钱后，幺舅大喊一声：“开了！”
随即，把自己的牌翻开丢了出来。
陈乐一看，顿时脸色一黑，这是刚好压着打呀！
幺舅居然是三个三的炸弹！
对幺舅自己来说，三个三有点小，毕竟是炸弹中最小的。
看桌面上都五十来块钱了，有点怕了，开了也不奇怪。
“你赢了！”
陈乐把自己的牌分开插进乱牌中，不给幺舅看，感觉有点丢脸。
这种被真要压着打的感觉，真是让人心里不舒服。
“哈……”
幺舅差点笑出来，也不管陈乐是什么牌，赶紧把桌子上的钱抓到自己面前，一张张整理好。
那嘚瑟的模样，让陈乐想给他开瓢，看看是不是脑子出了问题。
一局又一局后，陈乐脸彻底黑了。
一桌子五个人，就陈乐一个人输惨了，其他人全赢了。
她上辈子打牌也是老输，所以后来就干脆不打牌了。
几十年过去，除了几种最简单的外，连打牌的规则都记不住。
每次拿到大牌都被打，简直是见鬼一样的。
本来打那么小，照理来说是输不了多少的。
可是到晚上吃过年团圆饭的时候，陈乐居然输了接近五百块，也是个奇迹。
这甚至让陈乐怀疑，是不是自己重生，把两辈子的气运都给败光了。
幺舅则差点嘴都笑歪了，他一个人赢了差不多三百块，是最大的赢家，在陈乐身边就像是撒欢的狗子一样。
虽然这么形容有点不对，但状况就是这样。
输的钱陈乐还不在意，但就看不惯幺舅这嘚瑟的样子，最后陈乐把他给锤了一顿，锤得幺舅只能抱头鼠窜，却根本逃不过陈乐的小拳拳。
外公以为陈乐输不起，要幺舅还给陈乐。
幺舅当然不愿意，毕竟他也是个大孩子。
陈乐也只好饶恕了他，不然外公还真以为自己是输不起。
年夜饭，先给祖先烧纸，请祖先吃饭。
切白萝卜来插香烛，摆碗筷，有几个祖宗就摆几个碗筷，筷子先摆在碗上。
一般农村人，根本就没什么族谱，所以一般都是老人摆的自己记得的祖宗，比如老人的父母，或者爷爷奶奶什么的。
碗里边弄上一勺饭，然后把筷子竖着插在碗里边。
旁边摆着小勺子，勺子里倒高度白酒。
所谓的菜是整块煮好的刀头肉，就是杀猪匠捅一刀的那一小块肉。
接着燃烧香烛，请祖宗吃饭。
把装着高度白酒的勺子，按照座位方向，一个个拿下来，倒在燃烧的纸钱中。
这里有一个规矩，纸钱不许动，必须要让它自己慢慢燃烧成灰烬。
因为按照传说，拨动纸钱的话，烧下去的也是属于坏钱，是不能用的。
等纸钱彻底燃烧，香烛熄灭后，就是祖宗吃完饭离开了。
这个时候，才能收拾一切，然后放鞭炮，正式开始吃年夜饭。
年夜饭之后，外公又拿了一些饭，用一个破碗装起来，加上水弄散。
然后香烛纸钱准备上，到比较远的荒地岔路上，点燃香烛纸钱，把饭倒在地上，碗倒扣在地就走人。
这叫泼水饭，是请路过的孤魂野鬼吃饭，规矩是破碗倒扣在地之后就不能回头看，自己回家就行了。
而且必须用破碗，不能让孤魂野鬼觉得这家人富裕，不然可能会纠缠不休。
当然，这是习俗而已！
很大概率，是因为好的碗舍不得。
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