淦!末世大佬穿越七十年代独美

蒲金龄

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第117章 散伙宴

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散伙宴已经准备了四天了,各种东西该煮的都煮了,该炸的都炸了。

1978年2月5日上午,年轻人们开始动起来了,要做60个人得饭菜,这是一个大工程。

冬天蔬菜种类很少,只有白萝卜、胡萝卜、白菜、山药、莲藕、土豆以及菌类等应季蔬菜。

所以大家就准备做的菜种类少点,以量取胜,把菜量做大。

每个人都有明确的分工,炒菜、摘菜、洗菜、烧火、摆桌子,做饭等等,大家都出一份力。

今天难得奢侈一次,大家把留的米和白面奉献出来了,考虑到南北方的人都有,做了杂粮饭,也烙了饼,做了面条,还有提前蒸好的馒头,这会用笼屉热一下就行了。

第一道汤是西红柿鸡蛋汤,用切碎的番茄和鸡蛋制成,加盐。这个汤基本不会出错,南北都喜欢喝,也是很家常的汤

第二道汤是酸辣汤,用猪瘦肉切成肉末,木耳用水泡发、胡萝卜切成丁,鸡蛋1个打进汤里,加醋、胡椒粉、香油,煮10分钟即可。酸辣汤冬天喝既保暖又开胃,大人小孩都爱喝。

第三道汤是玉米排骨汤,知青们买了很多猪排骨,用来熬汤正好。猪排骨洗干净,切块,放在热水里,加姜片、葱段等去腥;捞出,放入清水中,加入玉米块,开始煮,最后加入调料即可。

热乎乎的汤先上桌,大家每个人盛一碗下肚,暖洋洋的,更有动力干活了。

素菜组已经出来10道菜了,比较快。分别是:醋溜白菜、香椿拌黄豆、老醋花生米、花生菠菜、炒豆芽加韭菜、番茄鸡蛋、小葱拌豆腐、蜜汁糖藕、皮蛋豆腐、爽口木耳。

大家纷纷夸素菜组能人辈出,居然能在有限的食材下想出这么多菜,素菜组的姑娘们爽朗的接受了夸赞,要再接再厉继续做素菜。

荤菜组就比较难了,肉类处理慢,还比较费事,属于硬菜。好多人都不会处理,做的就比较慢。

现在出来的第一个菜是家常红烧肉,将五花肉切成块,在锅里翻炒,加葱姜蒜、各种调料,翻炒至肉块颜色均匀,加清水,煮至稣烂,用中火收汁,撒上葱花。

第二道荤菜是红烧狮子头,将五花肉、油菜心、马蹄、香菇切成小块,加香油、胡椒粉直至弄成馅,在热油里面炸熟,丸子在油锅里面加葱姜蒜翻炒,加酱油、白糖、醋和适量鸡汤熬至浓稠,捞出丸子放在盘子里,加上焯好的青菜。

第三道荤菜是猪排骨,将去腥的排骨放在大锅里面,放入卤肉的料,加入土豆块、萝卜块、粉条煮熟。

第四道是炖全鸡,将处理好的鸡整个放入锅中,加入各种调料、配菜煮熟。

接下来还有烩肉片、回锅肉、毛血旺、烤羊排等等。

其他人闻着味道就觉得香极了,特别想吃,眼巴巴的看着做菜的人。

到了中午11点30,终于做好了,60个人做了10桌,各种菜均分。

大家辛苦了半天,早就饿了,一说开饭,大家就先开吃了。

“真好吃呀,这个红烧肉好正宗,不错不错。”

“这个豆腐做的真嫩,入口丝滑,鲜嫩可口。”

“整桌菜色香味俱全,真是人间美味,咱们知青呀真会做菜,棒!”

“下乡这么多年了,这是第一次吃这么丰盛的菜,真是太幸福了。”

“这一路走来,咱们都不容易,好日子马上就在后面,来,咱们喝一杯。”

大家纷纷站起来,端起白开水,互相碰杯,为未来的自己干杯。

赵锦烨说道:“这次高考的成绩多亏了若歆的帮助,不然我们不会取得这么好的成绩,咱们要谢谢若歆。”

其他人说:“是呀,若歆的情谊我们都记在心里,以后需要帮忙,说一声就行。”

毛若歆谢过大家,“咱们永远是一个团队的人,以后大家去了不同的地方,也会记着每一个人的,友谊不散,友谊天长地久。”

众人说:“说的对,大河村是我们的第二个家乡,谁也不会忘了这里的!”

“我们这么多人,许下每一个10年之约,每过10年就组织聚一下,无论谁在哪里,都不能缺席。”

大家都同意这个建议,一人有难,所有人支援,互相扶持,越来越好。

这60个人在今天许下诺言,以后的每十年大家都做到了这个事情。

外面的天气很冷,大家的心却很热,在大河村的生活将是他们一辈子的美好回忆。

这里有一同奋斗的队友,他们经历了太多的事,互相打气鼓励,在艰苦的时光里走出了一条和谐光明的路。

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