“因为我啊，知道了一个秘密！”范瑶神秘的笑道。
李敏娜当即好奇起来：“什么秘密？快说快说。”
她这么一问，范瑶的表情就变得更加玩味了：“真的要说吗？”
“要要要！当然要哇！”陈曦雯双手撑着桌子站起身，把耳朵凑到范瑶面前：“快说快说，要听要听。”
李敏娜察觉到了不对劲。
“先等等！”李敏娜揽着陈曦雯的小腹让她坐回椅子上。
“瑶瑶，你说的那个秘密，是从哪里发现的？”
“当然是从那里发现的。”范瑶卖了个关子。
李敏娜大脑快速飞转。
恍然就想明白了范瑶所说的。
——“老天！她说的该不会是视频素材里那些熊国女生说的话吧？”
——“会不会是觉得，我当时走神就是因为那些女生的话……”
——“不能让她说出来！”
李敏娜故作镇定：“既然瑶瑶你没有直接说，那肯定就是那个秘密比较隐私，既然涉及到隐私问题，那还是不要说了吧。”
“哦？敏娜，你是不是知道我要说什么了。”范瑶坏笑道。
“好了，午饭已经吃完，咱们快收拾一下桌子。”李敏娜无奈地站起身。
在苏阳看来，她们简直就是在进行着仙家对话。
范瑶的指向意味十分明显，恐怕她发现的事情还跟李敏娜有关。
他好奇的很！
但既然李敏娜都已经暗示了这是隐私，他便也不好主动问。
几个女生收拾着面碗，让张仁联系酒店的工作人员上来收，而苏阳也回到厨房继续忙活起来。
已经全部削好的萝卜全部切成圆柱形的大块，接着再用刀把边缘给削掉。
这又让李敏娜生出好奇：“苏阳哥，为什么要把这些边边削掉？”
“为了让萝卜烂而不碎。”苏阳耐心解释道：“大块的萝卜需要长时间的炖煮才能充分入味，但如果炖煮的太久，萝卜就容易煮化掉。”
“把这些边缘削掉，就能让萝卜块的状态更加稳定，在一抿就化的同时，又能轻松夹起来。”
李敏娜认真点了点头，随即将这一知识点牢牢记在了心里。
“苏阳哥，这似乎不要什么技术，虽然我们削的比较慢，但我们也可以帮忙的。”范瑶挽着李敏娜的胳膊说道。
陈曦雯听到这，立马便找来了四把水果刀。
还没等苏阳表示不需要帮忙，四人就已经开始削起了萝卜。
在5人共同努力下，不锈钢盆里就装满了圆柱形的萝卜块。
苏阳先前就已经把牛杂大致改刀，现在就可以着手煮牛杂了。
牛杂想要好吃，除了好的食材处理方式以及骨汤以外，最为关键的一步就是炒酱了。
大锅烧油，下入蒜粒以及拍碎的姜炒香。
酱料苏阳已经用芝麻酱、花生酱、蚝油、海鲜酱、南乳给提前调成了复合型酱料。
复合型酱料下锅，中小火炒制一会后，下入料酒将其泄开，避免糊化。
慢炒到酱香无比浓郁，彻底融合为一体后即可关火。
过滤干净碎渣的牛骨汤全部转入那些大锅中，用香料做成的煲汤包也扔进去，再把刚才炒好的复合型酱料平均加入其中。
今日食材中比较难熟的是牛肺、牛膀以及牛肠，所以这些部位的牛杂就可以先下锅。
除此之外，萝卜也可以先下入锅中。
边缘削掉的萝卜不会煮化，越早下锅就越入味。
大火烧开后煮上十分钟，同时撇去表面的浮沫，接着再转为小火。
一个小时过去，牛杂的香味已经开始肆意扩散，这可把李敏娜她们给馋的不行。
但她们也很清楚，现在绝对还没到牛杂最好吃的时候。
毕竟剩余的部位苏阳都还没下锅，这短短的一小时，绝对不足以将锅里的牛杂彻底变得美味。
这时候，苏阳把比较容易熟的牛肚跟牛筋也下入锅中。
这两种食材已经提前水发完毕，若是下锅太早的话，口感可就没那么完美了。
苏阳又补了一些咖喱块、冰糖、鱼露以及食盐，使牛杂的风味更加浓郁的同时，也进一步提鲜。
盖盖，继续小火煮上二十分钟，接着再放入先前便制作好的油面筋接着煮上十分钟，牛杂便大功告成！
现在的牛杂各个部位都是比较大块的，按照街头牛杂小吃的做法，要么就是提前弄成小块然后穿成串，要么就是像苏阳一样直接大块下锅煮，在有食客购买时，再用剪刀剪下来装盘。
只是这么一来，帮忙打包的李敏娜她们就不好估算份量，而且一点一点的剪，效率也慢。
所以苏阳便重新戴上了食品级手套，用夹子把各个部位的牛杂从锅中捞出，开始均匀的切成小块。
苏阳的手中的菜刀快到晃眼睛，但光是这一步骤，就花了苏阳快二十分钟的时间。
全部切成小块的牛杂按照不同的部位进行分装，全部进入了不同的大锅中，依次分类好后，苏阳再将牛杂汤给平均分。
“苏阳哥，你简直就是天才！这么一来，我们就能很轻松的打包了！”李敏娜夸道。
有了昨天走神的经验，李敏娜现在特别担心打包出现问题。
如果真是让她们自己来剪的话，每份的份量肯定就会不同，到时候食客还会有意见。
苏阳微笑着，按照7个人的份量，装好7份牛杂，打算让大家先尝尝味。
一个油面筋，一块萝卜，然后每个部位的牛杂各放上五块，最后再添一些汤，这就是一碗标准的牛杂了。
“苏阳哥…你这份量，好足呀！外边的摊贩说他们亏本我绝对不信，但你要是说亏本卖，我真信！”李敏娜惊讶道。
苏阳笑了笑：“除了牛肚跟牛筋，其它部位成本都不会太高，而且牛肚跟牛筋我也切的相对小一些。”
“主要还是曹厂长的渠道好，咱们采购的虽然不算太多，但由于依阳食品也跟他们有合作，所以给的价格也就比较低。”
“在成本低的情况下，量自然也就相对的变多了。”
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