美食从系统:摆摊开始

未翼

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第726章 美食环游再启

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在成功完成上一次系统发布的全球美食任务后,林阳和苏瑶的美食摊在夜市里的名气更上一层楼,每天都有不少食客慕名而来,就为了品尝他们做的那些异国美味。然而,他们还没来得及好好享受这份喜悦,系统又发布了新的任务。

【系统任务:在接下来的一周内,推出十五道全新的各国特色美食,要求每道美食都要得到至少二十位顾客的好评,且要融入创新元素,完成任务可解锁高级美食制作秘籍以及神秘食材大礼包。】

看到这个任务,林阳和苏瑶对视一眼,眼中满是兴奋与期待。“这次任务可不轻松,但有挑战才有乐趣嘛。”林阳笑着说道。苏瑶点头表示赞同:“没错,那咱们赶紧商量一下要做哪些美食吧。”

两人一番讨论后,决定先从东南亚美食入手。第一道,他们选择了越南春卷(Summer Roll)。这道美食清爽可口,很适合夏天食用。林阳去采购了春卷皮10张、鲜虾150g、越南米粉100g、生菜适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、薄荷叶适量、花生碎适量,还准备了鱼露、青柠汁、糖、蒜末等调料来调制蘸料。

回到摊位,林阳先将鲜虾去壳去虾线,放入开水中煮熟,捞出备用。接着,他把越南米粉也放入开水中煮熟,过凉水沥干水分。苏瑶则将生菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝,薄荷叶洗净备用。

调制蘸料时,林阳在碗中倒入2勺鱼露、2勺青柠汁、1勺糖、3瓣蒜末,搅拌均匀,再加入适量清水稀释。“这蘸料酸甜咸辣,味道很独特,是春卷的灵魂所在。”林阳对苏瑶说。

开始包春卷了,林阳将春卷皮放入温水中浸泡10 - 15秒,使其变软。然后,在春卷皮上依次铺上生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、米粉、鲜虾和薄荷叶,再撒上一些花生碎。“包的时候要注意把食材摆放整齐,卷的时候要稍微紧一点。”林阳一边示范一边说。最后,他将春卷皮卷起,一个晶莹剔透的越南春卷就包好了。

他们一共包了10个春卷,刚摆上摊位,就有一群年轻女孩围了过来。“老板,这是越南春卷吗?看起来好精致啊。”一个女孩问道。“是的,这是我们新推出的越南春卷,还加了一些创新的小料,你们尝尝。”苏瑶热情地介绍道。女孩们每人拿了一个春卷,蘸上蘸料吃了起来。“哇,这春卷皮好有韧性,里面的食材好新鲜,蘸料的味道也超赞,还有这个花生碎,增加了不少口感。”女孩们纷纷称赞道。不一会儿,10个春卷就被抢购一空,收获了满满的好评。

第一道美食开门红,林阳和苏瑶干劲十足,紧接着开始准备第二道美食——印尼沙嗲(Satay)。这道菜需要准备牛肉200g、鸡肉200g、虾200g、沙拉酱适量、竹签适量,配菜有黄瓜、洋葱、菠萝。

林阳将牛肉、鸡肉和虾分别切成小块,用竹签串起来。“为了口感更丰富,我们每种食材都串一些。”林阳对苏瑶说。然后,他将串好的肉串均匀地刷上沙嗲酱,腌制30分钟,让肉充分吸收酱料的味道。

在腌制肉串的时候,苏瑶把黄瓜、洋葱和菠萝切成小块,准备作为配菜。30分钟后,林阳将肉串放在烤架上烤制,不断翻面,刷上沙拉酱,直到肉串表面金黄,香气四溢。“这沙嗲酱是印尼沙嗲的关键,我们自己调制的,味道更正宗。”林阳说。

烤好的沙嗲肉串搭配上黄瓜、洋葱和菠萝,一起装盘。这时,一位中年男士路过摊位,被沙嗲的香气吸引。“老板,来一份这个沙嗲。”男士说道。林阳递上一份沙嗲,男士尝了一口,满意地说:“这味道太正了,肉烤得恰到好处,沙嗲酱的味道浓郁醇厚,配菜也很爽口,不错不错。”

接下来,他们又制作了菲律宾阿多波(Adobo)。林阳买了鸡腿4个、五花肉200g、大蒜5瓣、洋葱半个、生抽4勺、醋3勺、老抽1勺、黑胡椒适量、月桂叶2片。

林阳先将鸡腿和五花肉切块,放入开水中焯水去腥。然后,在锅中倒入少许油,放入大蒜和洋葱爆香。接着,加入焯好水的鸡肉和五花肉翻炒至表面微黄。“炒出香味后,加入调料,这道菜的调料比例很重要。”林阳边说边倒入生抽、醋、老抽,撒上黑胡椒和月桂叶,再加入适量清水,没过食材。“小火慢炖40分钟,让肉充分吸收汤汁的味道。”林阳盖上锅盖,开始炖煮。

40分钟后,阿多波炖好了,汤汁浓稠,香气扑鼻。林阳将阿多波盛出,搭配上米饭。一位带着孩子的女士点了一份,孩子吃了一口肉,开心地说:“妈妈,这个肉好好吃,酸酸甜甜的。”女士也尝了尝,对林阳和苏瑶说:“这道菜味道真不错,很下饭,孩子平时都不怎么爱吃肉,今天吃了好多。”

东南亚美食告一段落,林阳和苏瑶开始研究欧洲美食。他们决定做一道改良版的德国香肠拼盘(Sausage platter)。林阳采购了法兰克福香肠3根、纽伦堡香肠3根、慕尼黑白香肠3根、酸菜200g、土豆2个、芥末酱适量、番茄酱适量。

林阳先将各种香肠放入锅中煮熟,然后在平底锅中倒入少许油,将煮好的香肠放入锅中煎至表面金黄,这样可以增加香肠的口感。苏瑶把土豆去皮切块,放入烤箱中烤至表面金黄,撒上盐和黑胡椒调味。“这土豆烤得外酥里嫩,搭配香肠很合适。”苏瑶说。

接着,苏瑶将酸菜稍微炒一下,去除一些酸味。最后,他们将煎好的香肠、烤土豆和酸菜摆盘,搭配上芥末酱和番茄酱。一位德国留学生路过摊位,看到香肠拼盘,惊喜地说:“没想到在这里能吃到家乡的味道,而且看起来还做了一些改良,我得尝尝。”留学生尝了一口香肠,竖起大拇指:“味道很正宗,这个酸菜炒过之后味道更独特了,还有这烤土豆,也很好吃,你们真的很用心。”

之后,他们又做了俄罗斯罗宋汤(borscht)。林阳准备了牛肉200g、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、番茄2个、圆白菜200g、番茄酱3勺、黄油20g、面粉10g、香叶2片、黑胡椒适量。

林阳先将牛肉切块,放入开水中焯水。然后,在锅中放入黄油,融化后加入洋葱爆香。接着,加入牛肉翻炒至表面变色,再放入土豆、胡萝卜翻炒。“炒一会儿后,加入番茄酱和面粉翻炒均匀,这样可以让汤汁更浓稠。”林阳对苏瑶说。

之后,林阳加入适量清水,放入香叶,大火煮开后转小火炖煮30分钟。最后,加入圆白菜和番茄,再炖煮10分钟,撒上黑胡椒调味。罗宋汤做好后,热气腾腾,香气扑鼻。一位顾客尝了一口,说:“这汤味道浓郁,酸酸甜甜的,里面的食材也很丰富,冬天喝上一碗,太暖和了。”

除了这些,林阳和苏瑶还制作了希腊烤肉卷(Gyro)、瑞典肉丸(Swedish meatballs)、爱尔兰炖羊肉(Irish Stew)等美食,每一道都融入了他们的创新想法,受到了顾客们的喜爱。

在制作希腊烤肉卷时,林阳将羊肉和牛肉混合绞碎,加入洋葱末、蒜末、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒、牛至叶等调料腌制。然后,将腌制好的肉馅放在平底锅中煎成肉饼,切成小块。苏瑶将希腊薄饼加热,铺上生菜、番茄、黄瓜、洋葱丝,再放上煎好的肉饼,淋上自制的酸奶黄瓜酱,卷起来。“我们把传统的烤肉卷馅料做了调整,增加了牛肉,让口感更丰富,酸奶黄瓜酱也是自己调制的,更符合大家的口味。”苏瑶介绍道。顾客们吃了之后,纷纷表示这种创新的做法让希腊烤肉卷更美味了。

制作瑞典肉丸时,林阳将猪肉和牛肉按照一定比例混合,加入面包屑、牛奶、鸡蛋、洋葱末、盐、黑胡椒等调料搅拌均匀,搓成肉丸。然后,将肉丸放入平底锅中煎至表面金黄,盛出备用。接着,林阳在锅中倒入少许油,加入面粉炒成面糊,再加入牛肉高汤、奶油、番茄酱,搅拌均匀,煮至浓稠,放入煎好的肉丸,让肉丸裹满酱汁。“我们在传统做法的基础上,增加了番茄酱,让酱汁的味道更浓郁,也更适合大众口味。”林阳说。这道瑞典肉丸搭配上土豆泥和越橘酱,受到了很多顾客的好评。

爱尔兰炖羊肉制作时,林阳先将羊肉切块,放入开水中焯水去腥。然后,在锅中倒入少许油,放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒,再加入羊肉继续翻炒。接着,加入牛肉高汤、吉尼斯黑啤酒、月桂叶、百里香,大火煮开后转小火炖煮1.5小时。“我们加入了吉尼斯黑啤酒,让炖羊肉的味道更独特,也增加了一些麦芽的香气。”林阳对苏瑶说。最后,撒上欧芹碎,一道美味的爱尔兰炖羊肉就完成了。顾客们吃了之后,都对这道充满异国风味的炖羊肉赞不绝口。

随着时间的推移,林阳和苏瑶在一周内成功推出了十五道全新的各国特色美食,每一道都收获了至少二十位顾客的好评,圆满完成了系统任务。看着摊位前顾客们满足的笑容,林阳和苏瑶心中充满了成就感。他们知道,通过不断地探索和创新,他们的美食之旅会越走越远。

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