美食从系统:摆摊开始

未翼

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第730章 世界风味大冒险

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清晨,阳光如往常一样洒在热闹的夜市,林阳和苏瑶站在熟悉的摊位前,刚完成上一轮美食挑战的疲惫还未完全消散,脑海中就响起了系统那不容置疑的提示音。

【系统任务:在接下来的四天内,每日制作七道代表不同国家的特色美食。这些美食既要精准复刻传统风味,又要大胆创新,融入独特的创意元素。每道美食需收获至少一百位顾客的满分好评,且每日需吸引至少五百名新顾客光顾摊位。任务完成后,将解锁全球顶级美食供应链的独家合作权,以及一套价值连城的古董厨具套装。】

听到任务内容,林阳深吸一口气,转头看向苏瑶,眼中满是坚定:“这次任务难度可不小,但只要咱俩齐心协力,肯定能成功!”苏瑶用力点头,眼中闪烁着兴奋的光芒:“没错,不管遇到什么困难,咱们一起克服,向着目标前进!”

两人迅速关闭夜市摊,全身心投入到紧张的准备工作中。他们穿梭在熙熙攘攘的市场,精心挑选每一种食材,不放过任何一个细节;回到摊位后,又一头扎进美食资料的海洋,不断探讨创新的思路和方法,每一个想法都经过反复斟酌和论证。

经过一番深思熟虑,他们决定首日的第一道美食是韩国泡菜饼(Kimchi pancake)。林阳挑选了韩国泡菜150g、低筋面粉100g、鸡蛋2个、洋葱半个、青葱2根,还准备了少许盐、胡椒粉和食用油。

回到摊位,林阳立刻动手。他先将泡菜切成小段,洋葱切丝,青葱切成葱花。“泡菜切小段能更好地融入面饼中,洋葱切丝可以增加口感的层次感。”林阳边切边向苏瑶解释。接着,他在碗中倒入100g低筋面粉,打入2个鸡蛋,加入适量清水,搅拌成面糊。“面糊的稠度要适中,太稀饼不成形,太稠口感会太厚重。”林阳说。

随后,林阳将切好的泡菜、洋葱丝和葱花放入面糊中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。“泡菜本身有一定的盐分,所以盐要少放,胡椒粉可以增添一点风味。”林阳提醒道。

一切准备就绪,林阳在平底锅中倒入适量食用油,待油温六成热时,舀入一勺面糊,摊成圆形薄饼。“摊饼的时候要注意厚度均匀,这样受热才均匀。”林阳说。小火煎至面饼底部金黄后,他小心地翻面,继续煎至另一面也金黄。“翻面的时候动作要轻,不然饼容易破。”林阳补充道。

煎好的泡菜饼香气四溢,林阳将其切成小块,装盘。“我们在传统泡菜饼的基础上,增加了洋葱的用量,让味道更丰富,还在面糊中加入了一点芝麻,增添了香味。”林阳向苏瑶分享着自己的创新想法。

刚把泡菜饼摆上摊位,就有一位年轻的女孩被香味吸引过来。“老板,这是泡菜饼吗?看起来好诱人!”女孩兴奋地说道。“是的,你尝尝,我们做了一些改良哦。”林阳热情地递上一份。女孩尝了一口,眼睛顿时亮了起来:“太好吃了!泡菜的味道很浓郁,面饼又香又脆,洋葱的加入让口感更丰富了,满分好评!”

首日的第一道美食就收获了高分评价,林阳和苏瑶备受鼓舞,紧接着开始准备第二道美食——越南春卷(Vietnamese Spring Roll)。他们买来了春卷皮10张、鲜虾6只、猪肉100g、胡萝卜1根、黄瓜1根、生菜适量、薄荷叶适量,还准备了鱼露、白糖、蒜末、柠檬汁等调料用于调制蘸料。

苏瑶先将鲜虾洗净,去头去壳,挑去虾线,用少许盐和胡椒粉腌制片刻。“鲜虾腌制一下更入味。”苏瑶说。接着,她把猪肉切成薄片,放入锅中煮熟,捞出沥干水分。林阳则把胡萝卜和黄瓜切成细丝,生菜洗净撕成小片,薄荷叶洗净备用。

苏瑶在碗中倒入适量鱼露、白糖、蒜末、柠檬汁,搅拌均匀,制成蘸料。“这蘸料是越南春卷的灵魂,鱼露的咸鲜、白糖的甜味、蒜末的辛辣和柠檬汁的酸味相互融合,味道独特。”苏瑶介绍道。

一切准备就绪,苏瑶取一张春卷皮,放入温水中浸泡片刻,使其变软。“春卷皮浸泡时间不要太长,不然容易破。”苏瑶提醒道。然后,她在春卷皮上依次铺上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、猪肉片、鲜虾和薄荷叶,将春卷皮卷起,包成春卷。“包春卷的时候要注意包紧,不然容易散开。”苏瑶说。

包好的春卷晶莹剔透,十分诱人。一位越南顾客路过摊位,看到春卷后激动地走了过来。“老板,这是越南春卷吗?我好久没吃到家乡的味道了!”顾客说道。“是的,您尝尝,我们的春卷有一些特别之处哦。”林阳热情地回应道。顾客尝了一口,脸上露出惊喜的表情:“好吃!这就是家乡的味道,而且你们的春卷里食材更丰富,味道更好了,满分好评!”

首日的前两道美食都成功获得了高分评价,林阳和苏瑶马不停蹄地开始准备第三道美食——西班牙海鲜饭(paella)。他们买来了大米200g、鲜虾4只、青口贝4个、蛤蜊4个、鱿鱼100g、洋葱半个、番茄1个、大蒜3瓣,还准备了藏红花、橄榄油、盐、黑胡椒、西班牙甜椒粉等调料。

林阳先将大米洗净,浸泡30分钟。“大米浸泡一下,煮的时候更容易熟,口感也更好。”林阳说。接着,他把鲜虾洗净,去头去壳,挑去虾线;青口贝和蛤蜊用刷子洗净;鱿鱼切成圈,放入开水中焯水备用。苏瑶则把洋葱切丝,番茄顶部划十字刀,放入开水中烫一下,去皮后切成小块,大蒜切末备用。

林阳在热锅中倒入适量橄榄油,放入洋葱丝和蒜末煸炒出香味。随后,加入番茄块,翻炒至软烂。“把番茄炒出汁,这样能让饭的味道更浓郁。”林阳说。接着,他加入200g大米,翻炒均匀,让大米充分吸收番茄的汤汁。

林阳加入适量清水,放入少许藏红花、盐、黑胡椒和西班牙甜椒粉,搅拌均匀。“藏红花是西班牙海鲜饭的关键调料,它不仅能为饭增添独特的香味,还能让饭呈现出漂亮的金黄色。”林阳解释道。然后,他将炒好的大米倒入砂锅中,将鲜虾、青口贝、蛤蜊和鱿鱼圈摆在大米上,盖上锅盖,小火煮15 - 20分钟,直到大米熟透,汤汁收干。“煮的过程中不要频繁打开锅盖,以免热量散失,影响饭的口感。”林阳提醒道。

煮好的海鲜饭香气扑鼻,林阳撒上一些新鲜的欧芹碎作为点缀。“我们在传统西班牙海鲜饭的基础上,增加了鱿鱼的用量,让海鲜的味道更浓郁,还在调料中加入了一点柠檬汁,增添了清新的口感。”林阳向顾客介绍道。

一位西班牙美食爱好者买了一份海鲜饭,尝了一口后竖起大拇指:“这海鲜饭太正宗了!米饭粒粒分明,海鲜新鲜美味,味道浓郁,你们的创新让它更符合我的口味了,满分好评!”

首日的前三道美食都收获了众多好评,林阳和苏瑶稍作休息,便开始准备第四道美食——澳大利亚肉派(Australian meat pie)。他们买来了牛肉末300g、洋葱半个、胡萝卜1根、土豆1个、低筋面粉200g、黄油100g,还准备了盐、黑胡椒、番茄酱、牛肉高汤、鸡蛋1个等调料。

林阳先将低筋面粉和50g黄油混合,用手搓成粗玉米粉的状态。“这一步是制作派皮的关键,搓成这样的状态能让派皮更酥脆。”林阳说。接着,他加入适量清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。“面团静置一下,能让面筋松弛,擀的时候更容易。”林阳解释道。

在面团静置的时间里,林阳把洋葱、胡萝卜和土豆去皮洗净,切成小块。他在热锅中倒入适量橄榄油,放入洋葱块煸炒出香味,加入牛肉末,翻炒至变色。“把牛肉末炒散,炒出香味,这样做出来的肉馅才好吃。”林阳说。

待牛肉末变色后,林阳加入胡萝卜块和土豆块,继续翻炒。然后,加入适量番茄酱、盐、黑胡椒和牛肉高汤,搅拌均匀,小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠,肉馅变得浓稠。“这肉馅的汤汁要收干一些,不然包派的时候容易漏出来。”林阳提醒道。

面团静置好后,林阳将其擀成薄片,放入派盘中,按压贴合,去掉多余的部分。他用叉子在派皮上扎一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起。“扎小孔能让派皮受热均匀,烤出来更酥脆。”林阳说。

接着,林阳将炒好的肉馅倒入派皮中,铺平。苏瑶把剩下的50g黄油切成小块,放在肉馅上。“放黄油能让派在烤的时候表面更金黄酥脆。”苏瑶说。最后,林阳在派的表面刷上一层蛋液,放入预热至200c的烤箱中,烤25 - 30分钟,直到排的表面金黄酥脆。“烤派的时候要注意观察烤箱内的情况,避免烤糊。”林阳提醒道。

烤好的肉派香气四溢,林阳将其切成小块,装盘。“我们在传统澳大利亚肉派的基础上,增加了胡萝卜和土豆的用量,让口感更丰富,还在肉馅中加入了一点迷迭香,增添了独特的香味。”林阳向顾客介绍道。

一位澳大利亚游客买了一份肉派,尝了一口后赞不绝口:“这肉派太好吃了!跟我在澳大利亚吃的一样正宗,而且你们的创新让它更美味了,满分好评!”

首日的前四道美食都获得了高分评价,林阳和苏瑶继续努力,准备第五道美食——新西兰奇异果塔(Kiwi tart)。他们买来了塔皮材料:低筋面粉150g、黄油60g、糖粉30g、蛋黄1个、水30ml;馅料材料:奶油奶酪150g、细砂糖50g、鸡蛋1个、玉米淀粉15g、奇异果3个。

林阳先制作塔皮。他将黄油切成小块,放入低筋面粉中,用手搓成粗玉米粉的状态。“跟做肉派的派皮一样,先把黄油和面粉搓在一起。”林阳说。接着,加入30g糖粉,搅拌均匀。然后,加入蛋黄和30ml水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。

在面团静置的时间里,林阳制作馅料。他将奶油奶酪和50g细砂糖放入碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到奶油奶酪变得顺滑。“奶油奶酪要搅拌顺滑,这样馅料的口感才细腻。”林阳说。接着,他加入1个鸡蛋,搅拌均匀。然后,加入15g玉米淀粉,搅拌成均匀的面糊。“加入玉米淀粉能让馅料更浓稠,烤的时候不容易塌。”林阳解释道。

面团静置好后,林阳将其擀成薄片,放入塔模中,按压贴合,去掉多余的部分。他用叉子在塔皮上扎一些小孔,放入预热至180c的烤箱中,烤15分钟,直到塔皮表面金黄酥脆。“先把塔皮烤至半熟,这样后续放馅料烤的时候,塔皮才不会湿软。”林阳说。

烤好的塔皮取出,晾凉。林阳将制作好的馅料倒入塔皮中,铺平。然后,将烤箱温度调至160c,放入塔,烤25 - 30分钟,直到馅料凝固。“烤的时候要注意温度和时间,温度太高馅料容易开裂,时间太短馅料不容易凝固。”林阳提醒道。

烤好的塔取出,晾凉。苏瑶将奇异果去皮,切成薄片,摆在塔的表面。“我们在传统奇异果塔的基础上,增加了奶油奶酪的用量,让馅料更浓郁,还在表面摆上了漂亮的奇异果片,增加了颜值。”苏瑶介绍道。

一位新西兰顾客路过摊位,看到奇异果塔后眼前一亮。“老板,这是新西兰奇异果塔吗?看起来好棒!”顾客说道。“是的,您尝尝,我们的塔有一些特别的地方哦。”林阳热情地递上一份。顾客尝了一口,脸上露出满足的笑容:“太好吃了!这就是家乡的味道,而且你们的创新让它更美味了,满分好评!”

首日的前五道美食都收获了众多好评,林阳和苏瑶再接再厉,准备第六道美食——埃及烤鸽子(Roasted pigeon)。他们买来了鸽子2只、洋葱1个、大蒜5瓣、生姜1块、香叶2片、桂皮1小块、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等调料。

林阳先将鸽子洗净,用厨房纸巾擦干水分。他在鸽子表面均匀地撒上盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉,腌制1小时,让鸽子充分吸收调料的味道。“腌制鸽子的时候,多按摩一下,能让调料更好地渗透进去。”林阳说。1小时后,他把洋葱切丝,大蒜切末,生姜切片。

接着,林阳在热锅中倒入适量橄榄油,放入洋葱丝、蒜末和姜片煸炒出香味。随后,加入香叶和桂皮,继续翻炒。炒出香味后,他将腌制好的鸽子放入锅中,煎至表面金黄。“把鸽子煎至表面金黄,能锁住肉汁,让口感更鲜嫩。”林阳解释道。

然后,林阳将煎好的鸽子放入烤箱中,用180c烤25 - 30分钟,直到鸽子熟透。“烤鸽子的时候,要注意观察烤箱内的情况,避免烤糊。”林阳提醒道。烤好的鸽子取出,装盘,撒上一些新鲜的香菜叶作为点缀。“我们在传统埃及烤鸽子的基础上,增加了一些香料的用量,让味道更加浓郁,还搭配了自制的香辣酱,增添了风味。”林阳向顾客介绍道。

一位埃及游客买了一份烤鸽子,尝了一口后赞不绝口:“这烤鸽子太正宗了!外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁,满分好评!”

首日的前六道美食都获得了高分评价,林阳和苏瑶继续努力,准备第七道美食——巴西芝士面包(p?o de queijo)。他们买来了木薯粉200g、马苏里拉芝士100g、鸡蛋1个、牛奶100ml、黄油30g、盐3g。

林阳先将黄油切成小块,放入牛奶中,加热至黄油融化。“把黄油和牛奶加热,能让黄油更好地融入牛奶中。”林阳说。接着,他将马苏里拉芝士切成小块备用。

在碗中倒入200g木薯粉和3g盐,搅拌均匀。然后,加入融化的黄油牛奶、1个鸡蛋和切好的马苏里拉芝士块,搅拌成均匀的面团。“面团要搅拌均匀,这样烤出来的面包口感才一致。”林阳说。

将面团分成小块,搓成圆球,放在烤盘上。“每个圆球的大小要尽量一致,这样烤的时候受热才均匀。”林阳提醒道。然后,将烤箱预热至200c,放入烤盘,烤20 - 25分钟,直到面包表面金黄,内部熟透。“烤的时候要注意观察烤箱内的情况,避免烤糊。”林阳说。

烤好的芝士面包香气四溢,林阳将其装盘。“我们在传统巴西芝士面包的基础上,增加了马苏里拉芝士的用量,让芝士味更浓郁,还在面团中加入了一点香草精,增添了香味。”林阳向顾客介绍道。

一位巴西顾客路过摊位,看到芝士面包后兴奋地走了过来。“老板,这是巴西芝士面包吗?我好久没吃到家乡的味道了!”顾客说道。“是的,您尝尝,我们的面包有一些特别之处哦。”林阳热情地回应道。顾客尝了一口,脸上露出惊喜的表情:“好吃!这就是家乡的味道,而且你们的面包芝士味更浓郁了,满分好评!”

第一天的七道美食成功收获了超过一百个满分评价,并且吸引了五百多名新顾客光顾摊位,林阳和苏瑶虽然疲惫不堪,但心中充满了成就感。接下来的三天,他们继续挑战,制作出了意大利奶油蘑菇面、德国咖喱香肠、希腊烤章鱼、美国蓝莓松饼、法国可丽露、日本和果子、印度飞饼等美食。每一道美食都在传统的基础上进行了大胆创新,融入了他们对美食的独特理解和创意,也收获了顾客们满满的好评和喜爱。

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