“做餐饮的人得讲良心！”陆闰正指着盘子里的菜说：“这些东西可都是给人吃的，是吃的，要进肚子里的，你用次的，烂的不新鲜的东西，你的良心能舒服？万一吃下的去人是你的家人呢？你能拿那样的东西自己吃，给你家人吃吗？”
项飞完全没想到，这么一句话会引得陆闰正发了这么大的火，但是转念又一想，这在食物上动手脚这件事，真的是可大可小，这食物万一只不好了，也是会让人生病，甚至要命的事。
“陆大哥，你消消气，我就是因为不愿意与那些人同流合污，才发愁的。”项飞说到。
“有什么愁可发？你的脑筋就是太死了，你看我这里了没有？我这里的消费水平比着外面要高很多，可是为什么天天山高路远的，还这么多人呢？”
陆闰正这话说的项飞心里服气，别看山庄地方在市效，而且这里的消费据说比市里还要贵不少，但是这里的客人还是络绎不绝。
“是因为你这里的菜新鲜种类多，口味好！”项飞说。
“对嘛！做餐饮就是这样嘛，你饭店里的在别的地方吃不到的菜，那就算是贵一点也无所谓啊，而且这样的菜也不用很多，有那么两三道就可以了！”陆闰正说。
这句话点醒了项飞，项飞眼前一亮，“嗯，我知道了，谢谢陆大哥提点，以价格之争是不会有好结果的，所以我要另辟方向，曲线救国。”
陆闰正拍了拍项飞，开心地说到：“吃菜！”
很快下午比赛的时间就要到了，上午的三场比赛过后，陆闰正和项飞两人战个平手，下午这最后的一场比赛才是重中之重。
评审团的媒体记者和抽选出来的游客用过山庄为他们准备的午饭后，都是一个个赞不绝口。
见人员基本到齐，时间也已经到了主持人站到台上，说到：“项飞先生的挑战赛，最后一场现在开始，经过一上午激烈的角逐，现在二位南北厨神打成了平手，所以现在最最关键的就是看现在这一场了，最后一场，是自创菜式的比赛，请两位厨神各展示一道自己自创的菜式，让评审们加以评判。如果二位没有异议那比赛就开始吧。”
自创菜式，陆闰正昨天虽然是想做那个五花肉，但是一持项飞拿的也是五花肉，如果他再拿五花肉的话两人的菜式相似度太高的话也不是什么好事。
陆闰正想了想又看了眼冰柜里的食材，最后决定，今天比赛中他做了一道鱼，那不如再做个羊肉吧，这样正好可以凑成个鲜字。
如果按照他的方法来做羊肉，那就是要把羊肉的膻味提升到极致，一个点子出现在陆闰正的脑子里。他在冰柜前转了一圈，眼前一亮，还不错，虽然这里找不到羊奶，但是却有牛奶，那他今天就来做一道牛奶焗羊肉。
选好食材两个人就各自忙了起来，陆闰正要做的是牛奶焗羊肉，他之前可是没有用这种方法做过羊肉所以出来味道怎么样，他也说不好，但他却有种感觉，这味道出来一定是非常棒的。
他想了想，为了提升羊肉的嫩度和肉的嚼劲，他用了处理牛肉的手法，把羊肉里拍了水淀粉，这样一来羊肉在焗的过程中就会少流逝一些水份，而且肉质也会更加的有弹性。
给肉拍完水淀粉之后，陆闰正给羊肉的外面抹了一层的柠檬汁，很多人都知道柠檬汁可以去腥，去膻，去除这些怪味，可是很多人却不知道其实柠檬还有一个妙处，那就是它可以保持肉质的新鲜程度，而且加了柠檬汁之后的肉在烹饪的时候非常的容易烂乎。
肉烂不烂口感好不好，对于一道肉菜来说还是非常重要的。抹完柠檬汁之后，陆闰正开始做别的酸菜，既然是用牛奶来焗，那就有点类似于西餐的做法，所以黄油，和蘑菇也是必不可少的。
这里用的蘑菇是草菇，草菇那种清淡的味道更能提升奶的浓香。都准备的差不多了，陆闰正将腌制好的羊肉改刀，切成小块，加葱蒜在锅中煸炒了两分钟，加入准备好的牛奶，然后又加放了切好的蘑菇和黄油。
东西齐了之后，陆闰正更是把欢愉的意念用内功注入到了羊肉当中。锅中的牛奶一点点变少，最后马上就要干了，陆闰正才起锅，将准备好的香草洒在了羊肉上。
“啊，真香啊！”下面的人群目光都向陆闰正这边看着，陆闰正笑了笑让工作人员把菜端去评审席上。
再看项飞，他也快完成了，他做的竟然是一份清汤的五花肉。这种做法让陆闰正也是吃了一惊，项飞看出了陆闰正表情的含义，笑了笑说到：“我们那边就爱这种的氽白肉，北方人嘛就是这种口味，大口吃肉大口喝酒！”
等陆正尝了尝项飞做的大白肉时，又是一愣，这大约半厘米厚的肉片，却看起来肥而不腻，肉片入口即化，满嘴留香，味道是没得说。只是这肉的味道过于厚，没有一丝清淡的前味略微有点遗憾。
而项飞一尝陆闰正做的牛奶焗羊肉，一口下去眼睛就亮了起来，声音里带着兴奋地说到：“陆大哥，不瞒你说，刚刚我看你用牛奶来做羊肉时，我心里想的是，这两种东西都带着膻味，放到一块得有多膻啊，没想到，这肉里的膻味达到了一种极致之后竟然是这样一种纯正的香味。还且，我竟然还吃出了开心的味道！”
一听项飞这么说，评审们也都纷纷品尝了起来，这道牛奶焗羊肉，用西式的做法，做的中式的菜，味道别俱一格。
“嗯，好吃，这羊肉简直了，我吃出了奶油的味道，吃着感觉真开心。”
“嗯，我吃出了芝士的味道，这羊肉真的太棒了！”
……
评审把一份羊肉一扫而光，项飞看着，心中已经有了结果，但是这回他是第一次觉得心服口服，看来在厨师这条路上他要学习的东西还有很多很多。
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