两种选好了牛肉回到各自的位置上就准备大显身手了，陆闰正本以为项飞会先将牛腩炖烂，但是却发现他好像并没有那么做而是拿了两个棒子，不停地击打那一块牛腩。
陆闰正看着自己手中的这块雪花牛肉，虽然也是今天早上采购的，可是放在冰柜时这么一会，水份已经失去了不少，要想做出梁瞎子那么多汁的烤肉，这肉已经过份的干了。
陆闰正想了想，拿来一个水盆，往水盆里放入一点糖，一点淀粉，搅拌均匀，然后用手将调好的水均匀的涂到牛肉的表面。
然后像给肉按摩一样，来回用内力将水分一点点逼入肉中。等小半盆水都已经进了肉里，陆闰正再一摸这回这肉的感觉差不多了，因为加了淀粉的缘故，肉还变得Q了起来。
接下来就是调料了，陆闰正已经来不急现场调配一套调料，但是他还是可以从一些食材中借取一点点味道。
他看了看，选了几种蘑菇用来提鲜，又用一张锡纸，将肉与火隔开一点，为什么要用锡纸呢？因为当时的狼肉外面是有一层皮包裹着的，所以烤的时候不会把肉烤的太干，但是陆闰正现在用的是一小块牛肉，不是整头牛所以如果不用一点锡纸的话，肉的表层很容易就会烤的太老。
弄完了这些，陆闰正点起了炭火，趁点火的时候他又看了一眼项飞那边，项飞正用一块钉板在拍打那块牛肉。
这种做法还真是奇怪，不怪为了让肉松软入味，这也是厨师长用的手法。
陆闰正弄好了炭火，把肉用锡纸包好，然后串到一个摇杆上，就准备开烤了。陆闰正把自己将要用到的调料全都依次放在面前，然后用内力催动炭火。火苗呼的一下蹿了上来。
陆闰正匀速摇着摇杆，这样烤了五分钟，然后把牛肉外面的锡纸去掉。让火降下来，然后开始放调料。
陆闰正学着梁瞎子的样子，放一次调料，用一次内力，放一次调料用一次内力，一共均匀的放了五次。
这时陆闰正又在肉的表面刷了一层油和蜂蜜，又用了一次内力。然后才将肉从烤架上取了下来。
这时整个会场里都弥漫着烤牛肉的香味。陆闰正将烤好的牛肉切成均匀的小块，让工作人员拿去了评审席上。
为了大部分人都能接受，陆闰正将牛肉烤至六成熟，里面汁水丰满，而且已经没了血水。但是从山里回来之后，要是问陆闰正牛肉怎么做最好吃，陆闰正在心里觉得还是生吃最为好吃。
那边项飞的菜也做好了原来他做的还真的是炖牛腩，但是这牛腩好像又有点不太一样，项飞跟在工作人员的后面走到了评审席，马上就用牙签叉了一块陆闰正烤的牛肉入到了嘴里咀嚼了起来。
“嗯，我刚才做这牛腩的时候，就被陆大哥这烤肉的味道馋得直流口水，果真是非常的好吃，肉里已经层层入味了不说，而且这肉的口感真是太棒了，不仅肉汁饱满，肉丝Q弹有嚼劲。而且这肉的味道竟渗透的这样的均匀，真是太不可思议了！”
听着项飞的称赞，陆闰正眼前又出现了在山洞中自己称赞梁瞎子的那一幕，可是现在梁瞎子却已经去了另一个世界。
陆闰正收起心里升起的伤感，夹了一块项飞做的牛腩吃了起来，经过项飞那样的处理过后，这牛腩中的很多筋层已经断了，所以嚼起来没那么费力，而项飞也略微缩短了炖肉的时间更多的保留了肉原本的鲜味。
“不错，很有创意，这样做，可以更多的保留肉本身的鲜味，这炖肉就是一件非常纠结的事情，炖的火候不到吧，肉不烂，炖烂了的话，肉的鲜味就完全没有了。你能想到用这种方法来处理肉，就能看得出非常了解肉的物质。”
听到陆闰正的夸奖，项飞笑了笑，低着头说到：“陆大哥，我这小把戏不登大雅之堂，这一场我认输！”
没想到这项飞还是个性情中人，你敬他一尺，他敬你一仗，人还是彼有一些江湖义气的感觉，相必以后也能成为不错的朋友。
两人又是一握手，战到如今两人各胜一局，平一局，依旧是个平手，现在最看最后一场，自创菜式，两个人要如何展示了。
时间已经接近中午，陆闰正冲着项飞说到，“项兄弟，还有一场比赛，不过你看已经到了中午，不如大家先去楼上吃饭，我让人安排了饭菜，大家先吃饭，你和我也好休息休息。你看如何？”
项飞一看评审都眼巴巴的瞅着他呢，也不好拒绝，“行，那就中场休息，咱们下午两点准时再战。”
众人全都上了楼，陆闰正过去拉上项飞，说到：“走，跟我去吃点饭。咱们这好吃的还是很多的。”
项飞也没扭捏，通过这一天的接触，他觉得陆闰正也确实是个可交之人，如果两人最后斗成平手，那他也愿意甘败下锋，为什么呢？就凭陆闰正的为人处事，就比他不知强了多少。
想想自己昨天来时，耀武扬威的样子，项飞这时竟觉得有几分不好意思，但见陆闰正也并末往心里去，项飞更在心里想着陆闰正这个大哥他是认定了。
陆闰正和项飞一进餐厅，陆筱琪就迎了过来，陆筱琪一眼就看出这两个人的态度有了明显的变化。
陆筱琪客气地把他们两个领到预先留出来的包间，给他们端来准备好的饭菜。项飞一看端上来的饭菜就问到：“陆大哥，你们平时给客人的菜也是这样的吗？”
陆闰正有些不解地点了点头，“当然了，咱们现在吃的跟外面那些客人吃的是完全一样的，很有可能还是一个锅里炒出来的呢。”
“那你们饭店还真是真材实料，现在特价这么高，我们那边的饭店大都在食材上精打细算，全都是以次充好。其实有的时候我也觉得这样不好，但是为了赚钱……”
项飞的话还没说完，陆闰正拍桌子就站了起来。
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